第183章 野葡萄酿酒

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一听到酿酒，宋夏江眼前一亮，“酿酒？葡萄酒？那敢情好！”</p>

虽然他没喝过葡萄酒，但是他可太馋酒了，只要是酒就行。</p>

宋砚点头笑了笑，“想喝酒赶紧摘吧！”</p>

说干就干，众人纷纷拿出带来的剪刀或者小刀，朝着一串串葡萄开始下手。</p>

先用葡萄叶子在竹篓路铺上一层，随后再把摘下来的葡萄仔细地码好。</p>

大家伙忙了一上午，带来的篓子早就已经满了。</p>

宋砚见状便提议先回去，“地方我记住了，下午我们再带人过来带回去。”</p>

回去的路上，众人难得地再一次碰到了之前在野桃林碰到的那群猴子们。</p>

自从上次一别，众人就再也没有见到过它们，没想到今天竟然会在这里偶遇。</p>

大概是因为秋天来了，这边的野果又将它们给吸引过来了。</p>

孩子们猛地见到猴子后，都是格外的兴奋。</p>

那些猴子也先是迟疑地朝着这边观察了一会，随即大着胆子朝着这边靠拢。</p>

孩子们纷纷从自己的小背篓里掏出葡萄递给猴子，“吃！好吃的！”</p>

有些胆子大的小猴子见是果子，便伸手接过来往嘴里丢。</p>

片刻过后，猴子们酸得吱哇乱叫。</p>

跳跃着飞快地消失在了树林里。</p>

孩子们见此情形，不由得愣住，随即哈哈大笑起来。</p>

只知道猴子爱吃果子，没想到也那么怕酸。</p>

回到大院，简单地吃过午饭后，宋砚便带着男人继续进山去摘山葡萄。</p>

女人们听说江清月要酿葡萄酒，纷纷围过来帮忙。</p>

大家先是把葡萄全部拿到溪水边清洗，洗干净的葡萄再拿到大院里放在簸箕上沥干水分。</p>

有了大家的帮忙，江清月轻松了许多，便留下来和大哥商量做木桶。</p>

家里的木桶密封不行，若想酿酒，还要重新去做。</p>

木板倒是有现成晒干的。</p>

江清月和宋春山大致描绘了下自己想要的木桶形状，她想的是有个差不多就行了，主要是密封性要好。</p>

让她出乎意料的是，宋春山虽然没有见过葡萄酒桶，但是做出来的木桶还真像那么回事。</p>

一连忙了三天，那片成熟的山葡萄已经全部被摘了回来。</p>

洗干净后的葡萄也陆续晾晒好了。</p>

江清月带着大家，用肥皂彻底将手洗干净，随后再把葡萄一颗颗摘下来，捏碎放入桶中。</p>

因为葡萄果肉发酵以后会出汁变多，所以一个木桶只能装三分之二。</p>

装好之后，上层还要撒入冰糖才能密封起来。</p>

空间里她倒是囤了一整箱的冰糖，只是之前一直不敢拿出来，如今有了宋砚帮忙打掩护，正好可以派上用场。</p>

酿葡萄酒并不难，难得是储存的环境温度湿度，每一样都影响着葡萄酒的发酵和口感。</p>

宋砚提议直接放在附近的小山洞里，那里阴凉干燥，没有比那更适合的地方了。</p>

葡萄密封好后，最多一个月就能完成发酵。</p>

到时候再打开重新过滤下果肉，将发酵的果汁存放一个多月风味会更好。</p>

不讲究的话一个月后也差不多勉强可以喝了，算算时间正好能赶上今年的中秋。</p>

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