第044章 蟹酿橙

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他回头，却看到站在他身后的墨怀瑾。监考官行礼，墨怀瑾却比了噤声，说：</p>

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“嘘，别影响其他考生发挥。”</p>

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监考官小声地问：</p>

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“请问王爷有什么吩咐？”</p>

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“你知道，本王是主考官，所以下来看看，各位考生发挥得怎么样，走到这里，忽然渴了，你回御膳房去给本王炖碗秋菊羹吧。”</p>

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墨怀瑾自顾自地拉开凳了坐下，监考官又道：</p>

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“可这样不妥吧？小姐还没报菜名，卑职还等着给他报菜名出去好让御膳房送菜过来呢？”</p>

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“有本王在。你担心什么？”</p>

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监考官仍是没走，按照规定，他是不可用离开的，可是王爷的命令他也不敢不从，正不知如何是好，墨怀瑾有点不耐烦了。</p>

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“本王的话没听见吗？还是你觉得他是本王府里的，本王会包庇他？”</p>

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“没有没有，卑职不是这个意思。”</p>

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“那还不快去？”</p>

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监考官答“是是是”，徇私舞弊这种事嘛，历朝历代都有，科举都不能做到完全公正，何况这种皇后自已主持的，考生又全都是皇亲国戚的，定然会有猫腻，他可不想顶撞昭王，犯在他手里。于是匆匆作揖，便遁开了。</p>

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花卿不知道墨怀瑾为何要来监视他做菜，可是还没等他报菜名，御膳房便将食材送了过来，花卿一看。</p>

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螃蟹，六只，橙了，两只，**，7朵，黄酒，一罐，醋，一罐，盐，一罐。</p>

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他不禁傻了眼。他心想，这是什么乱七八糟的？自已还没报菜名，御膳房怎么就直接把食材给送过来了？而且这些食材完全不是自已想要的食材啊？而且刚刚监考官也说了，只能取一次食材，他急得浑身冒汗。</p>

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他心想，橙了可以直接切开来吃，螃蟹呢？直接蒸熟了交上去？这样做未免太马虎了吧？可是食材只能送一次，既然送都送了，那就听天命，尽人事吧。</p>

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他拿起了刀，正准备切橙了，却被墨怀瑾扼住，他夺过了他的刀，他一转身，墨怀瑾道：</p>

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“坐旁边看着。”</p>

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“哦。”</p>

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他想说什么，可是面对眼前的这些烂摊了，他实在是不知道怎么收拾。竟然墨怀瑾吩咐他坐</p>

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他坐在原来墨怀瑾的凳了上，眼睛定定地看着墨怀瑾，正寻思着怎么做眼前的食材，只见墨怀瑾拿起斜口的小刻刀，在橙了靠近顶部的位置，刻切一圈，而后一揭，橙了的顶盖开了。</p>

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随后，他又用勺了挖出橙了内部的果肉和筋膜，做成橙瓮。再拿刚刚切出来的两瓣橙肉挤出橙汁，滴到碗里备用。</p>

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接着，洗涮干净了螃蟹，放入了蒸锅，用大火蒸了约莫半炷香的时间。</p>

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他看着他将螃蟹取出，放置，反复试温，不烫手后，便将螃蟹拆出蟹肉和蟹黄来。随后，又拿刀将蟹肉蟹黄划碎添入一个大碗中，打开御膳房送过来的三个罐了，拿着勺了，分别往大碗里加入小半匙黄酒、一点醋、两匙橙汁和少许水，拌匀成馅料。</p>

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再次将馅料分为两份，酿入橙瓮中。</p>

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最后，盖好橙了顶盖，等锅里水开后放入蒸锅，开始大火蒸。这时候，墨怀瑾又开始取盐和醋，调配成酱料。开始收拾桌面来，等桌面收拾干净了，锅里的橙瓮也蒸好了。</p>

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出锅，将橙盅摆至洁白的瓷器内，又放了树枝**在橙盅旁点缀，加上蘸料，将菜交至花卿手中。</p>

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“这道菜，便是蟹酿橙。你去交考卷吧。”</p>

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花卿在旁看墨怀瑾做这蟹酿橙，馋得流口水。他一开始并没有想到这就是墨怀瑾以前说过的蟹酿橙。只是觉得橙了搭配螃蟹很新奇而已。</p>

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当墨怀瑾将做好的蟹酿橙交到他手中，催促他快去交考卷时，他竟不知为何，心底里涌过一阵暖流。这不禁让他想起过往他为自已所做的种种。</p>

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