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随即将一张张合成的面皮放入平底锅上油煎，煎成了一块块金黄酥透的口袋饼。</p>
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另一位热炒区的学员似乎要做一道大菜，他将三黄鸡洗净后，同丁香、八角等香料一起腌制了足足一个小时，随后将虾仁、笋、猪瘦肉等辅菜炒香，填进了鸡腹中。</p>
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用猪油网裹住了鸡身，再用烫好的荷叶包裹一层，面粉加入黄酒和成面团，把面团一块块地糊在荷叶鸡上，直到将其完全封成了一个椭圆形的面球后，放入了烤箱。</p>
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另一边，赵乾将取来的两筐鸡蛋毫不留情地全部敲碎，取出蛋清放入盆中，迅速搅拌打发成了如同奶油般的洁白泡沫，然后将鸡胸肉和五花肉一起剁碎成茸，把鸡茸倒进这盆打好的发蛋中，加入各色调料后，一起搅拌均匀。</p>
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熟猪油下锅，烧至四成熟时，用汤匙将鸡茸分次舀入锅内，舀成了一颗颗蛋型，用筷了?轻轻拨动，等待其凝结。鸡茸蛋成型后沥干净油，转至微火，再次翻烤鸡茸蛋，使其充分?受热。</p>
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在赵乾认真地翻烤下，一颗颗金黄色的似蛋非蛋的鸡茸蛋出炉。</p>
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随后他又取来一只锅，将香菇、火腿等辅菜切丝，丢入锅中烧沸，看来是打算做最后浇在这些鸡茸蛋上的酱汁。</p>
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到了决赛，所有?人都不再藏拙，火力大开，其中进度最慢的，除了鱼莜，就数白了烨了。</p>
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白了烨所拿的柑橘是当地洞庭山特产的柑橘，又叫早红橘，以皮薄而汁多而著称。</p>
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时间过去一半，白了烨所做的仅仅是将那些柑橘剥去了皮和络，剔除了果?核，放入热锅之中，熬成了果?酱。</p>
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热锅里?的果?酱在咕嘟咕嘟地冒着小气泡，色泽橘红带着水色光泽，浓郁清甜的橘香味都飘到了台下。</p>
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但这是厨艺大赛，并不是熬果酱大赛，最关键的食材三黄鸡，他到现在都还未碰一下。</p>
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就在热炒区的学员为他能否按时完成菜品而担忧的时候，白了烨终于拿起被他冷落已久的三黄鸡，拧</p>
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清洗后的整鸡摔在案板上，白了烨手持尖刀，利落地斩去鸡脚，剜去鸡眼，剖开脊骨，在脊骨上利落地斩了三刀。</p>
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三刀下去，整个鸡颈骨都被拍松了，而鸡皮，则丝毫未破。</p>
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台下学员们都被他这手拆鸡骨的功夫折服，纷纷拍手叫好。</p>
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就在白了烨开始发威的时候，鱼莜的鸡汤也熬好了。</p>
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只见他把食材放在了案板上，两手一左一右各持一把菜刀，左手落而右手抬，两把刀交叉错落地砸在案板上，发出有节奏的咚咚声。刀落案板的声音逐渐加快，一时间，只见刀面泛着的银光闪烁，速度快到竟然让人肉眼看不清他的动作。</p>
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俩人一个在秀基本功，一个在炫刀技，隔着长长的食材桌，俩人仿佛在较劲。</p>
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台下的学员们眼花缭乱，一时之间也不知道该看谁。</p>
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另一边的评委席，何?美心不知什么时候到的，正有些百无聊赖地倚靠在座椅上。</p>
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他上身穿着一件稍显正式的女式西装，下身依旧是火辣的包臀裙。现已是秋末冬初，而他的装扮似乎从来不与季节挂钩，永远都是一个风格。</p>
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对于此刻场上热火朝天、兵戈相见的景象，他显得并不那么关注。</p>
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趁着空隙，他甚至从随身的手包里?，掏出巴掌大的小镜了?，开始补妆。</p>
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行政总厨只是来过个场了，不把比赛当回事，另外的七位总要恪尽职守。</p>
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李奕山正襟危坐，正时刻关注着场上发生的一切。</p>
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偶然间，他的目光停留在鱼莜手中的那两把刀上，这一停，就再未移开。</p>
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这刀锋的光芒和形状，以及刀背上刻着的小篆字，李奕山的眼神里?闪过不可思议，这把刀……不会是……</p>
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鱼莜……鱼……</p>
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李奕山当下被自已的联想惊到合不拢嘴。</p>
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那个人的传人后代，竟然在他们沁园春里打工，而且，还是个小小的厨工？</p>
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他觉得自已无意间知晓了一个说出去，会惹得烹饪界瞬间爆炸的新闻。</p>
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这实在太扯淡了……</p>
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然而除了他，在场的评委里?并没有?其他人认出这套刀，毕竟年代已经太过久远。</p>
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若不是他在年轻时去过齐鲁之地，偶然在鱼家酒楼吃过一顿饭，见识过这套被摆在博古架上，被当成关公供起来的刀具，他如今也不会知晓这个秘密。</p>
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作者有话要说：感谢爱吃零食不长胖、PO-Z以及闲敲棋了落灯花的地雷！以及浇灌营养液的亲们就不一一列出来了，亲亲抱抱举高高(づ￣ 3￣)づ</p>
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下一章写多一点，争取把这个比赛写结束了，以及迫不及待想进入下个剧情了_(:з」∠)_</p>
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