第217章 一骑红尘妃子笑，嫂子夹菜我也要

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第二道菜，是酸菜粉条炖大骨头。</p>

这是一道硬菜。</p>

骨头剁成大块，炖得软烂入味，酸菜的酸味都全部浸透在骨头里头，既解腻，又爽口，绝对是绝配。</p>

第三道菜，是尖椒爆双脆。</p>

这双脆，就是猪大肠和猪肚。</p>

两副猪大肠和两只猪肚，都切细，起锅烧油，猛火爆炒。</p>

这道菜的火候一定要足够，要不然炒出来的双脆就不够脆了，吃起来发轫的猪肚和猪大肠，完全没有口感可言，就会变成败笔了。</p>

将猪大肠和猪肚炒熟之后，再起锅，然后另外起锅，爆香尖椒和姜蒜葱头，再将猪大肠和猪肚思回锅，调味，一道热腾腾的尖椒爆炒双脆就可以出锅了。</p>

第四道菜，还是硬菜，做的是梅菜干蒸扣肉。</p>

这道菜很费工夫，不仅扣肉要一大早炸好浸泡，就连上锅蒸也不能少于两个小时，这样才能将扣肉蒸到入口即化，肥而不腻的地步。</p>

第五道菜，余笙笙做了香酥可口的小酥肉。</p>

这道菜挺简单的，就是将里脊肉切成细条，然后用盐，酒，姜葱水和花椒等腌制一下，然后拌上粉浆下锅炸到金黄酥脆就行了。</p>

营地里头的兄弟除了王叔，都是小伙子，小伙子要喝酒，做些香口的菜绝对受大家欢迎的。</p>

第六道菜，是蹄花汤。</p>

这蹄花汤要想炖得好喝，必须将蹄花焯水洗干净后，然后起锅烧油，将蹄花翻炒到金黄焦香，再加入适量的热水，放入些清补的药材，大火煮开，小火慢炖，直到将蹄花汤炖到汤色奶白，油花都变得清澈，而蹄花更是软烂脱骨，一嗦就烂。</p>

第七道菜，是红烧排骨。</p>

大块的排骨先炒糖色，再加入适量的热水和香料，大火闷到快要收汁的时候，放入渔船上面特意带回来的大块鲍鱼，将鲍鱼焖熟透后撒上一把白芝麻，一道色泽诱人，口感酱香的红烧排骨焖鲍鱼就做好了。</p>

第八道菜，是小炒回锅肉。</p>

五花肉切成薄片，翻炒出油，加入辣椒爆炒到金黄焦香，混合着辣椒的香味，简单又超级下饭。</p>

后面几道菜都是海鲜了。</p>

他们现在渔船已经发展到八艘了，成立了专门的远洋渔业，这吃的海鲜就更不缺了，虽然年底海鲜更加的紧俏，但是他们也没有亏着自己的嘴巴，还是将一部分好东西带回来。</p>

像刚才焖排骨的鲍鱼个头就超级大，一只鲍鱼都要吃好几口才吃得完。</p>

白灼的大虾每一只都超级大，吃一只就吃不下第二只了。</p>

而且口感紧实，肉质鲜嫩，简单的白灼就已经超级好吃了。</p>

盐焗花螺，生腌红虾和膏蟹，最后还有豉汁蒸鳗鱼。</p>

最后一道菜自然是上汤白菜。</p>

整整十三道菜，琳琅满目，香气飘得几乎整个岛上都能闻得到了。</p>

到了吃年夜饭的时候，大家都迫不及待地坐下了。</p>

“这一年，辛苦大家来，我们岛上的开荒工作有了神速的进展，这都离不开大家的支持和付出，我严司白今天，郑重地敬大家一杯酒！辛苦大家了！”</p>

严司白率先端着酒杯站了起来，对着各位兄弟说道。</p>

“我们不辛苦，团长辛苦了！”</p>

底下的兄弟也都举起了酒杯，当即异口同声地回应道。</p>