第227章 脱粒

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麦秸被一把火给烧了后，还没等盛轩带着人开始翻地，场院的麦子就干了。</p>

麦子干了，就需要打场了。</p>

所谓打场，就是给麦子脱粒。小岚家脱粒的方式，就是将场地的麦子摊平，然后用石碾子一圈一圈的压。</p>

小岚家里有牲口，也不用人工拉石碾子，只需要用绳子将石碾子套在牲口上，用它来替代人工就成了。</p>

当然了，人工也不是一点都不需要动手动手毕竟牲口拉着石碾子运作的比较机械，一些麦穗上的麦粒也不是完全能够脱落下来，这就需要人工随时拿着叉子来回翻腾了，甚至那些不好脱落的，需要拿着棒槌将其敲落下来。</p>

经过石碾子一遍一遍的压，麦粒就从麦皮里脱落出来了，这时候麦皮和麦子是混在一起的，要将麦粒和麦皮完全分割出来，就需要扬场了。</p>

扬过场后，由于麦粒和麦皮的重量不同，麦皮被散落到更远的地方去，而麦粒则在近处掉落。</p>

麦皮和麦粒交界处，就需要用簸箕将其收拢，然后将麦皮颠出。这些麦子粒里夹杂的杂质很多，小石头小土块都是簸不出去的，需要手动挑拣出来。</p>

然后将这些麦粒单独存放，因为捞麦子的时候是要过几遍水的，还要再次挑拣一次杂质，不过这些都是后话了。</p>

小麦刚扬了场，小岚就央求张氏捞麦子了。捞过的麦子不碜牙，这是小岚极力主张的。</p>

自家下来的新麦子，小岚自然是想尝尝鲜的。盛轩将捞了之后，过了一下秤之后，就将晒干的麦子拿去了磨坊，然后磨面，等到面粉磨出来，一家人迫不及待的要品尝自家地里出产的细粮。</p>

很快，盛轩就带着磨好的面粉回来了，小岚高兴的打开袋子，一股淡淡的麦香味就散发出来了，这让她非常的满意。</p>

张氏、小婷、盛轩、张山峰、申氏、刘氏、付氏等都围了过来，自家种的麦子磨的面粉，虽然没有铺子里卖的面粉白，但是却有足足的麦香味。</p>

“看着真不错。”盛轩道。</p>

面磨回来了，自然是要吃的，“娘，咱们今晚，就用这个面蒸馒头尝尝吧。”小岚提议道。</p>

“行。”张氏痛快的点头答应了，然后就开始用瓢舀面粉，开始和面。</p>

小岚洗了手，也帮忙。</p>

晚饭的时候，端上桌了一大盖帘的馒头。张氏这次做的馒头是白面和黑面搅合在一起发的面，因此馒头的样子没有那么的好看，不过麦香却十足，闻着特别的香。</p>

小岚嘴里的口水已经泛滥了，她拿起一个馒头，就掰了开来。这麦子面的馒头，虽然看着没有白面馒头那么细腻，一口咬下去，吃头确实没有白面馒头那么细腻，但是味道却是极好的。</p>

“好吃。”小文、小虎几个孩子连连评价道。</p>

盛轩、张山峰、张庆丰和张庆年兄弟也说好吃。</p>