柒幺幺提示您:看后求收藏(第二百五十章 菊花锅子得青眼,厨娘有喜,柒幺幺,海棠书屋),接着再看更方便。

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能,避免出现内容无法显示或者段落错乱。

“大总管,得确没有海鲜了,就连那些花螺什么的,都全部用掉了,一着起码吃二十斤海鲜,而且这海鲜都是壳多肉少,真的不够吃啊,我听了好几桌的客人说都没有吃饱。”特号厨房的一个小二说道。</p>

“那还有多少单子没有做?”大总管颤声问道。</p>

“还有十来桌,晚上预定桌子的有二十桌,夜宵的有十五桌,估计没有预订的临时起意过来的还有呢。”另一个负责统计单子的小二说道。</p>

“完了,完了,这可是好几十桌,掌柜的知道了,我在责难逃,这海鲜最快,也要明早才能到了,现下根本拿不出来啊!况且我们可是一品居,还不能去其他酒楼收些来应急,会坏了名声的!”大总管急得团团转,哀叹道,“而且来这里吃饭的个个都不好得罪,若是现在去跟他们说没有海鲜了,岂不是得罪一群人?”</p>

“我倒是有个法子,大总管去周旋试试,说不定能挽回。”花满溪听罢,微微蹙起了眉头,说道。</p>

“花大厨有什么法子,若是能救局,日后你就是我的姑奶奶了!”大总管朝她拱了拱手,说道。</p>

“我听说掌柜的是云华郡主?”花满溪轻声道,“大总管可将事情完整告知,让掌柜的去宫里头借些海鲜来应急,宫里头肯定有储备的,这不会损了一品居的名声,而眼下这些单子,也不能拒了,但是刷锅子,又不是只有海鲜能刷的,大总管你尽管拿着单子去,就说我们特号厨房今日新推出一个全羊套餐,肉羊片,羊肚子,还有全牛套餐,牛肉片,牛百叶等等代替海鲜,若是答应尝新的顾客,那我们再赠送三味新菜,保证是他们从来没有听过的新菜。”</p>

“这法子好!可是上哪儿弄三样新菜?”大总管怀疑地看了一眼花满溪,有些不相信道,“莫非花大厨可以做?”</p>

花满溪点了点头,随口道:“这三道菜作为饭前菜,一道是青龙卧雪,一道是悄悄话,一道是银芽盖被子。”</p>

这菜名一说出来,那大总管总算是露出了一丝笑意,对着花满溪竖起了大拇指,赞叹道:“花大厨真是深藏不露!可否告诉我这三道菜是什么啊?”</p>

不仅是大总管,就连厨房其他帮忙的师傅,小二,帮厨,都眼巴巴地看向了花满溪,想要一探究竟。</p>

“这三道菜先卖个关子,好让大总管去与客人说道说道。”花满溪微微一下,这般说道。</p>

得确,眼下也不是打听新菜的时候,还有那么多的客人需要去应对呢,大总管拿着手里的单子,马上转身就找了一号厨房的总管,让他去一趟秦府,将缺海鲜的事向云华郡主汇报了,顺带去宫里借些海鲜来应急,他这边,忙着去推销新出的羊肉牛肉锅子,与客人周旋。</p>

本来吧,这些客人都是冲着海鲜锅子来的,咋一听要换成羊肉牛肉这些寻常已经吃腻的东西,心里大都是不情愿的,可是大总管一报了那三道菜的菜名,又勾起了大部分人的好奇心思。</p>

有道是好奇害死猫,就为了知道这三道菜到底是个什么东西,有一大半顾客都宁愿换上了别的锅子,剩下有几桌特别执拗于吃海鲜锅子的,此时,云华郡主从宫里头借出来的海鲜,刚好应了急。</p>

一切都配合得完美无暇,轻轻松松地应对了一场一品居的声誉危机。</p>

而花满溪,则正在厨房里头忙着换菜。</p>

其实,青龙卧雪,就是青瓜拌白糖,只需要将整条的青瓜切片,却又不要切断,让青瓜保持一条龙般的形状,在片与片的间隙之中撒上些许白糖,最后再放些糖在青瓜下面,用黑色葡萄或者红色樱桃点缀,作为青龙的眼睛则可。</p>

而悄悄话,则是一道凉菜,其实是住口条和猪耳朵,既然是凉菜,大都是卤制好之后,再拌上一些佐料则可以了。</p>

一品居的厨房,陈年卤水自然不会少,焯好水去腥后,将猪嘴和猪耳朵都放进了卤水中熬煮,上色,熟后捞出放凉,再切成细条,然后佐以芝麻,香油,少许香醋,香菜,葱花,花生碎等,便是一道上好的凉菜了。</p>

而银牙盖被子,就更简单了,几只鸡蛋磕碎煎好,就是一床金灿灿的被子,而银牙,只需将黄豆芽掐头去尾,只留中间的银色部分,焯水之后用刚才拌耳朵剩下的料汁稍微拌一下。</p>

这三道菜做出来,在厨房里头的师傅和帮厨们都傻了眼。</p>

花满溪刚才报了那几个菜名,他们咋一听,以为是多么气势磅薄,做工复杂的大菜呢,谁想到做出来,却是平平无奇中又透出一丝诡异的心意的家常菜!</p>

“花大厨,白糖拌青瓜,卤猪耳朵猪口条,豆芽摊鸡蛋,这样的菜式,会不会让顾客有被欺骗的感觉?”有师傅甚是不放心,委婉地问花满溪。</p>

花满溪摊了摊锅铲,十分坦荡道:“我们怎么骗人了,这不是三道新菜吗?我们一品居可做过这样的菜式?再说了,这三道菜可有跟菜名对不上?没有吧?”</p>

本章未完,点击下一页继续阅读。

其他类型小说相关阅读More+

盛世田园妃

蓝莓味果酱

掌家娘子福满满

辛夷兰

宠妃天下

香林

盛世枭雄

清风明月

让我爱你只此余生

夏西

我的极品老婆王杰李素珊

整日挂南风