第一百六十章 鉴赏经典砂锅板栗鸡（5000字大章求订阅！）

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“我若是没有感觉错的话，你这只土鸡并不算真正的土鸡，最多算是仿土鸡当中的精品，所以价格三百多..都可以买上两只了。”</p>

“啊？”</p>

陈冲张了张嘴，第一反应是对方瞎说，可转念一想，李香可是实打实的小富婆，加上李建邦又是搞餐饮出身，肯定对食材有着独到的见解，倒也不至于戏弄自己才对。</p>

“啊什么啊？怎么，终于有你陈大老板吃亏的时候了？”李香幸灾乐祸起来。</p>

陈冲脸颊抖了抖，无力反驳。</p>

动物聆听术只能根据动物的心声来判断它的出生环境、精神状态，并没有想象中那般过分神奇。通常情况下，这种术只能用作辅助参考作用，没有‘食材鉴定术’那种一锤定音的能力。</p>

“既然吃了你的东西，那本小姐就勉为其难给你上上课好了。”李香摊了摊手，“饲料鸡和土鸡的基本辨识方法你应该知道的吧？”</p>

“大概知道吧。饲料鸡是用饲料催肥的，所以体型偏大，爪子大，毛色很浅，公鸡与母鸡之间的性别特征也不明显。再加上饲料鸡都是圈养的，基本不活动，所以目光呆滞无神，比较好分辨。”陈冲默默叹了口气，虚心求教。</p>

“哟，还不是太傻，不过你说的这些都是大家知道的常识。”</p>

李香收敛笑容，认真的讲解起来，“其实要分辨是不是土鸡也不难，只要了解土鸡的特征就行。首先呢，土鸡的头比较小，公鸡鸡冠偏大、直立，色泽鲜艳，用手摸的话有明显的粗硬感，母鸡的鸡冠又矮又小，颜色偏红。</p>

其次呢，土鸡鸡毛鲜亮紧凑，胸部的毛很硬，并且毛根密，绒毛多，所以基本上看不见皮肤。</p>

最后是‘脚’，也是相对直观的辨别方法。由于土鸡是放养，运动量足，因此小腿部较细，但健硕有力，爪子更是如此，又细又硬，且脚底有老茧，趾尖长期抓地，会被泥沙磨粗糙，继而失去光泽。而越是上了年份的土鸡，脚爪向后的那一只脚趾会长得很长！”</p>

话到此处，李香突然压低声音，眼睛连连眨动，“我再告诉你一个简单粗暴的辨识方法吧，这招也是大多数人不知道秘诀。看嘴！土鸡的嘴类似鹰嘴，上喙向下弯钩。”</p>

“难道饲养鸡不是？”陈冲早就听楞了，此时才被前者神秘兮兮的眼神惊醒过来。</p>

“不是，因为饲料鸡从出生鸡嘴就会被切平，方便进食粉末状的饲料，不管长多大，鸡嘴都比较顿，很有光泽。”</p>

“那仿土鸡又是什么？”</p>

“这还不懂？仿土鸡就是饲料鸡中途拿去放养，但始终与土鸡有些差别。”</p>

“当真是..奸商啊。”陈冲苦笑摇头。</p>

“你才是奸商呢。”李香翻了个白眼，“你知道人类每年要吃掉多少只鸡吗？两百多亿只！！”</p>

“这么多？！”陈冲惊得合不拢嘴。</p>

“那可不，所以你想想，如此恐怖的数量，慢慢放养，能行吗？这是没办法的事！”李香冷哼一声，“哼，要是没有这些饲料鸡，你连鸡屁/股都吃不到！”</p>

“话说你这么激动干什么？”陈冲无语。</p>

“因为我舅舅就是开养鸡场的！”李香扬起下巴，挺胸抬头。</p>

陈冲砸了砸嘴，目光在对方傲人的胸脯多看了两眼，当真有些夸张，估计扣子都快撑爆了吧。不过话说回来，难怪她能知道这么多，原来是耳濡目染，侵淫已久啊。</p>

“你干嘛！”突然，李香双手护胸，警惕着看向越来越近的陈冲。</p>

“嗅嗅..”陈冲坐回身体，疑惑道：“不是都说吃什么补什么吗？既然你经常接触鸡，咋身上没有鸡味儿？”</p>

“你有病！”李香微微一怔，气得牙痒痒，“谁说我经常接触鸡了？也就小时候喜欢那些刚出生的小鸡仔才会跑去舅舅的养鸡场玩，长大了谁还愿意去，满地鸡屎！再说了，你从小吃猪肉长大，也没见你长成猪样，倒像个黑猩猩似的，噗嗤..”</p>

