0273章 【川菜新认知】

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在将要泡的蔬菜全部丢进去之后，柳大娘特地拿来一双干净筷子，把那些漂在坛子里的蔬菜按下去，免得腐坏。

做完这些，她往里面浇了一些高度白酒，然后才封上坛口，盖上盖子，往坛沿的水槽中加点水，跳水泡菜的制作过程就算完成了。

“好啦，这泡菜明天晚上就可以启封开吃，不过要在一星期内吃完，不然味道会变得很差。”

“这种菜都不适合做深水菜，所以不能长时间的浸泡。”

指挥着郝平安把坛子抱到院中，柳大娘打了个电话，很快就有个骑着一个电三轮的人进了院子。

这人四十来岁，矮胖身材，一副总是笑眯眯的表情。

“柳大姐，做好了没得？明天我店里搞活动，记得来捧场……哟，这位小帅哥是哪个？长得蛮帅气，跟那个明星一样。”

柳大娘既然答应了教郝平安做泡菜，自然将他当作了自己人，听到这人问，立马夸道“这是我徒弟呢，名叫郝平安，哪个明星能比他帅气哦。”

这人一听立马打量一番郝平安“柳大姐好福气，总算能将泡菜传承下去了，这徒弟，我一看就是踏实的人。”

柳大娘说道“切，你说得好像我这泡菜技术没人要一样，你懂个屁，我那是挑人，晓得不？对了，你明天店里搞啥子活动？”

说完她冲郝平安说道“小郝，喊张伯伯，做菜手艺一般，所以到四十几了，也就开个小馆子……”

这介绍得相当不客气，让这位张伯伯哭笑不得。

“柳大姐，你都多大岁数了，嘴巴还这么毒！”他一边说着一边摇头，他跟柳大娘实在太熟了，所以也不在乎她这种程度的开玩笑。

“明天我店里所有菜品八折哦！啤酒免费，柳大姐带你徒弟一起来嘛，尝哈我的手艺。”

柳大娘一听，顿时好奇起来“太阳打西头出来了哦，你咋会这么大方咹？八折，啤酒免费，你莫不是脑壳遭门夹了？”

张伯伯摆摆手“我屋头那个龟儿，在大学拿了个奖，老子高兴噻，当然要庆祝一哈嘛……”

说到这里，他的语气突然一滞，干笑两声“那个啥，我店里还有事儿，先不说喽，明天记得去店里哈，我请客。”

说完，他付了钱，把泡菜坛子抱上车，然后骑车走人。

郝平安打蛇棍随上，叫道“师父啊，那个张伯伯开的啥饭店？是个苍蝇小馆？”

他看来人骑着电动三轮车，以为对方就是一个路边菜馆。

柳大娘摇摇头“不是不是，是个中等规模的饭店，这家伙手艺虽然一般，但是人勤快，饭菜也实惠，所以店里的老顾客倒是不少。”

随后她又补充道“但是做了这么多年菜，还有几个拿手菜，他做的粉蒸肉和咸烧白堪称一绝。”

“到他的餐馆吃饭，熟悉点，会点菜的会吃得肚圆，不会点菜的就失望而归。”

郝平安来蓉城，本来就是想要在食神大赛决赛之前，在这边找一些灵感，看看有没有什么特色菜品能学到手，没想到在这儿，居然就意外遇到此中高手。

要不，明天正好去这个所谓的张伯伯的后厨偷师一番？

随后的时间，郝平安照着柳大娘教的做了一遍跳水泡菜，动作中规中矩，不算好也不算坏，这还是郝平安第一次在系统帮助之外学习一个东西，从结果来看，好像还不错？

晚上，郝平安执意要请柳大娘一家吃饭，表示感谢。

盛情难却之下，柳大娘带着郝平安和司蒙蒙在附近找了一家熟悉的餐馆。

郝平安让她叫上孙子，柳大娘打了一遍电话没人接，干脆就算了。

这家川菜馆面积不大，看门外的招牌，分明有些年头了。

一行三人坐下，听着周遭此起彼伏的川音渝调，郝平安才明白，这是一家只有当地人才晓得的餐馆。

这家店，甚至连菜单都没有，柳大娘熟练地点着菜“老板儿，回锅肉、麻婆豆腐、鱼香肉丝、蒜泥白肉、干煸肥肠……今儿带我徒弟来吃饭，做好点哈。”

至于服务员，这家店面是没有的。

点菜，自己跟老板去报。

饮料，就在冷柜中，想喝什么自己拿。

这风格，很蓉城。

自然、闲适，有那么一种随遇而安的意思。

菜上得很快，柳大娘指了指柜台上的电饭锅说道“饭在那里面，吃饭得自己去盛，想吃多少都行，这里的米饭不限量。”

柳大娘点的这几样菜基本上都是川菜中的家常菜，属于谁都会做，但是想要做得出彩却很难的菜品。

郝平安尝了几口，觉得口味和火候非常地道，就眼前这几道菜，郝平安在没有系统帮助之下，基本上是做不出来的，就算勉强做出来，那味道估计自己都不会吃的。

“这家店的师傅，川菜在这一片是最地道，特别是炒回锅肉，算是一绝了。”柳大娘用公筷给司蒙蒙和郝平安各夹了一筷子回锅肉，介绍道。

“川菜，其实也分好几个流派，你们晓得不？”