第92章 手起刀落
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整整一个上午拍了几十件新奇的物品,巨大的翡翠屏风,巨大的和田玉枕,稀奇古怪的珠子,还有整棵的珊瑚,巨大的砗磲,鞣制过的熊皮虎皮,最让人疯狂的是最后三件巨大巨大的狐狸皮大氅,三种颜色都美的让人沉醉,每件都过了两万,附送了两年的维护,一个上午七十万贯到手!</p>
董秀秀:“各位来宾请注意,正午时分,为各位准备了简单的吃食,大家都垫垫肚子,玲子,开席!”</p>
厨房呼啦啦端出来许多大托盘,侧面的桌子早已摆好,成堆的食物摆在靠墙的一面,刚炸出来的鸡排,鸡米花冒着点点热气。</p>
狗子率先行动,不过看到一群侍女蜂拥而来,只好站在边上默默等待,其余的人本来要起身的,看这情形,只好先说说话。</p>
过了许久,等这些侍女全都离开,狗子才率先行动,几个狐朋狗友全凑到了跟前,大声的调笑着。</p>
狗子:“看吧,没白来吧,这些东西我都第一次见呢,你尝尝这个鸡块,看人家的手艺,酥脆的壳儿,鸡肉香软至极,不知道撒了什么料,微微辣微微麻,透着一股子香气!掏上了吧!”</p>
崔慎行:“张兄,为何不给摆到跟前,而是摆在墙边呢?是不是有点儿?”</p>
狗子:“外行了吧,这叫自助,自己动手的意思,喜欢什么就拿什么?你看这几十种东西,光鱼就有七八十来种,谁知道你喜欢吃啥?看这喝的,咦,是一品芝麻香,还真有两瓶哎,快,拿过来!”</p>
突然一只大手直接抓在了酒瓶上,一个黑塔一般的身影阻挡了几人的视线!</p>
卢丰炎:“晚了,让这家伙抓手里,没的好了,这不还有绿绿的酒嘛,喝这个!”</p>
王垒:“我倒了一点,喝起来甜甜的,真好!不行,我得添满,不,我要把瓶子拿过来!”</p>
王弘直:“慢着,没出息的样子,体统呢?礼仪呢?”</p>
王垒:“是,伯父,侄儿孟浪了!伯父,您见多识广,可知为何他们做的吃食为何如此有滋味?”</p>
狗子:“是啊,王伯父吃过前朝御宴,可能为小侄解惑?”</p>
王弘直:“年轻人,毛手毛脚的,看看最前面的牌子!”</p>
卢丰炎:“那个忌口牌子呀,看过了!”</p>
王弘直:“调料条目里清楚的写着各种香料,有些东西只有海外才有,胡椒价值千金,大部分吃食都加了,还细分出黑胡椒和白胡椒两种用法,即便皇家御用也没这么奢侈的,懂吗?”</p>
狗子:“花了这么多钱,用些名贵香料也不为过吧?”</p>
王弘直:“是不为过,换你,你会拿出几斤胡椒招待这么多人?你看看,一多半都是白吃白喝的,半个铜板不花。不说别的,这么多鱼,香料,没个大几千贯根本摆弄不出来,那些鱼根本没处买。另外,你看看那些女子东张西望的,却从不在吃食上停留,就盯着人脸看,一个个白净圆润,身上的服饰裁剪得体,各不相同,头上可全是金饰,行动之间脚下显出来的可是火红的鹿皮鞋,比着府上的大小姐也不遑多让,五里坡商会底蕴深厚啊,你们这群小兔崽子就会胡闹,天天喝的晕头转向,一点子记性不长!”</p>
狗子:“王伯父,我可没白吃白喝,我是花了钱的!”</p>
王弘直:“你那千儿八百贯的也叫钱?这几个小辈都是打着你的名头进来的,虽说你是牵线的,可实际情况不说你也明白,是那两家的意思,你看看你们,野耗子进大仓,连吃带拿的,哎,多余说你们,一个个都机灵点,那么多眼睛盯着呢,斯文些!”</p>
狗子:“侄儿受教了,伯父喜欢什么,我帮您取些,呵呵呵!”</p>
呵呵声被粗犷的声音打断,程咬金拿着瓶子给旁边的秦琼倒酒,一边倒一边嘟囔着什么。</p>
孔颖达:“知节,知节,给我满上,给我满上,别光顾着给秦将军倒啊!”</p>
程咬金一脸不耐烦的把瓶子递过去,孔颖达接过瓶子,一晃荡,瓶子是空的,试着往杯子里倒了一下,还有一点,刚好盖住杯子底儿。</p>
李刚:“没了?知节啊,怀里那瓶也打开,我还没尝过呢。”</p>
