第244章 河豚?这玩意儿可不兴吃啊!
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蘑菇的众人都笑而不语。</p>
特别是黄小厨跟何老师更是内心表示:这道菜对陆途来说,真的非常简单。</p>
众人品尝了这道步步生莲,再一次被陆途的创意和厨艺所征服。</p>
这道菜既有肘花的口感,还有火腿的味道。</p>
火腿特有的咸鲜味儿,恰到好处的中和了肘花的肥腻,吃起来不仅口感丰富,味道更是令人回味无穷。</p>
很快。</p>
众人的目光,便被另一道美食所吸引。</p>
这道美食的摆盘极为讲究,堪称精致绝美。</p>
似乎是用无数片切的极其薄的生鱼片,堆叠成一朵晶莹剔透的花儿。</p>
在这朵花四周,还有几只不知是用什么食材炸至金黄的蝴蝶。</p>
除此之外。</p>
这道菜的旁边,竟然还摆放着一个白玉般的瓷瓶,上边点缀着几朵桃花,写有“桃花酿”这三个字。</p>
既然是酒,却在开席之际没有拿来饮用,想来是这道菜的点睛之笔。</p>
因此。</p>
众人不仅被这道菜的品相所惊艳,更加好奇这道菜又暗藏着什么样的惊喜。</p>
最终,还是韩三忍不住问陆途:</p>
“陆途,这道菜的摆盘如此讲究,叫什么名字?”</p>
陆途笑道:</p>
“这道菜叫庄周梦蝶。”</p>
韩三点点头:</p>
“我的确看到了蝴蝶,就是不知道是用什么食材做的,好像是鱼鳍?”</p>
陆途道:</p>
“没错,就是鱼鳍,不过却是河豚的鱼鳍,取四个鱼鳍,修剪成蝴蝶形状,粘合在面团上,经过油炸而成。”</p>
“叠成这朵花所用到的生鱼片,同样来自河豚,取的是河豚最鲜美的部位,脊背上的肉。”</p>
陆途说到这里,微微一笑:</p>
“单单是这样一道菜,就用了十几只河豚,花了我不少钱呢。”</p>
“河豚?!”</p>
众人没有理会陆途的玩笑,反而是震惊于他所用到的食材。</p>
观看直播的网友也是吃了一惊。</p>
河豚拥有所有鱼类都无法媲美的鲜,是无数老饕拼死也要享用的极致美味。</p>
正所谓:食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼。</p>
华夏自春秋时期就有吃河豚的历史。</p>
千古第一美食大王苏东坡,更是写过无数赞美河豚的诗句。</p>
最为人所熟知的便是:</p>
“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”</p>
然而。</p>
河豚虽美,却有剧毒。</p>
一个操作不当,就会让食客毒发,严重的话,从此还真就吃不成别的鱼了。</p>
因此。</p>
在有些国家,特别是樱花国,烹饪河豚的厨师,往往需要通过考试考核,拿到特殊鱼种加工许可证,才能持证上岗。</p>
不过。</p>
随着河豚的需求量越来越大,人工养殖逐渐成规模。</p>
人工养殖的河豚毒性较小,一般情况下,不会出现中毒的风险。</p>
但也不是绝对安全的。</p>
如今。</p>
陆途居然拿河豚来做食材,还是惊到了所有人。</p>
“卧槽!”</p>
“陆神胆子也太大了吧,居然敢拿河豚来做菜!”</p>
“这玩意儿可不兴随便烹饪啊!”</p>
“闹不好是会中毒的!”</p>
“希望这道菜,是惊喜,而不是惊吓!”</p>
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