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“醉蟹呀，用黄酒腌的醉蟹，每一只螃蟹足有半斤多重？”
“唉呦喂。”
王凯一拍自己的脑瓜门，震惊的都不知道说什么好，就连边上的醉金刚倪二都傻掉了，这一下子倒是把老赵给弄的不明白了。
醉金刚倪二赶紧拉拉拉他的袖子，在老赵的耳边轻声说道。
“老赵啊，这一回你可算是立功了，这个马屁拍的咱们家老爷舒舒服服的。”
“倪大管家到底怎么回事啊？”
一看到老赵还傻不愣登的呢，醉金刚倪二向他解释着说道。
“老赵啊，咱们家每一到中秋节前后都会大量的采购螃蟹，制作蟹膏酱蟹黄酱，这件事你知道吧？”
赵丰年一听这话气的这翻白眼儿反驳的说道。
“你这不是废话吗？前两年的那些螃蟹都是我采购的，我能不知道？但是跟这些醉蟹有什么关系啊？”
“有关系关系大了，今年也不知道怎么弄的，咱们北方的这些螃蟹各点各的小啊，超过半两的都见不到。”
“你知道咱们家大量采购螃蟹是干什么的？就是制作蟹膏酱蟹黄酱，逢年过节的时候送给亲朋好友当礼物，可是今年的螃蟹太小弄起来太费劲了，而且价格奇贵。”
“所以咱们家今年就没有采购螃蟹，这蟹膏酱蟹黄酱就算是绝迹了，只弄了几百斤供咱们自己吃，逢年过节送礼这件事就别想了。”
赵丰年一听这话才明白怎么回事才明白，王凯一听到自己弄回来的这些醉蟹，各两个都有半斤重，为什么这么惊讶？赵丰年看着笑嘻嘻的王凯赶紧拍马屁的说道。
“老爷，我没有想到今年北方螃蟹欠说了，但是南方的螃蟹好啊个顶个的大，我买的这些醉蟹啊，都是半斤以上的。”
“老爷我在南方打听到了一个做醉蟹的世家，他们家做醉蟹都已经超过6代人了，那可是祖传的老手艺。”
“因为他们家做的醉蟹好保存时间长味道鲜美，而且各点各的大，所以价格很贵。一坛子醉蟹也只有25只，居然卖五两银子。所以我给您买回来了200坛子。”
“因为咱家买的多，所以呢这个制作醉蟹的东家特意的打开他们家的地窖，送给您两大坛子软壳醉蟹。”
王凯听着直发懵啊，傻傻的看着赵丰年说的。
“这醉蟹我知道，咱们在南方也没少吃，半斤一个的螃蟹25个一坛子，只卖五两银子不贵，你买200坛子还真不一定能够咱们家消耗的。”
“这个醉蟹味道鲜美我知道，可是这软壳醉蟹是怎么回事啊？”
没想到赵丰年眨了几下眼睛呵呵呵一笑的说道。
“老爷您知道螃蟹要想长大它的退壳吧，退下壳来的螃蟹身体极其柔软，脏东西全都已经出去了。”
“但是螃蟹退壳是最脆弱的时候，他必须得找到一个隐秘的地方，自己退壳才能保护好自己，所以抓到软壳蟹的几率很少。”
“而这个制作醉蟹做法，东家最喜欢吃这种软和最新，拿出来之后连皮带骨全都能吃干净。这种好东西他们是不卖的，咱们买的多了他才送给我两盘子，拿回来给您尝尝鲜儿。”
哎哟这一下子可不得了啊，王凯终于明白了，这软壳碎屑有多么的难得了。激动的他一拍大腿看着赵丰年大声嚷嚷着说的。
“老赵啊，你可给我一个大惊喜啊。”
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