第一百四十五章 翠炒鳝片

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“好好好！”元侃立刻从善如流的回道，一边转身回去往楼上走，一边还特地叮嘱，“要捡最肥的做。”</p>

刘娥对徐掌柜道，“派人去盯着周边街口，如果有那二人的消息立刻告诉我。”</p>

蓑衣人倒还罢了，做江洋大盗这么多年，安身立命不成问题，这么多年官府抓捕也没奈何他怎样。可是那个少年，吃着包子一脸懵懂，那双修长的手指极为白净，跟着鳝鱼儿做贼实在可惜，那双手做个厨子应该也不差。</p>

不知为何，刘娥居然起了收徒的念头。几个厨娘目前对她做过的所有菜式都拼命练习，画虎画皮的模仿，用料火候全部按照刘娥的教学一丝不苟，但她总觉得自己记忆并不全面，有些菜其实可以做的更好。</p>

她也只是把菜谱记住并且复制而已，真正的好厨子应该是能自己创造出菜式，开创新领域的发展者。</p>

“记得鳝片内脏刮干净。”刘娥再叮嘱一次，便上楼找元侃讨论大赛防护措施去了。</p>

后厨水桶里的黄鳝正盘踞纠缠，丝毫不明白，为何总是钻不出这个木板圈。</p>

孙厨娘屏住呼吸将手伸进木桶，猛的捏住一只鳝鱼身子，拽出桶外，另一只手快速捏到鳝鱼头往身前木板上的铁钉一按，鳝鱼的头便被钉住了。</p>

她忍着不适，用尖刺的竹片刺破鳝鱼头部下方的肉中，贴着鳝骨一路下滑，一片鳝片就被分离出来，另一边也如此用竹片分刺，两片鳝片轻易的就被剥下，只剩鱼骨和内脏被丢弃。</p>

“咱们要是有个男厨搭把手就好了。”孙厨娘洗好鳝鱼，浑身还是一种滑溜溜的不适感，忍不住说道。</p>

李厨娘点点头，“要是有大力的活，还可以男厨帮忙干一点呢。”因为东家是女子，所以现在的厨子全都是女人。</p>

“除非东家生个儿子，不然谁舍得让外人继承这么高的厨艺呢？”说的也是，厨子这一行太过于技艺保守，一般能做好饭菜，就是顶级配置了。</p>

青绿色的豌豆剥出，焯水，鳝片段也焯水，锅中加蒜片爆香，加鳝片翻炒并且加入盐和酱油，再放入炒锅水的糖粉与水淀粉最后放入，最后拿米饭贴出锅巴来做底下的菜托，浓油赤酱的鳝段和碧绿的豌豆相间，盛在金灿灿的碗状锅巴里，看着就十分诱人。</p>

元侃夹了一段鳝片，小心的举起来，弹性十足的鳝鱼片居然还抖了一下，放进嘴里，肉香四溢的黄鳝带着他们特有脆嫩，在牙齿间辗转腾挪。</p>

“一点腥味都没有！简直比羊肉还好吃！”元侃闭着眼睛赞叹。</p>

“王爷刚才说因为城卫是李将军底下的人，有什么问题吗？”刘娥一边看他吃，一边问道。</p>

元侃赶紧咽下这口脆韧鲜香的鱼头，回道，“李将军是我二哥的丈人。”</p>

刘娥这才明白过来，怪不得二皇子对太子之位有所期待，原来他的后盾这么给力啊。</p>