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“姥爷您圣明啊，一眼就看出来了其中的不同来了，没错这个装软壳醉蟹的坛子的确是比那些醉蟹坛子大一倍，里面腌制的醉蟹也多了一倍。”
“但是两者截然不同，这个醉蟹这个东西啊，封闭坛子的时候能够储存很长时间，但是开坛必须得在10天之内吃掉，要不然它就会坏掉。”
王凯闻听此言，笑眯眯的点头说道。
“不错，这个醉蟹好吃但是不好保存，开坛就得尽快的吃掉。”
“老爷，您说的太对了，但是这个软壳碎屑不一样，软壳醉蟹即使是开坛子之后，也能像咸菜一样保持两年都不会坏掉。”
这一下子王凯好奇了，王家人也好奇了，大眼瞪小眼的看着老赵等待他解释，赵丰年一激动笑嘻嘻的说道。
“我也问过制作醉蟹的主人这是怎么回事，那个东家给我解释的非常清楚，他们出售的那些醉蟹其实都是硬壳的。”
“螃蟹捉回来洗不干净之后，活着弄到盘子里，然后放上调料放上黄酒，封坛储存。”
“这样制作出来的醉蟹好吃，但是开盘之后它保鲜期太短了，必须得在10天之内吃掉，那是因为这些醉蟹是认可的调料，没办法进入到螃蟹壳里面去。”
“但是这些软壳醉蟹不一样，这些软壳碎屑它的壳是软的，螃蟹身上的那些脏东西，甚至包括螃蟹的腮，都随着旧壳脱落下去了。”
“所以说这个软壳最近可以整个使用，咬开一个口子轻轻的一吸，螃蟹的汁水全都会进入到口里面特别的香浓。”
“因为它是软壳的调料进去的足，所以它就不容易坏，但是它也有缺点，那就是制作这些软壳的最近太难找了。简直就相当于千里挑一，所以软壳醉蟹坛子里面的这些醉蟹大小不一大的超过半斤小的也只能有二两。”
他这一句话说出来大家都笑了，这软壳醉蟹多难遇到，说千里挑一一点问题都没有，碰到一个就够让人幸运的，谁能保证你遇到的每一个即将脱壳的软壳蟹都是一样大的。
收集这些软壳线那肯定是大的小的都有啊，但是这些软壳线腌出来的碎屑比那些硬壳蟹要好得多。咬一口把汁水一吸，几乎就全都吸干了，这只醉蟹你说这是什么样的体验？
这么好的东西大大小小都有，这是可以理解的，大家听到这样的故事感觉到很新奇呀，就催促着赵丰年赶紧开台让大家尝一尝。可是这个时候王凯看着家里面的这些怀孕的女人，呵呵呵傻笑着说的。
“我说各位媳妇儿。不用我说你们也知道，这螃蟹怀孕的女人是不能沾的，所以你们只能看一看闻闻味道，但是千万不能吃啊。”
家里面的这些女人又不是第1次当母亲了，他们能不知道螃蟹对自己和胎儿的伤害呢？也绝对不会拿自己和孩子的命去开玩笑，所以全都乖巧的点了点头。
这时候赵丰年已经把醉蟹的坛子打开了，这一打开之后满屋飘散的都是酒香味，然后老赵亲自拿着竹夹子，给每一位王氏家族成员盘子里面放上一只醉蟹。
因为碎屑坛子里面大的小的都有，他特意挑大的给王凯和家里面的孩子们一人一只，就连花自芳两口子和家里面的孩子都能品尝到这样的美味。
这一坛子醉蟹就被王家消灭了1/3，因为怕打开坛子时间长了坏掉王凯，赶紧吩咐赵丰年把这坛子的醉蟹封上，然后再品尝着软壳蟹有多么的美味。
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