第六十三章 小元山

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他将手中的糯米暂时放下，环顾四周，在细奶奶家拿了个空桶，又去井那边提了一桶备用的水。</p>

磨米浆时必不可少的便是加入水。</p>

高壮大方地接过饭勺，“我会帮您添米。”随后，他将浸泡的米与部分清水慢慢倒入磨洞里，而高晓明则专心致志地推动磨轮，靠摩擦力将糯米磨成黏稠的米浆。</p>

米浆从磨盘侧溢出后，由人工汇集，并流入预先准备的倾斜区域。</p>

高晓明的力气惊人，驱动石磨轻松自在，毫无费力的感觉。</p>

而像这样一种装置，对力气的需求相当敏感，力气不够就越来越难推动，而一旦有足够的力量并且顺其自然，就会形成稳定的推动力，让他省下了不少力气。</p>

他仿佛一台永动机持续运作，反倒是高壮不得不不断地往磨槽添加更多的米，而这个添米动作亦有窍门：过多会导致米浆磨得不够均匀，过少又会让人力显得多余。</p>

高壮几乎是被人赶工一般添加，却骤然发现已没米可添！</p>

于是他轻轻倒入几滴清水，以便一起洗净磨孔中剩余的米浆。</p>

"行啦！晓明，你的力气太强大了！"高壮满心敬佩地注视着他的伙伴。</p>

从小跟随高晓明，他知道高晓明力气大，但这会儿，他感觉那力量变得更夸张了！</p>

高晓明一脸得意，朝着身旁健壮的高壮眨眼，诡谲地说道：“还记得我教你做的俯卧撑吗？每天都练习了吗？”</p>

高壮大方地点头，对于高晓明的要求，他通常会照做，除非那实在是难以完成。</p>

前段时间，高晓明突如其来教授了他一系列动作，有仰卧起坐、弹跳操，尤其强调要练习俯卧撑。</p>

而且他曾宣称，如果做到俯卧撑完美，那么高壮的人生下半程必会幸福美满！</p>

但当提到那个"下半生幸福美满"时，高壮总觉得，高晓明的言语和神色带着某种微妙的变化。</p>

后来，每次做俯卧撑的时候，高壮都无法理解这小小的举动怎么会带来一辈子的美满。</p>

他一边努力，一边纳闷。</p>

看到高壮的模样，高晓明眼中闪烁着教导者的光泽，温和地询问：“你能做到多少个呢？”</p>

他老实回答道：“一开始只能撑十几下，现在已经好了许多，可以达到二十多个。”</p>

一般来说，成人的俯卧撑能力能达到三四十下，而以他的体格，能做到二十几个也相当不错。</p>

于是，高晓明轻轻拍了拍高壮的肩头鼓励说：“继续加油！”</p>

他瞄了一眼旁边已经磨好的米粉，转而告诉高壮：“你家里有多少米，也都拿来给我吧，我帮你一道研磨。”</p>

高壮还未答话，忙着在厨房的细奶奶已开口阻止：“不用麻烦了，我们才泡了二斤，很快就完成了，你先回去好了！”</p>

既然如此，高晓明没有强行坚持，带着满桶米粉回家。</p>

当他回来时，许小美也已摘完野生田螺草，这些需要清洗烫煮后，挤出多余的水分，再剁碎与米粉搅拌均匀。</p>

加入田螺草后，原先雪白的米粉转为了淡绿，这野菜不仅是一种食材，更是具有化痰止咳、治疗哮喘以及帮助降低血压的功效。</p>

正是因为这份益处，村里在制作米粿时习惯添加田螺草。</p>

一方面为身体健康，另一方面也增添了美食的颜色。</p>

“晓明，你来烤火。”许小美招呼一声，把大铁锅里的米粉倒入已经洗净的容器，这五斤米研磨的粉足够多，装满了整个铁锅。</p>

然而，这么多米粉里依然含有很多水分，经过加热搅拌，水分散失后，分量便会减少。</p>

高晓明负责往灶里添柴 ，而许小美则专注掌勺。</p>

在倒入米粉后，便需要用锅铲缓缓搅拌，以免粘锅烧糊，从而影响米果的口感。</p>

时间逐渐流逝，米粉里的水分不断蒸发，代替它的是凝结在一起的软糯饭团。</p>

此时仍需持续不断地搅拌，控制好力度让饭团成型。</p>

尽管许小美年纪尚小，但她的体力不容小觑，经验又丰富。</p>

她在翻动中将巨大的米粉团捏成一个大圆球，轻松地在锅中滚动，毫无黏连现象。</p>

唯有这般工艺，才打造出优质的米粿！</p>

高晓明注视着锅中的饭团，目光里充满了热切，这时火势已不需要再加大，他于是准备好提前备好的盆子。</p>

“差不多快成了吧？让我接手！”高晓明说道，说着，他上前去接手，许小美略显谦让地让开，将锅铲交到他的手里。</p>

高晓明熟练地一铲，便把那团大米揽入勺中，微小的铁勺面对偌大一团饭团，自然而然迅速转移至旁边的盆中。</p>

这个盆已是他们家中最大的，却仅能容下这么一个团儿罢了。</p>

紧接着，许小美倾倒了小半瓢冷水，炽热的底部遇上冷冽的井水时，即刻响起沙啦的交响曲。</p>

“拿到桌上还需要揉揉。”一边指示，许小美已快步走到桌边。</p>

他们新添置的桌子，表面覆盖了一层桐油，平滑如镜。</p>

小酌几滴茶油于碗中，这将备用于待会儿操作，因饭团略显粘稠，手上需要点润滑。</p>

洗完手后，许小美便抓紧时间趁着温度适宜揉捏饭团，搓成一块块坯子。</p>

新鲜的饭团柔软而温热，一旦凉透便硬化难做，所以需赶忙处理，高晓明看着被烫红的手，急忙提议：“你歇会儿，我来。”说完他立刻去洗净手，接手揉捏。</p>

起先是从大面团掐下一小团，逐渐反复搓捏，直到渐渐成细条形状。</p>

搓好后，根据所需掐取适量剂子。</p>

实际上，制做米果类似包饺子，但步骤更为繁琐复杂！</p>

接过高晓明细碎的剂子，许小美好好抚平，努力使它们均匀扩大但不能过于薄弱，否则无法成型。</p>

平展过后，许小美取出预先炒好的两碗作料——这里通常以萝卜或芋艿为主。</p>

作料不必烹煮彻底，略微炒制提香足矣。</p>

如果搭配肉片，则更佳滋味无穷。</p>

由于近期高晓明未专程深山打猎，因此在镇上的老字号店铺购买两斤五花肉。</p>

许小美取适量馅料置于皮上，如同包饺子般精心捏合，封得密不透气，确保完美包裹。</p>

完工的米果静静躺在桌上等候，满屉放置后，那上屉的粽叶香会在空气中弥漫。</p>

两人分工合作，一人揉团，另一人成形，配合得颇为协调。</p>