第868章 如何评价一家餐厅好坏

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只要有人说起米其林，开口第一句话就是：“那谁，就是那家，东西巨贵，一星！”</p>

但其实米其林并不是只有星级评级，就算是星级评级，里面也有很多差别。</p>

首先说一下米其林除了星级餐厅外，还有另一套评级标准，叫必比登推介。</p>

他的评选范围大多都在一些消费相对大众的餐厅。</p>

也就是说，普通老百姓去吃一顿也不会觉得肉疼的那种。</p>

那具体有没有门槛呢？</p>

有。</p>

比如欧洲城市是36欧元、漂亮国城市是40美金、在港岛是300港币、在沪上是200人民币，在小日子的首都是5000日元），呈现一家餐厅的三道菜套餐，包含前菜、主菜和甜点。</p>

但这也不是绝对的。</p>

比如新加坡的了凡港岛油鸡饭面，只有一个不到2??0??5的档口，却荣获米其林一星。</p>

不过必比登不是今天的话题，回转过来继续说米其林星评级。</p>

米其林星星，一般在对餐馆的评价主要体现在两个符号上，一个是星星，另一个是叉匙。</p>

其中大众关注度最高的就是星星……也就是米其林星。</p>

而米其林一星、二星、三星到底是什么标准呢？</p>

按照米其林杂志编辑总部的官方说法。</p>

一星是指同类别中出众的餐馆。</p>

二星是指杰出料理，值得绕道而往。</p>

三星则是指这家餐厅有出类拔萃的菜品，值得专程到访品尝。</p>

从这里可以看出，这些星级的主要区别就是这家餐厅值得顺路、绕路，还是专程前往。</p>

其中，三星为最高等级。</p>

需要注意的是，米其林星只反映食物本身的水平，餐厅的环境、舒适程度都是通过叉匙的数量来体现，评级从1到5对叉匙不等。</p>

一个叉匙代表着餐厅用餐环境有点舒适，两个是舒适，三个是十分舒适，四个是高级舒适，最高等级则是五个叉匙，意思就是很豪华，在这用餐太享受了。</p>

“人间滋味这次被评为米其林二星，四叉匙，这对于一家开业仅仅半年多的餐厅来说，属实是莫高的荣誉了，恭喜你，陈师傅！到时候你的名字就会出现在米其林指南中的主厨这一栏！”曹郁文微笑。</p>

说实话，陈阳在听到这时心里还是有点小得意的。</p>

别说大话，直指本心，这时候任何一个餐饮从业者在得到这样的认可下，心里多少都有些自豪感的。</p>

这评价虽然还待商榷，但也说明了外界对你菜品的认可。</p>

毕竟整个大中华区域也没多少米其林餐厅不是。</p>

但陈阳依然很好奇的是，为什么？</p>

为什么曹郁文作为密探却自爆身份，告诉陈阳这些？</p>

是有意结交？还是觉得陈阳的菜品已经足以打动一个陌生人，让这个陌生人纳头就拜？</p>

肯定不是啊。</p>

当他问出这个问题后，曹郁文十分诧异：“我以为你会高兴地要么忘了这个问题，或者会在高兴之后才想起来问我，没想到这么大一消息，你头脑这么冷静？”</p>

陈阳呵呵一笑，没错，他确实感觉有点小自豪，但对于一个老外的评级机构给出的评价，他也仅仅只是高兴罢了，说要兴奋到忘乎所以，那还不至于。</p>

至于原因，后面再说。</p>

“我这次来你这，马上就要回国了!”曹郁文缓缓道。</p>

曹郁文的回国，自然不是回华国，他虽然是华人，但国籍却早入了漂亮国。</p>