98、老牛吃嫩草

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人家第一次来，老太太咋好意思让人干活呢，忙说自己可以。就洗点菜能费什么劲儿，她又不是老的干不动了。但叶念彬执意要帮忙，看他那个认真劲儿，不像是客套，老太太就没再说啥了。</p>

叶念彬平日里不做饭，择菜自然手生。老太太那头一大把都择干净、洗完了，就等他那边的弄好拿去厨房切了呢。</p>

他这边一根一根还正慢条斯理的弄，看着不慌不忙。给老太太着急坏了，这要是等他收拾完，怕是天都要黑了。</p>

“那个，叶老师，不如我来弄吧。”</p>

叶念斌刚想说没事，他可以的。结果一抬头就看到老太太那边的菜篮子竟然空了，这么一会儿全都弄好了。而反观自己这头，还有一多半的菜等着呢。</p>

他小脸一红，尴尬的笑了笑，赶忙将自己剩下的菜递给老太太。老太太手脚麻利，一边削莴笋，一边跟叶念彬唠家常。</p>

“叶老师是教什么的？”</p>

“美术。”一想到对方是张泽的母亲，叶念彬回答的很是简洁、谨慎，生怕哪里说错给人留下不好的印象。</p>

“那叶老师今年多大了？”</p>

“28。”</p>

“诶呦，那岁数不小了呀。”老太太心里感叹，这叶老师看着跟他家爱军差不多大，竟然都28了。</p>

王厂长听后也惊讶地凑了过来，“叶老师你都28了。”</p>

叶念彬点点头，没想到只是个年龄而已，竟然惹得两人反应这么大。</p>

“是28了，怎么了。”叶念彬呆呆道。</p>

王厂长啃了口苹果，感叹道：“好家伙，我一直以为你跟张厂长差不多大呢，你长得也太显小了。”</p>

“是嘛，那…张厂长多大了。”叶念彬咽了口唾沫，假装不经意问道。</p>

“虚岁20呀，也不小了。”老太太笑盈盈回答。</p>

叶念彬动作一顿，表情瞬间呆愣住。</p>

20？这也太小了吧，那自己岂不是……老牛吃嫩草？</p>

叶念彬突然有点后悔了，总有一种，拐了小朋友的感觉。</p>

张泽这头并不知道自己已经暴露了，他正忙着料理他的麻辣水煮鱼。毕竟严格来讲，这才能算是自己正式给叶老师做的第一顿饭。上次那个面条食材实在太有限了，只能做成那样。今天在自己家里，他一定要好好整上一桌。</p>

这时鱼片也腌制好了，张泽将里面的葱姜挑出来。又往里面加了点蛋清和玉米淀粉搅拌均匀，这样鱼肉做出来才会比较嫩。</p>

起锅烧油，将准备好的姜片丢进去煸出香味。张泽拿出嫂子贺小娟前段时间做的酱豆挖了一大勺扔进去，酱豆就是用黄豆加上花椒，干辣椒和八角等腌制发酵而成，味道咸香麻辣，拿来代替豆瓣酱做麻辣鱼最好不过了。</p>

但张泽还觉得不过瘾，又放了点辣椒酱。两种酱料混在一起，在高温的烘焙下散发出一股奇特的香味，闻着就辣的人鼻子直冒汗。张泽又赶忙加了点白糖，使辣味儿变得柔和，没有了冲击性。</p>

等炒出红油，加入适量的清水煮开，汤底就算煮好了。这时候才可以下鱼片，张泽用筷子轻轻的把鱼片剥散，又简单加了一些调料。</p>

鱼肉被切的很薄，在沸腾的水里滚几下就好了。若是煮的时间太久鱼肉就会变老，口感也会变差。为了保持最佳的味道，张泽跟时间赛跑，手速极快的将其舀了出来，放在提前准备好的大碗里。</p>

再在上面铺上一层花椒、干辣椒，烧一勺热油泼在上面。刺啦一声，干辣椒迅速收缩，颜色也由深红变为暗红。花椒的涩味被热油去除，麻味被激了出来，发出刺鼻的味道，</p>

即使早有预料，张泽还是被呛的直咳嗽。听到声，老太太赶忙奔进来将厨房的窗户都打开。也不怕烫，端着一大碗麻辣鱼就出去了。</p>

王厂长早就迫不及待了，但人都没齐，他也不好意思自己吃。只能坐在一边咽口水，眼睛死死的盯着桌上的麻辣鱼，眨都不眨一下。</p>

张泽在做鱼的时候，老太太已经把菜都切好了，接下来就方便多了。张泽迅速的又炒了三盘菜，还有一盘凉调莴笋，配上热乎乎的大馒头。</p>

饭菜都做好，刚好也到了工厂下班的点，张爱党和贺小娟、张老头前后脚走了进来，静静不一会儿也欢快的蹦跶回来。</p>

进门第一件事就是洗手准备吃饭，连书包都忘了卸。</p>

回来的路上她老远都闻到饭菜的香气了，不用猜肯定是自家的，毕竟全村就她小叔做饭最好吃。不光味道好，花样也多。只有别人想不到的，没有小叔做不了的。</p>

不是静静吹，每次只要小叔做饭，他家门口总要围上几个小孩，赶都赶不走。哪怕吃不到，围着香味也下饭。</p>