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“下午的时候我要去青年日报一趟,就不跟你们在一起了。”

“哥你去报社干嘛?”李油饼给张沈飞夹了一筷子粉肠,询问。

“我不是要考打字员吗?我哥认识他们报社一个人,他说明天他值班,让我溜进去,熟悉一下打字机。要是房子租下来了,你们下午就自己干。”

张沈飞说完,把粉肠塞嘴里嚼着。

有一说一,这粉肠虽然里头都是淀粉,也没肉,但吃起来味道居然还不赖。

几人就这么喝着酒,聊着天,到了下班时间,酒馆里上人的速度开始明显加快。

胖子嚷嚷着肚子饿了,张沈飞就给了贺永强六毛钱,让他代买四碗烂肉面回来。

四九城有句俗语,“不管他是驴还是马,吃饱了烂肉面再打镲。”可见烂肉面在四九城老百姓心目中的普及地位之高。

“烂肉面”顾名思义,就是用烂肉当浇头的面。

这里烂肉不是说腐烂的肉,而是指肉不是整块儿的,指的筋头巴脑,残皮碎骨等猪肉/牛羊肉下脚料。

这样的肉须得用重料,加之长时间炖煮,才能炖的烂乎。

烂肉面是穷人的吃食,即便用的是“烂肉”,一碗里头也不会多给。

一般情况下,二荤铺的伙计当着客人的面从锅里用长筷子挑一挑纯面条进碗里。

而后用大勺舀一勺子纯肉汤,第二勺子半勺肉汤,里头混着点儿筋头巴脑。

伙计放汤的时候高高扬起勺子,那几块不大的肉块,便当着食客的面,落在面碗的最上头,最后再浇上点红油,你就吃去吧!!

烂肉面虽然肉不多,但面是手擀面,劲道爽滑,加之肉汤味道足,还有厚厚一层油,所以吃进嘴里可谓唇齿留香。

冬天时候吃这么一碗面,最后抱起碗将汤一饮而尽,喝的鼻子头,额头上冒起一层白毛汗,可谓是通体舒畅。

张沈飞吃完面一抹嘴,才放下筷子,便看到一个跟蜡笔小新动画片里阿呆长得有八成像的男人走进来。

男人进门先是停住脚步环视一圈,而后才抬脚往酒馆最不引人注目的一张桌子走过去。

桌子旁已经有个三轮车师傅在,男人走过去,看似要拼桌的样子。车夫立刻毕恭毕敬的让座,还跟男人说了句什么。

等了许久,终于是来了啊!!张沈飞暗忖。

注,打镲:意思是拿人开涮、开玩笑,还有让某人难堪的意思。用在文中,大概有点儿请人吃了烂肉面,怎么拿人开涮对方都不会生气的意思。

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(本章完)

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