第110章 无敌的臊子面，登场！

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约瑟夫朝着林冲眨的那下眼睛，把林冲惊的起了一身鸡皮疙瘩。</p>

虽然知道约瑟夫是在开玩笑。</p>

不过这话，确实不好回答啊！</p>

他从国内跑过来，从头到尾就只有一个心思。</p>

等治好了三叔，就带着他们返回国内，远离这里的漫地硝烟，回去过一家人的太平日子去。</p>

留下来，那不是和自己的初衷相悖么。</p>

答应，不行。</p>

不答应，又觉得对不起朋友似的。</p>

林冲有些迟疑。</p>

一旁的冯叔明白林冲的心思，他笑呵呵的过来岔开话题。</p>

“来来来，先吃饭，吃完饭再说话。”</p>

他这话立刻得到了一众吃货的响应。</p>

大家兴奋的开始点餐。</p>

林冲则趁机返回后厨，开始忙着做面。</p>

葱花饼还有最后几十张没有炸完，冯叔过来给众人舀胡辣汤。</p>

饭菜一上桌，气氛就像是水泼进了滚烫的油中，立刻就变得爆炸起来。</p>

小私基狠狠的闻了闻面前的美味，还未张口嘴里的口水就已经准备好了。</p>

这胡辣汤也真是奇怪，以她平时挑剔的嘴巴。</p>

明明已经连续吃过了好几次，却每次都感觉吃不烦。</p>

汤饼陆续上桌，在众人开吃的这个时候，面条已经准备好，开始下锅了。</p>

正宗臊子面，有个九字诀。</p>

面要“薄劲光”、汤要“煎稀汪”、味要“酸辣香”。</p>

面条要薄，入口要劲，表面要光滑。</p>

汤要滚烫是为“煎”，面少汤满是为“稀”，汤里油大亮堂堂，是为“汪”。</p>

陈醋的酸，辣椒的辣，还有肉丁的香。</p>

顶级的臊子面，整个碗里红彤彤一片，不用吃，光看着就让人大有食欲，心情舒畅。</p>

这碗面，像是那黄土地养育的西北汉子一样，爽朗、高亢。</p>

吃一碗这样精美的臊子面，是为了填饱肚子？</p>

错，这碗面的存在，妥妥是为了勾搭味蕾，妥妥是为了享受人生！</p>

为了保证面条的筋道，林冲特意在面条里加入了鸡蛋、盐和碱面。</p>

面条里蛋白质的含量越高，成型以后的面条韧性就越高。</p>

林冲选择的面，蛋白质含量高于百分之十五，再加上鸡蛋的辅助，让筋道更上一层楼。</p>

加了碱面，面条的表面就会变得更加光滑。</p>

入口之后，口感大幅提升。</p>

面筋在面团里是呈网状的结构。</p>

加入食盐，就能让网状结构变得更紧密，弹性更大。</p>

最后一道的机器压面，同样也可以增加面条的韧性。</p>

经过了这样层层调制之后，林冲做出来的这一把面条，其筋道的口感，几乎已经达到顶级。</p>

看起来这是一碗貌似普通的面条，其实无论是食材还是面条本身，内里都大有乾坤。</p>

面条下锅，两分四十三秒，出锅！</p>

其实这个时候出锅多少有点早。</p>

面条内部还稍微有那么一点点夹生。</p>

但靠着面条自带的热力，几乎是分秒不差的能将这最后的生气煮熟。</p>

等面条端上桌的时候，正好是它口味巅峰的时刻。</p>

分秒不差！</p>

面条刚一端上来，原本正在闷头吃胡辣汤的众人猛的一愣，齐齐的看了过来。</p>

。</p>