第10章 白涯的饭碗

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安置好白涯，姜宁又去处理昨天浸泡的山药。小心翼翼地用手拿着树叶，再去拿住山药。</p>

山药的粘液很可能会让她的手感到痒，所以她尽量用树叶包裹着山药的表皮，以避免直接接触。她仔细地削去山药的表皮，以防因为动作太大而把粘液弄到自己身上。</p>

洗净后将山药切片，辣椒切段，准备炒个山药吃。猛然想起自己这里没有生火，姜宁重重的叹了口气，又要下山去。部落生活真的很多地方都不方便。</p>

姜宁便又端起装满山药的木盆，将辣椒也放在上面，叫上白涯，走到部落厨房，姜宁找了一块儿肥瘦都有的肉，先将肥肉切成几块，再把瘦肉切片，切了一些姜丝备用。</p>

拿起一块儿中间有凹陷的石板充做锅，洗净后放在灶台上，部落的灶台跟姜宁的灶台做法是一样的。</p>

将石锅烧热。先将肥肉丢下去煸出油。随着温度的升高，肥肉开始发出“滋滋”的声音，慢慢地变得金黄色。</p>

不久，一股诱人的香气弥漫在空气中。见肥肉已经煸炒得差不多，将姜丝放入油锅中炝锅，再把瘦肉放入锅中，用木铲翻炒着。肉片在热锅中迅速变色，散发出令人垂涎的香味。</p>

闻到香味的人渐渐聚拢过来，姜宁又将山药片丢在锅里和肉一起翻炒几下，加了一点水到锅里，这里有些石头十分坚硬，经常被用来做各种器具，因此姜宁倒是不担心石锅受热炸开。</p>

锅里的菜肴继续在火上翻滚，香气四溢，见火候差不多了，姜宁又将辣椒丢下去翻炒，因为不是炝锅，所以也没有特别浓烈的辛辣味。</p>

锅里红色的辣椒和绿色的辣椒交织在一起，颜色鲜艳，非常吸引人。白色的山药和嫩嫩的肉片搭配在一起，让人看了口水直流。</p>

见火候差不多了，姜宁又撒了一些盐，然后翻炒均匀。姜宁拿起一双筷子，尝了尝山药，口感软糯，香滑可口，觉得不算特别辣，感觉族人应该能接受。</p>

姜宁先盛了一碗放在一边，然后便邀请周围的族人一起试一试。</p>

周遭的族人早就按耐不住，只是姜宁没开口便一直忍耐。从旁边拿了筷子便往锅里夹，这筷子也是姜宁做的。</p>

部落以前的饮食习惯并不需要筷子，后来姜宁研究炒菜的时候做了筷子，族人见用手抓不方便，便一起学习怎么使用筷子。</p>

“好吃！真没想到野果还可以这样吃！”</p>

“是啊，这个肉味道也不一样了，要不是一直看着姜宁做，我以为部落打了新的野兽呢！”族人赞不绝口。</p>

“长得也好看！”</p>

“姜宁，你这放的什么？我怎么感觉身上热起来了。”也有不能吃辣的族人疑惑。</p>

“这个红色和绿色的是红指果。昨天出去采的。白色的是山药，就是我们煮汤放的那种野果的地下的根茎，但是不太好挖，根茎上的粘液碰到身上还会痒，我还在想有没有什么办法。那个果子我打算叫它山药豆。”</p>

“什么？红指果？那个不是不能吃吗？我以前试过吃了嘴巴痛！肚子也痛！”</p>

“可以吃，像盐一样，吃烤肉的时候放一些，或者煮野菜汤的时候放一些，别有一番滋味。冬天的时候多放一些红指果，身体也会暖和一点，不过确实也有人受不了红指果，你看看你有没有什么不舒服？不舒服以后就不要吃了。”</p>

“除了身体有点热，好像没有什么不舒服？”</p>

“那就好，这是正常的。”</p>

“那我们以后采集的时候多采集一点，今年冬天就不会这么冷了！”</p>

“没错，红指果可以晒干了保存，可以保存很长时间，晒干的红指果可以用来炒菜、煮汤等等，而且可以增加菜肴的口感和香味。还能磨成红指果粉。新鲜的红指果可以用来做酱、炒肉等等，都很好吃。”</p>

族人很快将锅里的食物一扫而光，还有些意犹未尽。也有还没挤进来吃一口结果菜就没了的人哀嚎。</p>

“没关系，我那里还有些红指果，今天我就可以教大家怎么做。”姜宁笑了笑，看见族人要去给巫送饭，便将之前盛起来的那碗炒山药交给他一起带给巫尝一尝。</p>

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