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李婶的儿子有些拘谨的样子,他坐在吴潇的旁边冲着吴潇点点头,又冲着杭雅致点点头。
似乎是因为看到了杭雅致这个美女的缘故,有些放不开手脚。
“儿子,你跟你吴潇大哥说说,想要怎么做?”李婶赶紧说道。
说到生意,李婶的儿子不再拘谨,他说道:“最近这一个多月,我妈妈的店生意很好,有很多的回头客。所以,我想把生意做大。”
“怎么做大?”吴潇问道。
“现在不都是有好生意就开始做连锁吗?我就是想开连锁店。扩大规模。要不然,我爸妈拼死拼活,最多也就一个月赚几万块,再多就不可能了。要是开连锁了,那就不一样了,一家店赚几万,十家就是几十万,一百家就是几百万。要是有个一两百家门店,我还可以做上市。”李婶的儿子越说越兴奋。
吴潇摸摸鼻子,又一个想创业的。
只是,看得出来,李婶的儿子没有创业经验,而且过于理想化。
这是初始创业年轻人的通病。
“我妈不是在你那里投资了几十万吗?我想拿回来,再加上我的一些积蓄,资金就没有问题了。”李婶的儿子大声的说道。
李婶在旁边一个劲的搓手,看她的样子,很是纠结。
吴潇看出来了,李婶对于儿子的创业并不看好,但是却又没法拒绝。
尤其是儿子还要拿她攒的钱去创业,她只有找吴潇来商议了。
吴潇问了一句:“你有计划书没有?”
李婶的儿子不屑的摆摆手:“一个小餐饮连锁店而已,要什么计划书啊。我找个装修公司,找个合适的门店,再找几个厨师,我制定一份管理细则,就可以开始了。”
吴潇在心里叹口气,这就是一般人创业的想法。
“你觉得你父母的店生意火爆的原因是什么?”吴潇问道。
李婶的儿子张口就说道:“这个我研究了很长时间,第一个价廉物美,第二个原因是我爸爸手艺不错。”
吴潇点点头:“第一个因素我暂且不说,我只问你第二个问题,你到哪里去找跟你爸爸一样手艺的厨师呢?”
李婶的儿
子显然思考过很久:“我仔细看了我父亲的做菜手法,其实不难。我学了几天,就掌握了八九分了。只要我找到几个厨师,让我爸爸统一培训,就能做了。”
李婶也点点头:“我儿子做菜很有天赋的,学了几天,做出来的菜也很好吃的。”
吴潇瞥了一眼李婶,看出来她很矛盾,又想支持儿子创业,又担心钱打了水漂。
吴潇决定认真的跟他分析一下:“那好,你如何保证你的厨师跟你父亲学了厨艺以后,不自己去开店呢?”
李婶的儿子马上说道:“我们先签协议,必须要在我这里做满多少年才能离职,否则就要赔钱。”
吴潇摇摇头:“很遗憾,厨师学厨艺属于岗位适应培训,是不能要求赔偿的。而且,跟你父亲学厨艺,也无法界定培训费。就算是员工愿意赔偿,也赔不了多少,跟他自己开店的利益相比,差的不是一点半点。”
“另外,你父亲的厨艺确实不错,但是教出来的徒弟资质参差不齐,做出来的饭菜也就大不一样。而且,一个人做久了,就有了自己的习惯和想法,他的味道就会跟你父亲做的味道相差的越来越远。”
吴潇摊开手:“所以,你做好了后续的培训计划没有?还有选址,你打算开连锁的话,开在什么地方?”
李婶的儿子有些犹豫的说道:“我想要做的高大上一点,准备选在高档的商场和高档小区附近。”
吴潇这一次直接摇头:“你有没有观察过,到你父亲的店里吃饭的都是什么人,是不是跟高档商场和高档小区的人群重合。”
李婶的儿子不舒服的说道:“你的意思是,我这个连锁店不能开?”
杭雅致也盯着吴潇,她现在对于吴潇真的是越来越佩服了。
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