第517章 做菜除了天赋，还讲究一个熟能生巧

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

这下别说是徒孙了，一众徒弟也都看红了眼。</p>

这可是连大师兄都没享受过的待遇吧？</p>

董迅昌讲解完毕之后，自己做的三不粘也出锅了。</p>

黄灿灿的三不粘落在白瓷盘子里，感觉还有些颤巍巍、滑溜溜的。</p>

董迅昌直接将盘子放在晴天的面前，让她尝尝看。</p>

晴天尝了一口就连夸好吃。</p>

董迅昌做的三不粘可比岑老之前给她买的好吃一百倍。</p>

又嫩又滑，而且不粘盘子、不粘筷子，吃进嘴里也不粘牙，真正做到了三不粘。</p>

晴天几口就吃掉了几乎一半。</p>

“比太姥爷之前给我买的还要好吃。”</p>

听到晴天这么说，董迅昌顿时高兴得不行，甚至还特意蹲下身跟晴天道：“一会儿回去之后，记得当着你太姥爷的面儿，把这话再说一遍，好不好？”</p>

叶大嫂听到这话忍不住笑了。</p>

她如今算是看明白了，这俩老爷子，简直就是一对儿老小孩儿。</p>

俩人斗了大半辈子嘴，到老了也消停不了一点儿。</p>

不过她也就笑一笑，并未多想，继续在脑子里复盘刚才董迅昌做的每一步，生怕自己漏掉了什么关键步骤。</p>

却听董迅昌直接道：“来，你自己试一次。</p>

“学厨这件事儿，听着好像做法步骤都不难。</p>

“但是为什么每次一上手就乱套了？</p>

“就是因为必须你自己做了，才知道哪里是难点，哪里还没掌握好。”</p>

听到这熟悉的话语，后厨众人齐齐倒吸一口凉气。</p>

要知道，这可是所有拜在董迅昌门下之人学徒时期的噩梦。</p>

师父边做边讲，徒弟在旁边手忙脚乱，认真听就容易错过手法，认真看就容易错过要点。</p>

正晕头转向呢，师父一把将锅铲塞过来道：“你试试！”</p>

刚开始学徒的人，或多或少都因为这件事崩溃过。</p>

所以大家此时丝毫都不羡慕了，全都一脸同情地看着叶大嫂。</p>

叶大嫂丝毫不清楚董迅昌的这个习惯，还以为他是为了让自己学会特意这样做的。</p>

所以叶大嫂虽然也有些紧张，但她心里明白，想要学会和记住，这的确是最有效的方法。</p>

更何况能被董迅昌亲自教导的机会难得，自己上手做一遍，还能让对方指点一下，</p>

于是她飞快地在脑海中回想了一下刚才的做法和要点，然后就走到条案前面做了起来。</p>

先打几个蛋黄到大碗里，加入糖、盐，然后搅拌均匀，紧接着再用粉面子调水加进去，继续搅拌，之后将其倒入锅中，便开始了翻搅和加油这两个操作。</p>

重复几次之后，锅里的三不粘开始渐渐成型。</p>

叶大嫂最后再加了一点点油之后，开始用铲子拍打锅里的三不粘，让它的表面渐渐变得光滑油亮，最终出锅倒入盘中。</p>

刚才做的时候还不觉得，做完之后叶大嫂反倒更加紧张了。</p>

她将装着三不粘的盘子放在桌上，搓着手看向董迅昌。</p>

董迅昌则把晴天叫过来，让她先尝一尝。</p>

晴天刚才已经吃了不少董迅昌做的那盘，所以此时就只小小挖了一勺放进嘴里。</p>

品味了一会儿之后，晴天有些不好意思地看向叶大嫂，然后道：“娘，对不起，我觉得还是董爷爷做得好吃。”</p>

“傻孩子，这有什么好对不起的。”叶大嫂忍不住笑了起来，“董爷爷那可是跟太姥爷一样的人，娘还差得远呢！”</p>

叶大嫂说完突然意识到，晴天管董迅昌叫爷爷，这不是差辈儿了么！</p>

她又赶紧纠正道：“晴天，别乱叫，你该叫董太爷爷。”</p>

“董太爷爷。”晴天赶紧改口。</p>

董迅昌笑着点点头，然后对叶大嫂道：“你自己尝尝看，看能不能发现问题出在哪里。”</p>

叶大嫂顺势拿来晴天用过的勺子，盛了一勺准备尝尝。</p>

但是就在勺子接触到三不粘表面的时候，似乎有些油亮的液体渗出来。</p>

叶大嫂尝了之后也觉得自己做得不如董迅昌的，想了一会儿突然道：“我知道了，是我的油放多了。”</p>

“没错！”董迅昌见叶大嫂自己领会到了，十分赞赏，“我前面说了，三不粘的要点之一就是不出油。</p>

“你来看看你这个，虽然放在这里不动的时候不觉得，但是只要用勺子轻轻一压……</p>

“你看，就会冒出油来。”</p>

“我明白了，我做的时候一直担心它会粘锅，所以每次总是下意识地多倒一点油，我以后一定注意。”</p>

“不错，看来你的确是继承了你爹的天赋啊！”董迅昌一脸欣慰，“当年你爹可是我们这群人的徒弟中天赋最好的。</p>

“当时我还说老岑是瞎猫碰见死耗子了。</p>

“谁成想多年后，还多了个颇有天赋的外孙女，和一个这么聪明的重外孙女。”</p>

后厨的人一听这话，全都好奇死了。</p>

董迅昌比较早期收的徒弟，如今年纪也都不小了。</p>

要么早就回家开酒楼去了，有的干脆赚够了回去颐养天年了。</p>

剩下的几个徒弟带着徒孙们，根本不知道董迅昌刚才说的人是谁。</p>

终于有人按捺不住问：“师父，谁这么厉害啊？难道还能比大师兄的天赋更好？”</p>

董迅昌道：“跟你们说了你们也不认识。</p>

“至于天赋如何，人家当年不到二十岁就能进御膳房，你们谁行？”</p>

“哇，这么厉害？”</p>

“那也太强了，就连万子秋万掌膳当年都是二十四进的御膳房呢！”</p>

“不会吧，万掌膳一直就是我崇拜的对象。</p>

“结果现在告诉我还有人更厉害？</p>

“这样一来，我岂不是得换个人崇拜才行了？”</p>

“要我说，你崇拜谁都一样，反正两个都是你蹦着高儿也够不着的！”</p>

“喂，这话说得有点伤人了啊！”</p>

董迅昌懒得理会叽叽喳喳的徒子徒孙们，直接对叶大嫂说：“做菜这个东西，除了天赋，还讲究一个熟能生巧。</p>

“这个三不粘你基本就算是学会了，回去有空再多练练就好了。”</p>

“多谢董大厨。”叶大嫂连连道谢。</p>

(/84083/84083972/3476906.html)</p>

。</p>