第41章 海棠酥

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嫣儿抱着一块小蛋糕跑了过来，递到白鹭面前：“娘亲吃。”</p>

白鹭抬头看见小小的人儿站在自己面前，笑着摸了摸她的头：“娘亲不饿，你吃。”她从前就是太爱吃才会长得那么怕，如今好不容易变成了个瘦子，可得好好保持身材。</p>

拿着自制的炭笔，在纸上写下想起来的甜品并画下样子，白鹭沉思了片刻，递给一旁的楚梓嫣问：“嫣儿看看，有没有什么想吃的，娘亲给你做。”</p>

面对满满一张纸的甜品花样，楚梓嫣一手就指着里面最好的海棠酥道：“娘亲，嫣儿想吃这个。”</p>

见她果然选择了最好看的海棠酥，白鹭忍不住笑了出来。</p>

果然长相还是最重要的，就是食物也得长得好看，才能让人有兴趣去品尝。</p>

白鹭并不打算只推出这一样新品。她想了想，又挑出了凉糕。凉糕虽然不好看，但是吃起来口感跟果冻差不多，想来对于这些古人来说，应该是很新鲜的。海棠酥的材料简单，做起来却有些麻烦。</p>

白鹭取出面粉，加了一勺白糖，一大勺猪油和水，混在一起，捏成了油皮面团之后，将和好的油皮面团放在一旁的冰水里冷着。</p>

又取出面粉拿布包裹着，直接放进了蒸笼。</p>

一旁饮品坊帮忙的秦夜雨过来看到这一幕，愣了一下问：“为什么要拿面粉放进蒸笼里蒸？”</p>

“因为这样蒸出来的面粉比较松软，我要拿来做油酥面。”白鹭放好了蒸笼，绕到后面去点火。</p>

“我来我来，你不是说要做新的甜品吗？选好了吗？”并没有听懂的秦夜雨连忙赶了过去，将白鹭挤到一旁，生起了火。</p>

“这就是为了新的甜品准备的。”白鹭指着蒸笼笑道。她走到一旁，准备海棠酥要用的馅。紫薯椰蓉馅她是弄不到了，但是却有之前做甜品准备的豆沙。</p>

将蒸好的面粉拿出来混上猪油，放在冰水里晾了一会。白鹭将所有准备好的材料都压成了捏成了一个个小面团。</p>

楚梓嫣在一旁看着觉得有趣，伸着手也要帮忙：“娘，我也要玩。”</p>

白鹭笑着刮了一下嫣儿的鼻子，在她脸上留下一个白白的印子：“那你就过来帮忙，将这些东西都捏成小面团。”</p>

楚梓嫣乖乖的从大面团上揪下来一小块，搓成一个个小团子。</p>

白鹭则用搓好的油皮团子压成圆饼，里面包上油酥团子，慢慢的往上收拢，再压扁。</p>

“这是两种不同的面粉？”看着白鹭的操作，秦夜雨有些不解的问。</p>

“是。”白鹭点了点头，其实说白了就是面粉和低粉的区别。只是她说来，秦夜雨也不会懂，所以她干脆就不解释了。</p>

将豆沙捏成小团放在中间，又在周围抹了一层蛋清，白鹭将面皮捏出了一个鼓鼓的五角星的花样，又拿起剪刀再每片花瓣上剪了两下。再将最上端剪开的角捏成小团，一朵海棠花就成型了。</p>

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