第21章 五香辣子

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“有啊，不过不多，你想吃啊，等着。”李氏说完就去放粮食的柜子里拿出两个布兜子。</p>

放在桌上，李清然打开大概有5斤花生，芝麻就一小碗。</p>

“娘，我需要全用了，做个好吃的。”她询问李氏，怕李氏这些东西还有别的作用，这个地方，花生和芝麻是非常贵的，坐月子生病才有资格吃一点点。</p>

李氏不在乎的说：“嗨，用呗！我闺女做的肯定好吃。”</p>

院里，“大丫，你帮小姑把花生剥一下，一会做好吃的。”</p>

“好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一声，坐下就开始剥。</p>

李清然进厨房，先把芝麻炒熟，放到小盆里，在空间把辣椒晒干了一部分，拿出的就是晒干的，这会正好用，洗好控干水分，把辣椒也放锅里炒，避免糊锅，她一直拿铲子搅动，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微发黑，称出放到大盆里晾凉。</p>

李氏这时来到厨房咳咳的不停，“小六这是弄啥嘞？呛鼻子，但是也好香。”</p>

“这是辣椒，一会做五香辣子吃，你先去堂屋等着，厨房辣你受不了。”李氏咳的不行，点头就赶紧出去了。</p>

“小姑，花生剥好了。”</p>

“好的放这，大丫，你在厨房能受得了这味道不？”</p>

“能啊小姑，挺香的啊！”</p>

“那你帮小姑烧火，小火就行啊。”</p>

“好的，小姑。”现在自己也越来越亲近小姑，小姑对自己和妹妹越来越好，不仅给自己买布做衣服，糖葫芦点心等等，真希望小姑永远这样，不要变。</p>

李清然把坏的花生都捡出来，把好的花生过水，这样不容易炒黑，沥干水分，锅里放油，把花生放进去炒，小火不停翻动，炒至噼里啪啦的声音即可，最后放了点酒增香防潮，炒好盛出晾凉。</p>

把花椒八角香叶等调料轻微炒炒，放到碾槽里磨成粉，盛出放到碗里。</p>

把晾好的辣椒放到碾槽里，来回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放里面，来回碾碎。</p>

碾好盛出，放点盐和调料搅拌。一小盆简单的五香辣子完成。</p>

她尝了一口，久违的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。</p>

“小姑，我能尝尝不。”整个厨房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看着她。</p>

她拿了一个小勺子，递给大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，万一接受不了受罪的还是你。”</p>

大丫接过小勺子小口抿了一下，脸立刻变红，鼻尖冒汗，吐着舌头，手忙脚乱的找水，“水，水…”</p>

李清然赶紧拿碗水给大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫还是嘴里还是发出“嘶嘶”的声音。</p>

“小姑，我还想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成这样了，还想吃。</p>

“哈哈，一会吃饭配点馒头吃，以前你没吃过，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的说着。</p>

“好的小姑，听你的，我再喝点水。”大丫一边用手扇着嘴巴一边发出“嘶嘶”声。</p>

李清然看了看天色，把大骨头炖上。</p>

离吃晚饭时间还长，辣椒也还多，要不再做个蒜蓉辣椒酱？说做就做。</p>

“大丫，你先剥点蒜。”</p>

“剥多少？”</p>

“先剥5头吧。”</p>

李清去筐里拿辣椒又悄悄从空间拿出来一些不是干的。</p>

先把辣椒、蒜、姜洗干净控干水分。</p>

控干水分后辣椒根部摘掉，剁碎分别装开备用。</p>