第206章 必须倒闭

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“美食荒漠”给这座城市带来了不算太大的消极冲击，但也不算太大。

其潜在的意义在于：在城市中，这将会给人们带来深刻的影响。

首先，这会对一座城市的形象有很大的影响。

食物是一座城市的名片和一种文化。

一座城市若被视为“食物贫瘠”，就会给人一种该城市缺少个性与吸引力，不值得一游，对其人气与印象也有一定的影响。

二是对秦观的旅游，对秦观的文化，都有很大的冲击。

食品是一个很好的旅游项目，同时也是一个很好的文化载体。

一座城市若被视为“食物沙漠”，不仅会使游客的兴致与满足感下降，而且会使旅游业的收益与收益下降，更会对其文化的推广与交流造成不利的影响。

第三个原因，就是本地餐厅的竞争能力，会受到很大的影响。

所谓“美食荒漠”，指的是当地的饮食产业层次较低、质量较差，很难产生自己的特点与优势，同时又受到国外品牌与饮食文化的影响与压制，从而使当地的饮食产业受到限制与收缩。

所以杭市政府对此并不是一点反应都没有。

就连杭市，也付出了巨大的代价，才从“美食荒漠”的称号中挣脱出来！

各位也能从近年来的各项政策中看到，杭市政府、商业部等部门都十分关注并大力扶持杭州特色美食的发展与发展。

近年来，杭市商务部门制定了《杭帮菜菜系标准》，并积极动员相关的行业组织、杭帮菜名家工作室等加入到菜系标准的制定中，同时，也积极组织相关的社会团体、企业制订杭帮菜的团体标准和企业标准，以促进杭帮菜的发展。

另外，杭市商务局还会对参与制订国际标准、国家标准、行业标准、团体标准的企业，分别进行一次性的补助，分别是一百万元、三十万元、二十万元、二十万元。

另外，杭市商务局还将推动传统的杭州特色菜肴到预制菜肴，以及杭州特色菜肴到餐饮业的转换，并引导餐饮业、餐饮业等行业进行更多的研究与开发，形成更多的产品组合。

凡在杭市登记经营的公司，其销售的杭帮菜类产品，其年营业额超过0.5亿元，其年度营业额超过1个亿，其年度销售额超过2个亿的，将分别予以最高50万元和100万元的一次性补助。

这个奖励，实在是太丰厚了！

不过，仅仅是这样，还远远不够。

此外，杭市商务局还通过“葱包酥”、“定胜糕”、“春卷”、“杭州灌汤包”等强大的 ip，将其作为杭州的标志性餐饮项目，打造出一个能让年轻人记住并愿意分享的新型消费品牌。

正好，这次亚运会将在杭市举行，杭市商务局将以此为机会，欢迎世界各地的游客到杭州来品尝杭帮菜，为杭帮菜的发展出谋划策。

在这样的政策下，杭市的名头，杭市的名头，都在一年比一年大。

不过，这样的速度并不快，上面只是制定了一个大致的计划，真正的关键，还是要靠民众的共同努力。

对于杭市在发展本地美食上的一些具体问题，我们可以从如下的角度来思考。

一是在地。

杭市的美食要反映出杭市的地方文化、地方风情，要有与杭市历史、山水、民俗等相联系的符号，要有杭州的韵味，要有杭州的特点，要有西湖莼菜汤、龙井大虾、酱鸭等。

二是以“创新化”为特征。

杭市的特色小吃也要根据人们的喜好与需要，做出相应的革新与改进，以提高其种类与魅力，例如：在已有的小吃中添加新的食材、调料与做法，或是与其它地区的风味相融合，创造出新的小吃品牌与 ip。

三是提高质量。