第五十六章蟹酿橙

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等回到府中，年清沅准备先去一趟年夫人的院子。</p>

刚走到门口，年清沅就听见屋里传来说话声。除了年夫人和丫鬟们的声音之外，还夹杂了一道低沉的男声。</p>

这是……有外客？</p>

年清沅正想着回避，不想已经被眼尖的杭锦看到了，叫道：“夫人，姑娘来了。”</p>

这下年清沅只能进去了。</p>

年夫人正端坐在黄花梨木透雕坐榻上，正前站着一个少年。</p>

年夫人一见了她十分欢喜，连忙招手让她过来，“清沅，快过来，看看这是谁。”</p>

年清沅这才走上前去，看了一眼旁边的俊秀少年。</p>

那少年身着月白圆领袍并苍青色坎肩，腰间悬挂着石青丝绦，手里合着一把玉骨折扇，一身淡雅隽逸，犹如名家信手而就的泼墨山水般清旷绝伦。眉眼明秀，颇有几分年夫人的影子，只是眼神过于明亮，看人时有几分灼灼逼人之感。</p>

年清沅心里已经有了答案，迟疑道：“若我没猜错的话，想必这位公子应当是……”</p>

“没错，我便是你三哥。”</p>

年清沅还没说完，就被他抢白。</p>

年夫人嗔道：“真是没规矩，你妹妹话还没说完，偏你要抢着说。”</p>

年三刷地一声打开折扇，又打量了年清沅一眼：“娘，这是自家妹子，又不是什么外人，什么规矩不规矩的，说了反而生分，没错吧？”</p>

说着，年三向着年清沅使了个眼色。</p>

年清沅倒是没想到，她这位三哥看着犹如谪仙人一般出尘，一开口就现了妖魔鬼怪的原形。不过他皮相生得好，举止跳脱却不至于轻浮，眼眸也十分清澈透亮，倒也不招人讨厌，年清沅便点了点头。</p>

年夫人无奈道：“好了好了，你们两个都坐过来。”</p>

说着，年夫人拉着年清沅坐在她身边。</p>

年三却走近了几步，站在年夫人伸手恰好能拉到他的地方就不动了，“娘，我才从外边回来，就不坐了。”</p>

年夫人也不勉强他，转头对年清沅道：“这是你三哥景珩，与你差了不到两岁，刚从江南回来。”</p>

年清沅点了点头，表示知道了。</p>

年夫人又对着年景珩道：“这是你妹妹清沅。从前的事情我在给你的信上都说了，其余的我们私底下再说。你妹妹才回来不久，你又正好从江南回来，你以后若是无事，多带着她出去转转。”</p>

年景珩看了年清沅一眼，笑道：“我要说不好，妹妹可别往心里去。不是我不愿意带你出去转，只是你们女孩子喜欢的什么绫罗绸缎脂粉首饰的，让长嫂陪着逛逛就是了。我要是带着你去看那些，回头咱爹又要说我泡在脂粉堆里不务正业，指不定琢磨着怎么打我呢。”</p>

年夫人正要说什么，却被年景珩打断：“好了好了，娘，就这样吧。清沅妹妹我也见过了，一会见面礼就给妹妹送去。等两天我在京城里再淘些新鲜有趣的玩意送给妹妹就是了，这事您就先别提了，等我爹点过头再说。我先走一步，有事回头再说。”</p>

年夫人还没来得及阻止，年景珩就脚下生风，一溜烟消失在门口。</p>

没等年夫人跟年清沅反应过来，年景珩又折返回来：“对了娘，我从江南回来带了两大篓蟹子，回头就给各院都送去。不过我得跟您借一下您灶上一个人，那人做的蟹酿橙还不错。”</p>

话说完了，他又风风火火地走了。</p>

年夫人哭笑不得，拉着年清沅的手对她道：“你瞧见了吧，你三哥他就是这么个性子。这么大人了，还跟个孩子一样。他性情莽撞，以后要是有什么唐突了你的，你就跟老爷说，这浑小子不挨揍是不会老实的。”</p>

年清沅想着年景珩被年老爷拎着棍子撵的到处跑的样子，笑着点了点头，她这位三哥，还真是个妙人。</p>

两人说笑了一阵，年清沅才想起自己的来意，把她问何婆子的那些话省去，只说了给何婆子带了些盘缠吃食。</p>

年夫人不想多谈这个话题，转而和年清沅聊起别的。</p>

又过了一会，年清沅见年夫人脸上浮现疲倦之色，便立即知趣地回抱琴居去了。</p>

等年清沅走后，侍奉在一旁的杭锦遣了其余丫鬟出去各自做各自的事，自己留在年夫人身边一边给她按头，一边陪她说着话：“您瞧，今天姑娘的事情了了，三爷也回来了。府里有大奶奶管着事情，以后您就少操心一些有的没的事情，好好把身子调养好才是。”</p>

年夫人先前就因为生育亏损了身子，后来又因为年清沅的丢失郁结在心，虽然去京离乡，都未能治好这块心病，直到年清沅被找了回来，这才了却一桩心事。只是年夫人毕竟郁郁不乐了好些年，这些日子心情变化之下，非但一时没能消解，反而更容易伤神疲惫了。</p>

年夫人笑了笑，只吩咐了一句：“让人去小厨房告诉三爷说的那个厨子，让他好好做了，做的好了姑娘喜欢，回头有赏。”</p>

“是。”</p>

年清沅回了抱琴居，拈了两下针线就扔到一边看闲书去了，直到晚饭的时候被甘草叫住，这才放下了书本，准备用饭。</p>

她正慢慢地喝着粥，丫鬟青黛从外面进来了，手里还端着东西。</p>

“姑娘，前头来人送了一道蟹酿橙。”</p>

青黛一边说着，一边将菜呈了上来。</p>

蟹酿橙盛在白瓷小盅里，下面垫着黑漆雕花茶托。</p>

青黛放下后先揭开盖子，又挑开橙顶，露出了金黄的内里。</p>

在沈府小厨房的时间毕竟太短，年清沅见到的菜式有限，但年清沅以前也在饮馔类书上看到过蟹酿橙的做法。</p>

生姜、紫苏、桂皮放入盐水中，和新鲜的蟹子一同煮。待水沸鼓泡、蟹壳稍稍变色后，再将蟹子捞出，用刀斩断两螯，取出细嫩雪白的肉来，再选一只又圆又大又饱满的橙子，切旋开顶，挖空果肉，留些许汁水。再切少许荸荠丁，将蟹肉蟹膏填入其中，填得满满当当之后，将顶盖回去。把装填好的橙子放在罐中，加水和些许酒、醋开蒸，直至蒸熟为止。蒸好后的蟹酿橙，既有蟹子的鲜嫩肥美，又有橙子的清香四溢，让人食指大动。</p>

年清沅拿起调羹，轻轻舀了一勺，尝了一尝。</p>

果然咸鲜味美，恰到好处。</p>