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大儿马似乎也体会到了主人的心情,压根不用马鞭子,就自己跑的飞快。

终于,一路疾驰之下,王安赶回了家里,看看手表,挺好挺好!还不到12点!

院子里,临时搭的灶台四周,全是冻上的冰,还有一撮一撮的野猪毛被冻在冰里里面,灶台上,大铁锅已经被搬回屋里,木头柈子火也已经熄灭。

这些都预示着,猪已经全部处理完了!

院子里一大帮孩子在可哪儿乱跑,王安也没理会,拴好大儿马后,就一个健步窜到了屋里。

在东北杀猪,一般都是在院子里搭一个临时灶台,在这个临时灶台的锅里烧水,用来退猪毛。

在锅台上搭一块门板,门板另一头搭在凳子上,然后将猪抬在门板上,屁股朝着锅的方向,猪头探出外面,在猪脖子下面放一个盆,用来接血。

接猪血前,要在盆里放上咸盐和水,在血往外流的时候,要用长擀面杖或者勺子,在盆里不断的搅动,这样做,猪血就不会凝固,

灌血肠非常简单,必须要加入的是剁碎的板油或者肠子油,当然,用开水泡开的荤油也可以。

有条件的,再加几个生鸡蛋,生鸡蛋不加也无所谓!然后根据口味,往血里加入碎葱花,碎香菜干,山花椒粉等,最后,就是还得加盐面子,具体量的多少,根据口味来就行。

猪血肠,一定要用细肠子,肥肠不行,原因很简单,不是那个味道!

王安跑进屋后,大铁锅里的酸菜上,正好放着煮熟的猪血肠,王安早就馋坏了,拽出一节吹了两下,就放进了嘴里!

用牙撕下一块后,轻轻咀嚼,满口的香味儿弥漫,美的王安瞬时间找不到北了!这种原汁原味刚出锅的血肠,是真香啊!特别的好吃!

很快,这一节血肠就被王安吃没了,瞅了瞅一屋子的人,放弃了再吃一块的相法。

其实血肠虽然好吃,在东北大受欢迎,但并不是每个人都喜欢吃,有相当大的一部分人是不喜欢吃的!

这玩意儿说白了,就是在吃猪血!还是颤颤巍巍像豆腐脑一样的鲜红猪血!

饭桌上,一众人对王安自然是一顿夸赞加羡慕,自从王安开始赶山,王安家的生活简直发生了翻天覆地的改变。

屋里的这帮亲戚,每家都没少吃王大柱送去的各种山牲口肉,都是亲戚,自然不吝夸赞。

只是说着说着,喝了一点酒的二娘姚萍借着酒劲,跟王安说道:“小安呐,二娘有个事儿想求你。”

王安一怔,暗道不是啥好事!不过还是随即笑着说道:“二娘你这话说的,有啥事儿就说呗,啥求不求的。”

只听姚萍有点不好意思的说道:“我寻思让你弟王利也跟你去赶山,你看中不?”

姚萍话一说完,王利就停止了夹菜的动作,有点紧张的看着四哥王安。

一屋子的亲戚,也都停止了说话,想要听听王安咋说。

而王安一听,却心里犯起了嘀咕,王利今年16,岁数太小了点,但是在农村来看已经不小了,有的16都结婚了,订婚的更是不在少数!

虽然两人是兄弟,关系也相当不错!

可是王利跟王安赶山,对王安来说基本是屁用没用,甚至可以说就是个累赘!

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(本章完)

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