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等灶台搭建好后,传武就开始熬夜熊油,用的是水熬法,一锅足足熬炼了五六十斤脂肪 。</p>
过了一会儿,传杰带着马夫赶着马车,一起回到了家里面,传杰在院外喊着,他买了四口缸,快过来帮忙,把这四口大缸,运进去。</p>
朱传虎十分的高兴,正愁熊肉没有东西装呢,传杰就买回了陶瓷大缸,所有人把手上的工作都停了下了。</p>
大家都来到了院外,把四口陶瓷大缸从马车上卸了下来,包括两口小陶瓷缸,卸完东西之后,传杰给马夫结了车钱,马夫赶着马车拿着回执单回去了。</p>
朱传虎兄弟几人,把陶瓷缸,抬到了院子里面,清洗了所有的陶瓷缸,擦干了两口大缸,放在院子里面装熊肉。</p>
朱传虎又回到了,西伯利亚棕熊这边,又开始剔除熊身上的脂肪,等这头西伯利亚棕熊身上的脂肪,全部剃了下来之后,放在一边,等传武处理。</p>
等脂肪全部下去之后,这头熊肉眼可见的瘦了下去,几兄弟把门板卸了下来,用几条板凳架了起来,确认了稳固之后,把这头熊卸到了门板上。</p>
朱传虎开始拿着匕首,开始剔除熊身上的瘦肉,又经过一个小时的细心处理,这头熊就剩一堆骨头了,熊肉全部放进的缸里。</p>
熊头交给了传文,因为他四个熊掌全部处理完,正好无缝衔接,开始处理熊头。</p>
一张熊皮60多斤,熊的脂肪有240多斤,一个熊头60多斤,熊的骨头200多斤,4只熊掌15多斤,剩下的就是熊肉,剩下200多斤熊的瘦肉。</p>
传武经过几次的熬煮,所有的肥肉消耗完毕,肥油全部装进来了两口小缸里面,正好两口小的陶瓷缸,全部装满了。</p>
这一口小陶瓷缸,100升的容量,所以这油应该有100多升,接近200升。</p>
朱传虎灯传武熬完油,趁着锅里面有油,把香料炒熟了,放进溪水把卤料给熬出来,等了一个小时卤料终于熬好了,盛出一部分卤水,然后就开始卤肉,</p>
一锅50斤等待卤肉的时候,爹娘带着洗好的内脏回来了,一家人也不打算做饭了,准备这一锅熊肉卤好了,就随便吃一点熊肉祭一下五脏庙。</p>
一个小时之后,肉就已经卤好了,朱传虎把里面的肉捞了出来,大家迫不及待的吃了起来,尝了一口纷纷说好吃。</p>
朱传虎一直卤到晚上才把所有的肉和内脏等全部卤好了,放在一口大缸内浸泡,充分的吸味。</p>
现在锅里卤着骨头,朱传虎发现,冬眠醒来的棕熊,骨头居然是软的,也可以卤制,卤完之后,也全都放在一口陶瓷缸里面入味。</p>
熊肉和熊内脏蒸东西全部用盖子盖好,都放在外面,因为外面气温低好保存。</p>
两罐子熊油在外面早就已经冻好了,白白像白玉一样好看,--</p>
一大家子忙活到晚上8点才开始吃晚饭,今天吃的是熊肉馅饺子,一人吃了得有100一个,才算吃好了。</p>
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