第三十二章：美味的内脏和蚝油

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这玩意用水煮熬成蚝汤，然后持续熬煮到浓缩汤大约一大锅水剩下五分之一，就能做出所谓的蚝油了诶，当然了，为什么得到的是汤而不是油脂？</p>

在现代，商家卖的蚝油为什么浓稠像油脂呢，答案就是添加剂，加入适量淀粉，水，生抽，以及味精盐巴糖。香辛料等调味品炮制后得到的东西。一来好看色泽红亮，二来大大降低成本，纯蚝油（浓缩汤）成本太高了不可能直接给你，三来去腥。</p>

所以商家售卖的蚝油其实是添加了些许浓缩蚝汤的合成调味剂，或者说蚝味调味剂比较合适，蚝油富含多种微量元素和二十多种氨基酸，是不可多得的调味品。在北方用来搅面吃非常方便；在南方晕素都常用。</p>

有了这样一个万能调料，以后腌制各种东西都会更加方便了呢。</p>

所以小白挑选了一些算新鲜的生蚝打算试试看，他觉得应该没有什么问题的，只要注意点火候就行了。</p>

把新鲜的生蚝肉挑出来，用大锅加水煮，一般煮到乳白色的大浓汤后把里面的蚝捞出来干净，用火继续熬煮，边煮边搅拌，直到黏稠的黄褐色浓汁，这是原始的蚝油了。</p>

原始的蚝油没有添加任何的防腐剂添加剂，比现代的那些工业蚝油好多了。</p>

现在酱油倒是没办法弄出来，不过有蚝油了，基本上就没什么问题了呀！虽然比起酱油差了那么些功能，但是目前已经够用了。</p>

忙着整蚝油，小白就没管三个人，等了好久他也没歇会儿的意思，小白不在也不好直接开饭，结果一直等着，都要绝望了，才终于看到他好像弄完了。</p>

其实小白还奇怪，怎么今天这几个家伙这么老实，居然一直在等他吃饭呢，也不知道是怎么了，突然一下这么老实。</p>

“咳咳咳，大家等久了，先吃饭吧，等一下我再告诉你们研究出来的新东西。”</p>

让他们等那么久，小白也有些怪不好意思的，所以只好先让几个人吃了饭再说。</p>

一阵风卷残云过后，几个人都打了个饱嗝，今天的新吃食大家都很满意，特别是辣椒炒猪肝和爆炒猪心，在以前可都是没有人会去吃的，毕竟那东西是真的倒胃，即使再饿，也不会有人想去吃的。</p>

可是没想到，就被小白用了几个方法一弄干净，再一番制作就变得那么好吃，真的让他们非常激动！</p>

这表示以后可以有更多的食物，不会被他们浪费了，想想以前扔掉的内脏，忍不住有些心疼，但是想着那时候他们也没想到这玩意能吃，更没想到把它处理好了居然这么好吃。</p>

体验了这些内脏的美味之后，几人都暗暗的记住了小白说的，可以吃的那些部位，以后打猎的时候这些地方就不要扔掉了，拿来做吃的也是很好吃。</p>

吃完饭之后，小白开始介绍起生蚝和蚝油来。</p>

经过了一番解释之后，三人大概了解了这个东西的作用，可以拿来吃，又能提炼出调料的，他们理解的大概就这些了。</p>

小白也没指望他们能理解的很透彻，反正知道这是个好东西就可以了。</p>

可惜现在还没找到大蒜，小白特别怀念经典的搭配，蒜蓉生蚝，想想就觉得流口水，虽然吧也能和别的搭配，做成好吃的，但是他还是觉得蒜蓉生蚝更和他的胃口。</p>

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