第183章 美味肉蛋堡

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

这玩意看着挺复杂的，但其实也就是在操作的时候需要一点小技巧。</p>

首先要做的是将蛋堡外皮的面糊制作出来，碗中倒入适量的中筋面粉。</p>

苏暖暖倒面粉的手一顿。</p>

原本她只准备了自己的量，但想到家里的父母哥哥们，以及昨天下午那个男人的食量，不禁又把面粉增加了好几倍。</p>

这样面粉就变成了一大盆。</p>

看起来十分可观。</p>

往里面加入淀粉，再打进几个鸡蛋，放入一点点的泡打粉，再撒上些盐。</p>

最后再加入些水搅拌，就可以了。</p>

因为鸡蛋的加入，原本白色的面糊，此刻变成了淡淡的黄色，伴随着搅拌会逐渐变得粘稠，直到最后变成酸奶质地。</p>

接着就是要制作馅料了。</p>

在商城买了一块新鲜的猪肉，苏暖暖不太喜欢肥肉，所以选了精瘦的。</p>

即便没有所谓的肥瘦相间对比，她也有信心将食材做的鲜嫩。</p>

猪肉放进机器中，再出来后就变成了肉馅。</p>

“真方便啊。”</p>

苏暖暖感叹了一句。</p>

自己剁肉馅实在是麻烦，也不够精细，所以就从商城上租了这东西。</p>

和洗碗机相同的原理，哪怕不需要插电，也能运作。</p>

租借一次就需要200文。</p>

系统还是一如既往的黑。</p>

不过苏暖暖一向在吃的方面很舍得下血本。</p>

肉馅全部出来之后，放在碗里，粉嫩的肉质外，还散发着淡淡的油光。</p>

只是瞧着，就能感觉到这块肉有多新鲜。</p>

果然系统出品，必属精品啊。</p>

肚子又发出了咕噜噜的叫声，似乎是在催促着苏暖暖的行动。</p>

把肉馅里放进生抽、蚝油、盐、五香粉、糖和葱姜水，充分搅拌均匀上劲儿。</p>

从一开始的轻松搅拌，再到后来发现筷子很难在肉中行动，就是成功。</p>

制作蛋堡需要特制的模具，锅内需要先刷入一层油，再在两个槽内分别打入两个鸡蛋搅散。</p>

上面撒上一些切好的葱花，再铺上调好的肉馅，加入一点点的黑胡椒。</p>

在和他们相对应的模具上，几乎倒满做好的面糊。</p>

等待一会儿，确定鸡蛋基本定型后，翻扣倒另一面的面糊上。将空出来的位置重新刷油，再重新倒入面糊，将做好的那面扣翻回去，小火煎至两面金黄熟透。</p>

这样做出来的蛋堡是多层的，外层的面糊完好的包裹着中间的肉馅和鸡蛋。</p>

煎好的蛋堡两面刷上酱汁，撒上薄薄的一层孜然粉，最后再点缀上一点白芝麻。</p>

如晨光一般的淡黄色外壳，温暖又柔和。不断散发的油香十分诱人。</p>

苏暖暖只先做好了两个。</p>

毕竟这东西就是要趁热吃才香。</p>

做好之后，她便迫不及待开吃起来。</p>

虽然外表看起来并没有什么奇特之处，但只要轻轻咬上一口后，里面的玄机瞬间显露出来。</p>

除了最外层已经煎得酥脆又松软的面皮之外，一口咬下就是满满的鸡蛋和肉馅。</p>

很难想象，这样丰富的层次感，竟然只是来自于这么个小东西。</p>

外层的蛋皮酥脆可口，内层的肉饼则是鲜嫩多汁，而中间鸡蛋滚烫的香气也是瞬间爆发。当三者混合在一起入口的时候，那种口感和味道仿佛置身在美味的盛宴。</p>

伴随着外皮的辣酱，更是将整个蛋堡的味道又上升了一个新的高度。</p>

别看这东西很小，但却非常的顶饱。</p>

因为它里面都是特别实在的东西。</p>

煎鸡蛋的时候，苏暖暖特意稍微增长了点时间，所以外面是那种焦脆，而里面依旧保持嫩滑。</p>

吃的时候，能感觉到非常明显的鸡蛋外皮的韧劲，夹杂着些焦脆的香气，共同在口中融合，直到蛋黄的香气也散发出来。</p>

原本鸡蛋的味道可能稍淡，可是有了肉馅的助力后就不会有这样的担忧，经过腌制的肉馅散发着咸鲜，虽然是瘦肉，但却不会感到丝毫的柴感，每嚼上一口都是弹牙和猪肉味的香浓。</p>

一个小小的蛋堡，有肉有蛋还有主食，吃起来别说多满足了。</p>