第四十四章 火锅

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张毅看以是中午十分，马上就要到了饭点，开口道：“快该吃饭了啊，刚才在前厅没吃好，今儿我给你们露一手，让你们尝尝我的手艺。”</p>

孙思邈诧异道：“你还会做饭？不都是说君子远庖厨么？”</p>

张毅哈哈一笑：“哈哈，我可不是什么君子，再说了，我家就剩我自己，要是远庖厨早就饿死了，都是穷人家的孩子，不讲究这个。”</p>

赵无极对赵灵儿道：“灵儿，别给在帮倒忙了，你去给张毅去帮忙吧？”</p>

赵灵儿“哦！”了一声，放下簸箕，领着张毅去厨房了。</p>

孙思邈看着去厨房的二人，朝赵无极问道：“师弟，你真的打算把灵儿托付给那小子？”</p>

赵无极抚着胡须微笑道：“张毅有担当，有大毅力，有何不妥？”</p>

孙思邈叹了口气：“罢了，儿孙自有儿孙福，随他们去吧！”</p>

张毅跟着赵灵儿来到厨房，看了一圈也没找到自己想要的食材。在西红柿，土豆，辣椒等现在餐桌上常见的家常菜传入中国之前，中国古代的烹饪一直都是单调的。唐代的饭菜主要还是煮和炒还有烤，非常的单一，上至王公贵族，下至贩夫百姓都是如此，就连李世民的御膳也只不过是材料精细一些，做法还是一样，没什么大区别。</p>

直到宋朝才开始有炒菜，明清时期随着航海技术的发达，舶来品传入，菜品种类才逐渐多了起来，有了鲁菜，川菜，徽菜各种菜系之分。</p>

而且由于生产力底下，生活物资的匮乏，在十一月份的唐朝，几乎见不到青菜，除了皇宫里的温泉旁有几亩菜田能产出点青菜，大唐的大部分地方都吃不到。</p>

限于没有食材，张毅只好用肉食做菜。但是张毅找了一圈也没找到猪肉，开口便问厨娘：“猪肉呢，怎么没有猪肉？”</p>

发现赵灵儿和厨娘用看傻子的眼神看着自己，张毅这才明白唐朝的上流社会认为猪的生活环境非常的脏，所以都不吃猪肉。而普通百姓则不同，能有口吃的就不错了，所以百姓们是不挑剔的。</p>

找了一圈除了羊肉在竟然还找到几斤牛肉，张毅突然心发灵感，拿起一个铜盆对厨娘道：“去让府中铁匠按照这个盆的大小打造一个铁架子，下面可以烧火的铁架子。”</p>

厨娘面带疑问拿着铜盆去找铁匠了。赵灵儿问道：“你这是要干嘛？不是做饭么？”</p>

张毅神秘一笑：“一会你就知道了，对了灵儿，你去你爷爷那里取些八角，花椒，桂皮来一会我有用。”</p>

赵灵儿还欲再问，却被张毅打发走。</p>

张毅打发走赵灵儿之后唤过一个厨娘道：“把这块牛肉还有羊肉都切成薄片，极薄的那种，就像这样！”张毅给那厨娘示范了一下，就接着在厨房里翻腾，吃火锅光有肉可不行。没错，张毅就是要做火锅。</p>

功夫不负有心人，张毅在厨房里翻腾第三遍的时候，终于在一个做工精美的篮子里找到了有些蔫了的青菜，他提着篮子就要去洗菜，却被正在切肉的厨娘拦住：“小郎君，这个吃不得的！”</p>

张毅诧异：“为何吃不得？”</p>

那厨娘道：“这个是昨日陛下赏赐给大将军的。”</p>

张毅点头道：“没事，这个就是做给大将军吃的。”</p>

不一会儿，刚才出去的厨娘和赵灵儿都拿着张毅所要的东西返回。张毅看着做好的架子把铜盆放上去刚刚好，就又拿过一个大铜盆放在下面让厨娘点燃碳火放进去。</p>

张毅把赵灵儿拿来的八角花椒桂皮放入铜盆中，又放了许多茱萸，没办法，唐朝没有辣椒，只能用茱萸替代。调好锅底之后，张毅用筷子蘸着尝了一下，虽然没有后世精配的美味，但也聊胜于无。</p>