第194章 熬油，晾晒肉干后熏肉

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吃完饭，三人便开始忙活了起来，老二和白羽把行李帐篷全都搬过来后，就又马不停蹄的前去砍伐树木，石子秦则是把所有的瘦肉全部都切好，又把两口锅都架起来，里边加了一些水后，就把那些肥肉切成小块往锅里下。</p>

‘‘大哥，你这不是准备熬油吗？怎么还往里边加水呀？那样熬出来的油还能存放的住吗？’’老二扛着一捆木头回来，看见石子秦的动作，不由疑惑的上前问道。</p>

‘‘你懂个什么，熬油加水是为了可以使所有的油全都被熬炼出来，而油渣还不会因为油的温度过高而炸焦，那样出来的油渣不但酥脆可口还不油腻，至于水分，则会在后边油的温度升高后，慢慢蒸发出去的，所以油的质量问题你就放心，绝对不会出现腐坏的现象。‘‘</p>

‘‘而你要是不加水，不但有一部分肥肉的油不能全部熬出来，到了后边还会因为油的温度过高，把油渣给炸糊掉，那样出来的油渣不但又焦又苦，还特别油腻一点也不好吃。’’石子秦抬起头看了看老二后，就继续切着肥肉往锅中下，然后满是回味的讲解道，要知道他以前养猪的时候，可是没少熬制猪油，所以这其中的门道可以说是再清楚不过了。</p>

‘‘哎呀！终于完工了，就是不知道这些肉干，除了咱们自己预留的，剩下的还能卖多少钱？’’</p>

‘‘这次回去还真的得好好寻找一下，看有没有那些制作美食的书籍，不然这美食放在面前，只能干看着而自己却不会做，这也太折磨人了。’’待到夜幕降临，石子秦把最后一锅熊油熬制完成，倒进准备好的铁盆中后，老二和白羽也把中午晾晒的肉干，和下午熏制的肉收起来，老二直接躺在两根并排的大木头上，看着身旁摆放的肉干和熏肉说道。</p>

‘‘那我觉得你还是直接找一个厉害一点的大厨，叫他把自己的做菜经验，和一些食物的处理方法，给你写下来比较好一些，要知道那些美食书籍里，不是叫你加耗油，就是加鸡精味精生抽之类的，咱们这荒野之中，有时候连块姜都没有，你说上哪里去弄那些调料？’’石子秦看着沉浸在好像找到美食书籍，就可以做出各种美味佳肴的老二，不由有些好笑的提醒道。</p>

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