李元景从旁边伸出手来,直接摸进程咬金怀里,程咬金抬头一看,没好意思爆粗口,只能眼睁睁的看着瓶子被摸走,李元景一把扯下绳子,直接拔下瓶塞,拿着喝饮料的大杯子倒了个满杯,对着李刚挑了挑头,李刚赶紧恭敬的接过瓶子,喜笑颜开,把自己的杯子斟满,递给孔颖达。</p>
孔颖达:“哈哈哈,谢李兄,谢李兄!”</p>
李元景:“看你们喊的起劲,以为你们喝过呢,这种酒只有这么点儿够干啥的?刚才谁拍下的?我得找他拿点儿,虽然我喝不习惯,确实是极品,芝麻香浓郁至极!”</p>
程咬金:“不好办啊,王爷,那边的女子拿走了,不知是谁家的!”</p>
李元景:“麻烦了,麻烦了呀!”</p>
大厅之中热闹起来,各种赞叹之声,欢呼之声,变得比集市还热闹。</p>
杜安抱着一个巨大的托盘,上面盖着布帘,小云一手抱着一个刀匣子,一手端着一个炭炉,公孙琴拿着案板和调料,绕过人群走进了帷幔之中,本来站在台上的董秀秀看到杜安的身影,两眼放光,带着一众女子一头扎进了帷幔之中。</p>
郑观音看到杜安这个男子进来,正要说什么,被长孙无垢轻轻按住手,眼神交汇,示意对方稍安勿躁。</p>
小云:“郑姐姐,长孙姐姐,昨天让师父备了条鱼,正好都在,一起尝尝!”</p>
长孙无垢:“云娘子有心了,恭敬不如从命。”</p>
郑观音:“是啊,是啊!”</p>
小云:“师父,开鱼吧!”</p>
杜安没抬头,把布帘揭开,一条条橙红色肉条堆满托盘,公孙琴把案板摆好,需要的白色毛巾也准备齐全。</p>
杜安:“诸位可有忌口?”</p>
郑观音:“都有何物?”</p>
杜安:“三文鱼,黑胡椒,玫瑰盐,芥末,醋和酱油。”</p>
长孙无垢:“我等无忌口,先生请吧!”</p>
杜安没再废话,取来一条鱼肉,抽出长长的柳刃,一刀下去把鱼皮与鱼肉分离,快速分割,放在盘中,小云站起来,拿起筷子夹起一块放在炭炉的铁网上,微微烫熟一点表皮,放在自己盘子中,拿起胡椒研磨器快速拧几下,落下一些粉末,手指微微捏起一点盐花撒上,筷子夹起来放进嘴里。</p>
董秀秀:“如何?”</p>
小云咂吧了一下嘴巴,说道:“入口饱满,鱼油充盈,弹性十足,上品!都试试!”小云另外拿起一双筷子,给郑观音和长孙无垢各夹一块。</p>
长孙无垢:“鱼生嘛,不过三文鱼是什么鱼啊?”</p>
小云:“先试试味道,师父,您给说说吧!”</p>
杜安停下手里的动作,抬头看了一眼小云,说道:“这只是蓝旗金枪鱼,几年前在大西洋深处找到的,那时候灵儿闹着要追虎鲸,一直跑到了深处,那里有个比较大的岛屿,附近鱼类资源丰富,经常会有这种几百斤的大鱼出没,猎食小型鱼类,这只的个头不大,很好找,两百多斤,去了鱼骨就剩这些比较好的部位。”</p>
董秀秀:“我看书上说,生食是不能直接吃的,会有寄生虫,这种鱼没有吗?”</p>
杜安:“真是聪明的孩子,那你知不知道杀死寄生虫的办法呢?”</p>
公孙月华:“老师,我知道,煮熟!”</p>
杜安:“还有另一个办法,也是吃生食的必要办法,那就是冷冻,零下八十度,两个小时,就可以杀死全部的寄生虫!”</p>
董秀秀:“哦,老师,咱们的冷库只能到零下二十度,怎么办呢?”</p>
杜安:“利用冷库降温是比较慢的,一般实验室才用零下八十度的设备,还有一个更加便捷的方法,液氮冷却。”</p>
小云:“液氮?我知道空气的成分大部分是氮气,可液氮什么性质,怎么制取?”</p>
杜安:“常温下压缩氮气,体积缩小六百五十倍,放出大量的热,就可以在密闭气瓶中得到液氮,液氮的临界温度是零下一百九十六度,抓到鱼之后把鱼放进仓里,几瓶液氮倒进去,就能把鱼冻到零下八十度,只要做好密封,等靠岸,就可以直接解冻生吃了。”</p>
郑观音跟长孙无垢对视了一眼,鼓起勇气问道:“那个,请问,这鱼吃起来确实不错,那也没必要费这么多功夫去抓吧?一听你说的什么洋,肯定很远很远。”</p>
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