第544章 铁锅炖的一个精髓（求订阅）
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铁锅炖大鹅，炖，是其中的关键。
不过李远已经做过许多次的铁锅炖，对于铁锅炖的精髓，已经掌握的如火纯轻了。
不能二次添水。
先大火，再文火。
时间不能太长，不过也不能太短。
这些知识点，不仅仅是李远熟记于心，就连直播间的粉丝们也都记住了。
直播间。
“主播放心，东北的铁锅炖精髓我们已经掌握好了！”
“虽然已经看过好几次主播做铁锅炖了，不过每次看见这么多的食材……还是有些感叹。”
“哈哈，可不。”
“那个，我是第一次看李家大小子的视频，实话实说，这菜量，委实是把我吓到了。”
“主播，我有一个问题，你们东北的铁锅炖，怎么吃？有这么大的盆装吗？”
“一看楼上就是第一次看李家大小子的直播。”
“就是，你这问题就ot了！”
“怎么说？”
“这个……好说！根本不用盆！”
“不用盆？”
“不用盆怎么吃？”
“当然是直接上锅了！”
“上，锅？”
“我没看错吧？直接上锅吃？”
“是啊，东北的铁锅炖就是这么吃的啊！”
“这也太……生猛了吧？”
李远笑道“这位朋友不用太过于惊讶，东北铁锅炖还有一个精髓，那就是……边吃，边炖。”
“现在是因为天气暖和了，所以我们才挪到了外面进行炖煮，天气冷的时候，土锅中间一个大铁锅，下面架着木柴火，里面炖着菜。”
“一边吃，锅里还一边冒着泡泡，这才是最正宗的东北铁锅炖吃法。”
“不过其实这种带着土灶的铁锅锅台已经很少了，所以大家可能觉得有些稀奇。不过大家要是来东北就知道了，随便找一家地道一些的铁锅炖饭店，都是根本没有餐桌的。”
直播间。
“没有餐桌？”
“那再哪里吃饭？”
“那怎么吃啊！”
“等一下……让我脑补一下。”
“我，有点反正不应过来呢。”
李远笑道“没有专门的餐桌，不过铁锅的土锅沿，就是餐桌。”
直播间。
“what？”
“真的假的？”
“这么神奇的吗？”
“总觉得这个场景……有点好笑。”
“好接地气的吃法！”
“完了完了，我忽然对东北的风土民情有十分浓厚的兴趣！”
“可是，这不会烫吗？”
“是啊，直接在灶台吃，不会烫手吗？”
“我关系的是……灶台是土做的，难道不会起灰吗？”
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