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看到凌乱的现场，胡途想要过去处理，罗平站出来朝他摆了摆手，示意用不着。然后他说道：“还是我来吧！正好今儿个露一手，让你们尝尝我的手艺。”</p>
罗平好歹是开酒店的，厨艺虽然比不上大厨，基本能力还是有的。他拿着刀子走过去，在鸡血飞溅的圈外等了一会儿，那只鸡稍微消停的时候，他立即飞步过去，一把抓住鸡脖子，“呲啦”一刀，又飞身而退，潇洒而帅气。</p>
“呦，这只鸡挺野的。还有哪个要杀的？”罗平笑着问，他手上已经沾了血，就不怕再脏一点。</p>
徐素婉像抓了根救命稻草似的，赶紧指着笼子说：“还有那只鸭和那只鹅，都宰掉。”她现在只想着趁着罗平有空，把她弄不来的都弄好，至于吃不吃得完，她根本没考虑。</p>
罗平虽然想到了宰那么多中午吃不完，但是却没有直说。因为他想尝尝不同的味道，何况现在的天气还很冷，吃不完放个一两天也不碍事。拿着两只接血的大碗，麻利地处理完后，他主动问道：“那几条野生黄鳝呢，要不要我帮忙处理掉？”这才是他最想要的。</p>
“好啊，就都杀掉。”徐素婉直接点头答应下来。她天生怕像蛇一样的东西，不光鳝鱼，连泥鳅她都不敢碰，甚至吃起来的时候还会起鸡皮疙瘩。现在有人主动带来，那就再好不过了。</p>
野生黄鳝和普通黄鳝外观上有不小的区别。</p>
野生黄鳝尾巴细长，身体流线型好，颜色偏黑。而饲养黄鳝尾巴短，身体肥壮，颜色偏黄。野生黄鳝色泽呈现青黄色或橘黄色，肚皮两边和身上的花纹和斑点大而深。饲养鳝鱼肚皮通体呈黄色或橘黄色，肚皮两边没斑点或斑点很浅，身上的花纹也不深。</p>
罗平能用眼睛分辨野生鳝鱼，原因就是这个。</p>
罗平先找来美工刀、小锥子和一块木板，往院子里看一眼，对徐素婉说道：“妹子，你弄点热水来，把鸡鸭鹅的毛都拔了，可以吧？”然后他特别叮嘱道，“记得水不要烧开，烧到水面起鱼星子的时候就行了。不然，家禽的毛孔遇到沸水后就要收缩，，毛就不易拔脱了。另外，一会你们在热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就好煺。”</p>
这事很简单，在徐素婉的承受范围之内，她暗暗记住罗平的叮嘱，招呼着陈国涛一起进了厨房里。</p>
院子里，罗平特兴奋地在冰冷的水中摸着，口中嘟哝道：“小样，大冬天还这么能蹦跶，你们以为能逃得出我的五指山吗？”</p>
野生黄鳝戒备心强，比较活跃。而且它们肌肉发达，握在手里感觉它的力量很大。所以那些黄鳝越是蹦跶的厉害，他就越是兴奋。</p>
过了半分多钟，他猛地伸出手，抓出一条黄鳝，“啪嗒”一下在木板上摔晕了，用锥子将黄鳝头固定在木板上。粘稠的暗红色鳝血喷溅而出，看着有些吓人，徐素婉躲得远远的，不敢靠近。</p>
然后他用美工刀从头颈部刺入，往尾部划，再从尾部揭起蟮鱼的肠子等内脏，用美工刀从头颈部挑起鳝鱼的脊椎骨，从头至尾剔出，取出鱼骨，清理余血余杂，切断鱼头，扔到旁边的盆里。整套动作如行云流水，看得萧亮赞叹不已。</p>
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