第十章 为父亲做燃面

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烧饼又称胡饼，开封的胡饼店出售的烧饼有门油、菊花、宽焦、侧厚、髓饼、满麻等品种，有的烧饼无疑沾带芝麻，油饼店则出售蒸饼、糖饼、装合、引盘等品种，食店和夜市还出售白肉胡饼、猪胰胡饼、和菜饼之类。

馓子又名环饼，苏轼诗称“碧油煎出嫩黄深”，无疑是油炸面食。临安市内出售各种面点，统称“蒸作从食”。另有“酥蜜裹食，天下无比，入口便化”，也是用米粉或面粉制成。

临安面食店出售的猪羊庵生面、丝鸡面、三鲜面、笋泼肉面等，都属汤饼。南宋晚期，才出现了挂面，细仅一分，其薄如纸。李响并不知道现在是南宋哪个年份，不过他要做的也不是普通的面食！

身体里有台超级3D打印机，还有千年后的丰富饮食知识就是好，李响决定做两样父亲从来没有吃到过的美味！因为那是不属于这个时代的东西！不过有了超级3D打印机，一切都变得很轻松，只需要几分钟，其实就可以搞定，不过为了让父亲不会觉得太过匪夷所思，李响还是得装模做样的烧灶，搞个半个小时左右。

还好父亲李康没有亲自来灶间看李响做饭，他一个人在院子里又翻起前人留下的烧造瓷器的书籍来，毕竟宫里要的这批青瓷，只有不到五天的时间了，如果再不成功，那就真的麻烦了！

利用超级3D打印机，李响就得到了他想要的细面条，这可是宋代还没有的东西！李想要做的一种后世很不错的美味，那就是燃面！吃燃面，必须要配上一道葱花蛋汤，好在灶房里还有这些东西！

燃面，是一种特色的地方小吃，李响前世的时候，几乎每天早上都会到一家老字号的宜宾燃面店里面吃一碗燃面，燃面香气浓郁，重油重色，入口筋道酥脆。面干燥多油，挑起来可如火绳一般点燃，再加上，它的辣味也是一绝，吃过之后整个人好像都要燃起来一样，所以叫做燃面。

半个小时之后，当李响用木盘端着两大碗色香俱全的燃面，还有两碗冒着热气的葱花蛋汤，放在院子里的石桌上，李康还在认真的研读着前人留下的东西，不过他首先闻到的是一股从来没有闻到过的香味，然后他不禁吞了吞口水，抬头才看见儿子笑吟吟地站在一边，而桌子上，放着的却是两大碗自己从来没有见过的东西！

这两大碗里面装的似乎是面饼，可是又比他吃过的任何一种面饼都要奇特，并不是面片，而一种条状的面，最特别的是这些染上了一层金黄色，看起来就让人食欲大振！

李康呐呐地问道：“这，这是你做的？为父怎么从来没有见过这样的东西？”

李响笑道：“父亲，这是孩儿专门为您创制的一道面食，叫做燃面！它是用面粉揉成团，然后拉成细细的长条，放在汤面煮上片刻，捞起来，再加上孩儿专门配制的酱料，拌匀之后就成了！配上葱花蛋汤，吃起来会非常美味的，不信您就试试？”

李康早就忍不住吞口水了，闻言笑道：“没想到啊，我儿竟然能够做得如此一手好菜！看来为父以前是小看你了，好吧，那为父就尝尝响儿特别创制的面，看看到底有何奇特之处！”

说完，李康就拿起筷子，夹起一大缕面条，送入口中！