第六章 变强大的厨艺

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刘娥赶紧尝了一块，鸡翅肉质紧实，是真正的土鸡，肉香超浓厚。椒盐撒的恰到好处，既没有太咸也不喧宾夺主，鸡皮咬下去弹牙又软糯，长长的鸡肉嫩滑有滋味。不错啊，挺好吃的呀。</p>

“怎么，我做的鸡翅不合大使者您的口味嘛？”刘娥忍不住跟龚美开玩笑道。</p>

“宫主你变了。”刘娥一听这话，顿时噎住了，手里的鸡翅拿也不是，放也不是。想了一想后，继续啃起来。“哪里变了。”</p>

刘娥决定跟他摊牌。</p>

不是姐的活计，姐干嘛要背这么重的担子。大不了离开这个养尊处优的地方，姐也一样能养活自己。</p>

“昆仑山的时候，你最讨厌下厨，每次都是让我帮你做吃食，从禁地出来，你的厨艺突然变得这么好了。”龚美想了想道：“虽然你不记得以前的事，但是性格变得温和了，说话做事变得稳妥，禁地的传说应该是真的。”</p>

“什么传说？”</p>

“只要红瑶开启法阵，就会得到最强大的力量。”龚美深信不疑道。</p>

“这是谁说的啊。”刘娥心想，那可能只是个空间转换器。</p>

“宫主不是已经有变化了吗。”龚美看着刘娥道，“可能宫主自己并不觉得，但是自身的本领确实有了很多变化。”</p>

“额。。。”刘娥顿时不知如何反驳。</p>

“宫主现在会做饭，还会做其他的事情，并且做起来井井有条，说明法阵是作用的。比原来已经好了很多，也许慢慢的，会有更多的功能显示出来。你会变得更加强大。”龚美越说越觉得不错。</p>

刘娥竟无言以对。</p>

过了几天，长老们都还没有来。刘娥每天都跑到酱缸边上去看一下。看看水晒的热不热。豆粒被搅碎了没有？恨不得马上六个月就到来，酱油可以开吃了。纳豆已经渐渐的变成了豆豉。馨香的味道冒了出来。隔着老远，就已经闻到特有的氨基酸的鲜美味道。</p>

刘娥吩咐把豆豉，用石磨研磨碎。用大火煮开变成豉油。</p>

厨娘们都闻到了这股香香的味道，说不出来，但是又感觉非常的好吃。仿佛放了糖，还有蜂蜜的味道。大家你看看我我看看你：“这是什么呀？”</p>

刘娥是个不太愿意吃辣的人。但是为了配上豆豉，决定还是要吃一回辣椒。她早就发现了山后方，有一处地方长了几丛野山椒。小小的，红红的，看起来就非常的辣。在野外像这种野生的辣椒有不少，但是都非常非常辣。辣到让人流眼泪。对于爱吃辣的人来说，可能是美味，但是对于不能吃辣的人来说，就是毒药。</p>

刘娥摘了几颗辣椒小心剁碎。放了很多的盐腌制起来。腌制，会减轻辣椒的辣味。辣椒经过发酵以后辣味减轻。氨基酸激发发出来后甜味增加。所以会吃起来更好吃，酸酸的，辣辣的。</p>

豆豉已经发酵好了。黑乎乎的看起来长得并不怎么样。小心的掏出一块豆豉敲开。碎碎的，一粒一粒的，用手搓着。厨娘们看了踟蹰不敢向前。这种黑乎乎的东西能吃吗？</p>

他们都不知道，其实在古代，很早之前就有了制作面酱、豆酱还有豆豉的方法。只是这些酱，一直以来都是贵人所享用的。对于普通老百姓来说，距离有些遥远。因为酱料，基本上贵人都喜欢用肉来做，而老百姓一年也吃不到一次肉。怎么会舍得用肉来做肉酱呢？</p>

这个时候，面酱和豆酱就比较便宜。但是费时费力，要等到半年才能吃。发酵的过程也很关键。一不留神，就会被雨水进到缸里。接触了雨水的酱料就不能吃了会腐烂，吃了这种酱料会中毒。所以这就是伙夫们为什么觉得刘娥在制作毒药的原因。</p>

如果让厨娘去荷塘里捉了一些田螺，田螺吐沙吐干净以后，尾巴去掉。加入豆豉。一丁点的盐辣椒。大火炒熟，小火再闷一会儿，馨香扑鼻的炒田螺就做好了。</p>

又让人捉了几条鱼，去鳞开膛去内脏然后切花刀。放到炭火上烤熟。炒锅中倒入油，大火加热，待油温热时，先放入大蒜煎炸成金黄色，然后放入姜片和大葱，再倒入豆豉，用小火炒香后，放入花椒，八角继续炒出香味后，倒入水。调入两茶匙盐和豉油，大火煮一刻钟后，下入切好的藕条，继续煮5分钟。</p>

鱼烤熟以后各自放在陶盆中，浸在汤汁里。撒上香葱与花椒粒，热油一浇。滋啦啦的声音过后，香味扑面而来。</p>

刘娥请众人品尝她最近漫长发酵得来的第一批调料成果。她先尝了一口，众人看着她的脸色，小心翼翼的夹了一块鱼肉，不敢往嘴里放。这如此诡异的东西，宫主敢吃我们可不敢吃啊。万一堵死了怎么办。</p>

刘娥捡起一粒豆豉。放在嘴里嚼了一下。嗯，腌制的火候还不是很到位。还可以继续再等几天，不过已经可以吃了，香鲜的味道已经出来了。</p>

看到大家都不敢吃，就自己先夹了一粒田螺。猛的一嘬。田螺肉就出来了。鲜美甘甜，肉质肥美。又夹起一粒，吃的不亦乐乎。她一边吃一边招呼众人道：“你们不要客气，都来尝一下。”</p>

第一个动筷子的人吃到鱼肉以后，就不再说话，拼命的夹了一块又一块往嘴里送，众人看着他问道，“怎么样？”</p>

他不说话，继续埋头苦吃。</p>

众人等不到他的回答，看到似乎没什么意外，就都放在嘴里尝了一下，这下好了。全都不再讲话，吸田螺的声音此起彼伏。“哎哎哎，那是我的，你别抢了。”“这是我先加到碗里的。”甚至有人已经开始动起手来，鱼盘在天上飞来飞去，一会到这个人手里，一会飞到那个人桌子上，场面顿时不可控制。</p>