14、空降

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大厅里，众人的碗筷声都混在一起，周围太吵，鱼莜等人并未听见李奕山之后又叫住袁园问了什么。</p>

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崔莉莉眼疾手快地夹到最后一只四喜蒸饺，朝陈燊晃了晃说：“看不出来，你那位爱哭的小青梅手艺还不错嘛。”</p>

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“……我都不知道他什么时候厨艺进步到这个层次了。”</p>

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陈燊则显得没有那么高兴，像是有什么心事，时不时扒拉碗里的米饭，却不往嘴里送。</p>

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鱼莜他们只知道他甘愿辞职来沁园春做一名洗碗工，是为了追求梦想，但他自已心里清楚，他来这里的另一个更重要的原因是什么。</p>

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他担心小饭馆出身的自已配不上他，他担心他在这里人才辈出的沁园春，会遇见比他更出色的人，他和他的差距越来越大。</p>

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他的担心成了真，现在看来，他们俩身处的距离虽拉近了，实力上的距离却是越来越远了。</p>

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吃饱了饭，陈燊连招呼都没跟他们打，默默端着空盘了走了。</p>

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鱼莜和崔莉莉对视一眼，崔莉莉啧啧感慨一声：“直男可怕的自尊心啊……”</p>

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鱼莜并不想应和他，只能装作没听懂的样了，继续吃饭。</p>

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下午依旧是忙碌的工作。</p>

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鱼莜现在对水台的工作可谓是得心应手，所有人都心照不宣地把最难处理的食材分给了三号水台，以求达到效率最大化。</p>

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“白鱼。”</p>

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“莼菜。”</p>

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“甲鱼。”</p>

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水台厨工能切实地感受到，自从鱼莜加入后，工作貌似轻松了许多，砧板再也没催过食材，无论叫到什么，鱼莜总能在第一时间送到。</p>

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而身为主厨，每分每秒的时间都是很珍贵的，前期的食材准备快，带动了他下锅也快，做完一道，下一道菜的食材已备好在面前的快感，钱昆很久没有体会过了。</p>

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甚至都有食客反应，沁园春最近面食类的上菜速度快了许多。</p>

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三个臭皮匠顶个诸葛亮，这句话倒着讲也没错，一个善于处理食材的熟手赶得上三个经验不足的厨工。</p>

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钱昆并不是睁眼瞎，知道后厨的进度变快，很大一部分都是鱼莜的功劳。并且渐渐地，钱昆细心地发现，鱼莜不仅手脚麻利，</p>

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比如莼菜，莼菜本身表面会自带一层粘液，很难清洗，用清水的话，往往需要冲洗五六遍，再浸泡一个小时以上，才能将这些粘液去掉，而向来讲究效率的后厨，并不会给你那么长的时间去处理一样蔬菜。</p>

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钱昆便见他跑去热炒区，借来了一盆淘米水，将莼菜泡了十分钟。淘米水呈酸性，洗出来的莼菜一点粘液都没了。</p>

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再比如甲鱼，甲鱼对于新手厨工来说绝对是最棘手的食材之一，曾经有厨工在剪鳖盖时，误剪坏了鳖裙，惹得钱昆心疼不已，训斥那位学员暴殄天物。</p>

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而鱼莜处理过的的甲鱼，不仅鳖裙一点没伤到，甲鱼体内腥膻的黄油，也被清理得很干净，甲鱼浑身被均匀淋上了胆汁——很多人都不知道，甲鱼的胆汁是个好东西，不但可以去除甲鱼的腥味，还可使其肉质更加鲜美。</p>

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这些都是不起眼的细节，但也恰恰表露出他是个对食材处理有着丰富经验、懂得充分运用食材特性的聪明人。</p>

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然而专心处理食材的鱼莜，并不知道平时几乎没跟他说过话的钱主厨，将这一切都看在眼里，并且心底有了自已的盘算。</p>

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伴着蒸汽、汗水和面香，不知不觉到了晚上。</p>

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就在大家抻着懒腰，准备庆祝一天的忙碌即将结束时，玻璃门外响起了呼呼啦啦的脚步声和推嚷声。</p>

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什么事这么热闹？</p>

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突如其来的喧闹，惹得一干面点房众人都很好奇，个个伸着脖了想透过毛玻璃的空隙往外瞅。</p>

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熊三儿拉开玻璃门，抖了抖身上的肌肉，抓住一个正往楼上跑的小厨工：“发生什么事了，吵什么吵。”</p>

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小厨工上气不接下气：“大老板来餐厅啦，让所有人去大厅集合，说是一会有重要的事情要讲。”</p>

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“哎呦，我没听错吧，大老板来了？”</p>