她似是想到什么，忽的笑了起来。</p>

“老板，第五锅焖好了。”冰尸的声音打断了二人的交谈，陈冲赶紧去厨房端了出来。</p>

“还有？！”李香拍着额头。</p>

“试试。”陈冲没有解释，一个劲的催促起来。</p>

李香禁不住诱惑，立刻拿起筷子，可正要老老实实品尝时，突然狐疑起来，“你刚才不是也在试么？”</p>

“对啊，怎么了？”</p>

“那你分辨出来了吗？”</p>

“我..我当然分辨出来了。”陈冲眼神有些不自然。</p>

“嘁。”李香再次发出极为鄙夷的不削声音，“我看你是想让我帮你选择合适的砂锅吧？”</p>

陈冲眼观鼻，鼻观心，模凌两可。</p>

李香被他的样子逗笑了，“老实说，这几口砂锅的质量都相差不多，你若真想找品质出众的，最好还是向我爷爷请教一下。他在餐饮这行干了五六十年，什么样的商家渠道没有？”</p>

对啊。</p>

陈冲眼睛一亮，这的确是个好办法。</p>

“还有呢。”李香勾了勾手指，陈冲会意，侧耳贴了过去，“我舅舅虽然主营饲料鸡，但土鸡自然也有，你若想要，我可以让他增加些土鸡养殖数量，反正供应你这么个小餐馆，还是绰绰有余的。”</p>

“好啊！”陈冲想也不想的说道。土鸡在市面上可是很难见到的，就算菜市场能买到，数量也极少，根本不够餐馆每天的消耗。</p>

“想！得！美！”李香将桌上的文件抱起来，指着第五口砂锅，“这一锅本小姐要了，一会儿过来端走。至于其他事情，等你拿到比赛前三再说吧。”</p>

话音落下，她留给陈冲一个华丽的背影，飘然离去。</p>

啪。</p>

陈冲一巴掌拍在大腿上，气得直出大气。</p>

“老板，怎么了？”冰尸被这个声音惊了一下，贴在厨房门口问道。</p>

“没事。”陈冲拍了拍手，最后还是老老实实的将第五口砂锅盖了起来，重新端回厨房放好。</p>

“气死我了，居然被个女人算计了。”</p>

“咯咯，冰冰还是第一次见到老板吃亏呢。”冰尸掩嘴偷笑。</p>

“别看那个女人一副懒洋洋的模样，其实聪明得跟猴儿一样。”</p>

“可是冰冰觉得，她只是有些古灵精怪而已呢。”</p>

“得了吧，她那是欠收拾。”</p>

“噗嗤，哪有你这么形容女孩子的。”冰尸看着陈冲如同婆婆嘴碎碎念的模样，越看越可爱。</p>

“好了，客人差不多要来了，准备生火吧。”</p>

“好的呢。”冰尸回到自己的岗位。</p>

见状，陈冲深吸口气，开始大批量的熬制牛肉。</p>

今天中午，务必要完成第一个解锁任务。</p>

两小时售出三十份烧椒牛肉！</p>

（未完待续..）</p>

PS：砂锅板栗鸡我自己已经试过了，味道非常古德！但有两点提醒想尝试的书友，转入砂锅后一定要大火烧开，小火焖烧，时间差不多20分钟左右，期间要经常翻动，避免沾锅。第二点，往砂锅加水的时候千万不能多，就那种吃饭的小碗加一碗水就够了！（以上参照两只大鸡腿的量。）不要小看砂锅的威力，只要你不注意，分分钟把食材顿融！（不是炖烂，是焖融！切记切记。）我已经焖融了--，</p>

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