第二十七章 酸菜鱼

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那香味十分浓郁，萦绕在整个大厅上，似能勾起人腹中的馋虫。追着香气，秦方的目光忍不住落在桌上的一大盆热气腾腾的菜上。那是陆可儿刚端过来的酸菜鱼。</p>

雪白的鱼肉在香浓的汤汁中沉沉浮浮，若隐若现，与青灰色的酸菜相互呼应。</p>

秦方拿起筷子，夹了一片鱼肉。那鱼肉被片得极薄，晶莹如玉。放入口中，秦方瞬间睁大了眼睛。</p>

鱼肉鲜香嫩滑，几乎入口即化，口感与时下那又老又粗的鱼肉不可同日而语。一口鱼肉下肚，口中那酸中带辣，辣中带鲜的滋味仍旧在唇齿间回荡。</p>

秦方一口接一口，连吃了好几口。他发现，汤中不只有鱼肉和酸菜，还有不少嫩豆芽。就连那豆芽也因为浸润了汤汁的美味，而让人回味无穷。</p>

周围的人看着他大快朵颐一脸享受的模样，不禁幻想着这鱼的美味，个个垂涎欲滴。</p>

“秦掌柜觉得这道菜如何？”一盏茶时间后，等秦方意犹未尽地放下筷子，陆可儿才淡淡地问道。</p>

“好吃！美味！回味无穷！”秦方朝陆可儿竖起了大姆指。</p>

“如果将这道菜作为品鲜楼这季的新菜推出呢？”</p>

秦方倏地眼睛睁大。</p>

他激动起来：“你……你的意思是？”</p>

他可以预料，若这道鱼推出，他品鲜楼的生意必定会更加兴隆。而在众多掌柜的年终考核中，他的业绩一定会大大提升。</p>

陆可儿平静地说道：“这道鱼，我可以教给你做法，但是，我有条件。”</p>

秦方渐渐冷静下来。他看着眼前这个瘦小的女孩，眼中精光一闪过而过：“这酸菜鱼虽然是第一次见，但现在我们在场的人都能看到这道菜中的食材和配料。而我，也已尝过味道。我们品鲜楼的大厨个个厨艺高超，想必他们试过几次，就能将这道菜做出来。”</p>

陆可儿仍是气定神闲：“秦掌柜，刚才在厨房做菜时，现场除了我和冬玲，没有第三人。也就是说，你们品鲜楼没有人知道我这道菜的做法。”</p>

她淡淡一笑，接着说道：“食材并不少见，配料也极易寻得。只是，这烹饪技巧和火侯却是秘密。同样的食材和配料，份量差这么一点，火侯差这么一些，味道往往就千差万别。更何况，这道酸菜鱼，最关键的是对鱼肉的处理。”</p>

秦掌柜不解：“如今寻常人家及各个饭店烧鱼，对鱼的处理虽然都以整鱼或切块为主，确实鲜少有人将鱼肉切得这般薄，但是，试过几次，我们肯定也能将它切出来。”</p>

“刚才秦掌柜也品尝过鱼肉。感觉如何？”</p>

“嫩滑鲜辣……”秦掌柜忽然住了口。</p>

“相信秦掌柜已明白这道菜的亮点所在了。”陆可儿神情平静地说道，“你尝过这般嫩滑的鱼肉么？相信即使是你们品鲜楼，也烧不出来吧。”</p>

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