第305章 牛肉

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秒秒钟抓他进去拣胰子。</p>

而且牛的生产都是单胎，中原地区的地理环境又决定了不能大规模放养牛群，所以牛的数量到今天为止依然上不去。</p>

那现在华国有没有养殖牛的地方呢？</p>

有，蒙省通辽的科尔沁草原自古就是“黄牛之乡”，科尔沁肥牛肉中的脂肪多沉积在肌肉里，因此切面会呈现出非常绚丽的大理石花纹状，吃起来鲜嫩多汁，富有弹性。</p>

还有去晋省平遥旅游，是不是店里都卖平遥牛肉？</p>

晋中的盆地，山区森林茂密，牧草资源丰富，气候温和，给平遥牛提供了非常好的生长环境。</p>

还有湘省的怀化新晃，这地方西接云贵高原，森林覆盖率高达67.5%。当地牧草资源丰富，水质条件优越，非常适宜黄牛的生长。新晃黄牛属于湘西黄牛，是我国南方最优良的黄牛品种之一，距今已有上千年的养殖历史。</p>

湘菜中有名的牙签牛肉，就是用新晃牛肉制作的。</p>

这么一看，咱华国应该不缺牛肉吃啊，但事实上，咱们的人口也在不断增加，牛肉一直供不应求。</p>

所以华国从80年代末开始从国外进口牛肉，刚开始时是进口阿根廷牛，后来不够，又进口漂亮国牛，还不够，最后甚至进口和牛。</p>

现在很多人追捧和牛，说什么和牛分级，又是A5，又是A3，又是没出栏的时候和牛听音乐长肉来着。</p>

没错，和牛确实是世界上公认的杂交后最成功的牛种。</p>

日|本和牛是从1956年从雷天号西门塔尔种公牛的改良后裔中选育而成的，是全世界公认的最优秀的优良肉用牛品种。特点是，生长快、成熟早、肉质好。第七、八肋间眼肌面积达52平方厘米。</p>

很多人以吃了一块A3以上品质的和牛沾沾自喜，觉得自己好像吃了唐僧肉。</p>

但殊不知这些其实都是智商税。</p>

因为自打2000年后，华国就从日|本引进了和牛的冷冻小蝌蚪跟国内的牛种杂交，这么多年过去了，很多地方出产的牛肉品质不比和牛差，甚至有些牛肉的品质还超过了和牛。</p>

比如……陈阳眼前的这块牛肉。</p>

“老板，这牛肉怎么卖?”陈阳指着一大块肌肉间杂着大理石花纹的牛肉问那老板。</p>

老板立马给介绍了起来：“正宗和牛，童叟无欺，A4品质……”</p>

陈阳立马摆了摆手给老板的吹嘘按了暂停：“你这明明是长白山黑牛，冒充和牛不好吧？”</p>

老板也不脸红，笑着对陈阳道：“小伙子可以啊，还知道长白山黑牛，很多行里人都知道咱这不是和牛，但像你一样一口报出长白山黑牛的还真是没有！”</p>

陈阳笑而不语，什么食材在他眼里一点秘密都没有，甚至有些商家都没有他了解的清楚。</p>

刚刚系统给这块牛肉的评价就是：“肉质鲜嫩、营养丰富、适口性好，用日式育肥法育肥的A4级长白山黑牛肉，食材评级：S”</p>

说实话，牛肉品质很不错，但这牛肉入口即化的口感并不适合做夫妻肺片。</p>

陈阳伸出手，指向这块牛肉旁一块平平无奇的牛腱子肉说道：“这块给我包起来！”</p>

老板一看：“就这？”</p>

陈阳视线所及，只听脑海中“叮”的一声：“刨面呈现雪花状，红白相间，肉质细腻，唇齿留香的鲁省平度牛毽子肉，食材评级S！”</p>

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