257.款待（再求票）

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重击动物小脑部位很容易使之晕眩，更重的话还会横死当场。</p>

不过这猪没死，只是出现僵直反应晕眩过去了，杨叔宝招手示意他们赶紧把它抬上屠宰台来放血。</p>

南非的屠宰场杀猪方式传承于欧洲，他们不放血，但乡村地区土著人的杀猪方式还是放血，包括其他野兽都放血，他们知道放血后的肉味道更轻更好吃。</p>

像巴恩斯杀猪杀牛杀羊都放血，他出售的猪牛羊肉很受欢迎，味道不一样。</p>

杨叔宝见过杀猪但没杀过，最后上刀子还得其他人来。</p>

老侠客玩刀玩了快一辈子，杀猪对他来说很简单，他抽出屠刀来挽了个刀花冲着猪心就准备捅进去。</p>

巴恩斯拦住他道：“割开气管和动脉，别碰心脏。”</p>

“但这样会让它受罪吧？”老侠客怀疑的问道，捅心脏不管是死亡速度还是出血速度都是最快的。</p>

巴恩斯不得不解释两句：“胸腔有压力，心脏一旦碎裂那会有血液留在胸腔，这会污染内脏和肉，总之割喉吧。”</p>

割喉也不是大抹脖，食管不能割断，防止污染肉食。</p>

杨叔宝拎着桶又开始收集猪血，牛血太腥只能喂狮子喂蜜獾，猪血不一样，这可以做血肠吃的。</p>

猪被吊了起来，猩红的血液哗哗的往外喷，很不魔兽精灵。</p>

巴恩斯接过刀子准备给猪脱皮，杨叔宝看过他们给牛羊去皮，于是摆手道：“别直接用刀剥掉，这样猪皮就浪费了，算了我来吧，这个我会。”</p>

他老家杀猪都是把猪放血后挂起来，然后在猪后腿插一根管子往里吹气。</p>

不过现在养殖的白猪不用这么麻烦了，猪皮松弛，可以用刀剥掉。</p>

这头猪的猪皮没法直接剥掉，它天天健身弄的皮很紧，得先吹气才行。</p>

南非式杀猪猪皮都浪费了，他们用刀具将猪皮剥离的时候上面会沾有许多猪肉，到时候还要用刀具刮猪皮，最终猪皮会变得坑坑洼洼，只能扔掉。</p>

老杨回忆着童年和少年时代杀猪的场景，他把猪吊了起来，在后蹄根上用刀子开个小洞，塞进去一根软管然后吹了起来。</p>

这活向来都是屯子里的孩子干的，大人说是让他们锻炼肺活量，小孩也乐意去展示，另外吹猪皮跟吹气球有异曲同工之妙，当时他们没有智能手机和电脑玩，吹猪这游戏还挺受欢迎的。</p>

老杨含着管子鼓着腮帮子吹了起来，他现在肺活量很惊人，猪皮徐徐的就鼓胀了起来。</p>

时光依稀逆转，他恍惚又看见了白雪皑皑下的小院里，一个少年在伙伴们簇拥下吹猪皮的场景，几个成年汉子蹲在周围一边说笑一边抽烟，还有几个妇女在厨房里忙活着……</p>

“啪啪啪！”掌声打断了他的回忆。</p>

麦森一边鼓掌一边惊叹：“你口活真好啊。”</p>

杨叔宝白了他一眼：“去把烧开的水提进来，准备给猪退毛。”</p>

“什么？”其他三个人都惊呆了，“还要给它退毛？”</p>

“这是给它蒸桑拿吧？”</p>

杨叔宝解释道：“猪皮也能吃，可以用来做猪皮冻，很好吃的。”</p>

三人一起摇头：“猪皮不能吃。”</p>

杨叔宝说道：“把热水提进来，你们杀羊，我自己来给它退毛。”</p>

丽雅是个勤快且温婉的女人，她前来帮忙。</p>