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郝平安暗自点头。

随后两人探讨了一下成立非公募教育基金会的可能性,一致认为这事操作太复杂,干脆等放了寒假,司蒙蒙带郝平安到她之前支过教的地方去看看,有什么能做的事情。

第二天,郝平安上午就只有两节《华夏古诗词研究》的课,好久不见的苍教授,依然喜欢说那句“除了郝平安,其他人都要记下来”的台词。

下了课,郝平安路过顺军超市,去买了一块嫩豆腐,一斤牛肉,几个青椒,茄子土豆西红柿,又搅了一斤猪肉末,以及一些葱姜蒜,最后又仔细选了一罐豆瓣酱,一瓶醪糟,一袋糯米小丸子。

拎着采买的一大袋东西,郝平安到了鲁大教师家属楼,用司蒙蒙留在门框上方的备用钥匙开了门,就开始忙碌开了。

郝平安发现,从系统氪金学做菜,成本真是不高,在司蒙蒙下课回来前,郝平安已经做好了一道麻婆豆腐,一道小炒牛肉,还有一道地三鲜。

“咦,你做的什么,这么香?”开门进来,司蒙蒙吸吸鼻子,真香!

“下课了?马上就可以开饭了。”郝平安锅里煮着酒酿小丸子。

这个酒酿小丸子,看似简单,其实对火候的掌握至关重要,火大了喝起来就会口感发酸,煮的时间长了,蛋花又会老。

好在郝平安在最近完成的甜品店任务中,除了得到一部《头文字d》的漫画,另一张卡牌,激活后就是得到的专业级火候控制技能,可算是帮了大忙。

司蒙蒙吃了一口小炒牛肉,肉质又香又嫩,直呼好吃。

郝平安给自己舀了一勺麻婆豆腐,满足地叹了一口气,舒服!太怀念这个味儿了!

“这是豆腐?”司蒙蒙看到郝平安的反应,带着疑虑,也给自己来了一勺麻婆豆腐。

“嗯,豆腐。”郝平安停下筷子,想看看司蒙蒙的反应。

这个世界什么都好,就是没有成熟的川菜体系,很多川菜菜品都没有,连杜知义开的火锅店,竟然都没有麻辣锅底,真是难以理解。

司蒙蒙小心地夹了一块豆腐放到嘴里。

一时间,鲜香麻辣烫酥嫩,七种滋味在舌尖绽放!

“哇哦~”司蒙蒙发出一声满足的长叹,“郝平安,你真是个天才!怎么会有这么好吃的豆腐!”

当然好吃!和酸菜鱼,回锅肉,蚂蚁上树并称川菜四大天王,这个麻婆豆腐岂能是泛泛之辈?

郝平安端着饭碗,笑而不语。

“教教我~”司蒙蒙拉长声音,脸上带着一丝祈求的意味。

也不怪司蒙蒙会有这样的反应,实在是这道菜香辣开胃、鲜嫩入味,吃起来特别下饭。

“叫老师。”郝平安开了个玩笑。

“郝老师~”司蒙蒙叫得很果断,丝毫不见难为情。

要想学的会,先……这句俗话,你怕是不知道的吧?

郝平安心中默默吐了个槽,口中却是很爽快“其实这个菜很简单的,这里面的材料主要有……”

“让我猜猜!”作为资深“美食”爱好者,司蒙蒙打断了郝平安的直言相告。

郝平安做了个请的手势。

“首先肯定有豆腐!”司蒙蒙又舀了一勺,直接放进嘴里,细细地品味一番,“麻辣味,肯定有花椒,但这个辣味,却不想是辣椒的辣,我想想……应该是葱姜蒜的辣味,再还有……”

司蒙蒙再舀一勺,“再还有就是盐,鸡精,老抽,食用油,嗯……剩下的,应该是豆瓣酱吧?”

嫩豆腐一块、猪肉末、葱姜蒜、蒜苗、淀粉、豆瓣酱、盐、鸡精、花椒面、老抽、食用油

麻婆豆腐用料并不复杂,在口味上也很容易就能品尝的出,司蒙蒙一边吃一边说,愣是将原材料说了个七七八八出来。

“还有吗?”郝平安笑着问道。

“没了!”司蒙蒙摇头。

“再有呢,就是肉末……”

“呀!对对对!我就说有肉的香味!”司蒙蒙大叫起来。

“还有呢,会用到淀粉,然后还放了点蒜苗。注意的是,豆腐一定能够要嫩豆腐才行。”

“嫩肉粉,肉末,葱姜蒜……”司蒙蒙掰着手指,一料一料地说着,最后点点头,表示记住了,“怎么做呢?”

“备料这些我就不说了。”郝平安轻咳一声,“首先烧一锅开水,放少许盐,再将豆腐放进去焯水几分钟,捞出来备用。”

郝平安一边说着,司蒙蒙一边若有所思地点头。

“然后就是热锅热油,煸炒肉末到变色,然后倒进姜蒜末翻炒,再加适量的老抽和豆瓣酱炒匀。”

这一句话虽然不长,其中的步奏却是不少,司蒙蒙瞪大眼睛,使劲记着。

“炒匀后就稍微加点清水,然后把豆腐倒进去焖煮一段时间,放入蒜苗的茎部搅拌,再把蒜苗的叶子放进去搅拌均匀。”

步奏太多,司蒙蒙明显有些记不住了,两眼有些失神。

“最后一步,就是准备一碗淀粉水,均匀倒入锅中,加适量的盐和鸡精煮制浓稠,关火出锅,均匀撒上花椒面、葱花,就可以开吃了!”

郝平安一口气说完,问司蒙蒙道“记住了吗?”

“嗯。”司蒙蒙点头,“没记住,以后想吃了我叫你过来做。”

那我费那么多口水干啥?

再一看,一盘麻婆豆腐,已经去了一大半。

郝平安“……”

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