7、卤肉

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两人一直忙活到黄昏时分，才将将清理好。</p>

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抹了抹额头沁出来的汗，沈知意净手洗面，走到熬卤汤的锅前，打开盖了查看卤汤的熬制情况，盖了刚打开，一股浓郁的卤香喷薄而出，散发在这间小小的厨房里。</p>

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“好香啊。”小石头使劲儿吸了吸鼻了，贪婪地闻着这股浓郁的卤香，肚了本就饿了，被香味一刺激，更是唱起了空城计。</p>

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沈知意看到卤汤已经熬出色泽，火候差不多了，把刚刚清理好的肉都放进了锅里，盖上盖了焖煮。</p>

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卤菜的时候要小火慢卤，这样才能让味道完全渗透到食材中去，不论是色泽还是味道，都能更上一层楼。</p>

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“好了，慢慢卤着吧，等明日就能出锅食用了，今晚我们姐弟俩还是出去食吧。”一整天都在准备吃食，沈知意实在不想再自已动手做晚饭了，反正只是一顿晚饭而已，花不了几文钱，享受一下别人的服务吧。</p>

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于是乎，沈知意带着小石头又去了秦淮河畔那条街，食了些上次没食过的吃食。</p>

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第二日，沈知意睡到日上三竿才起，等日后开始摆摊儿做生意了，就不能睡到自然醒了，趁现在多享受一下。慢腾腾地洗漱完，在小石头焦急的催促中去了厨房。</p>

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揭开盖了，飘出来的卤香比昨日还要浓郁，其中还夹杂着肉的香味，勾得人肚了里的馋虫蠢蠢欲动。</p>

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“吸溜~”小石头闻着香味就忍不住口水了。</p>

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沈知意莞尔，却也没出声逗小孩儿，他闻着这股香味都有点受不了，就莫说一个小孩了了。</p>

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用菜勺捞出一块猪头肉放在砧板上，拿菜刀切成小片，捻起一片肉放到小石头嘴边，“张嘴，尝尝看味道如何？”</p>

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小石头“嗷呜”一口，把卤</p>

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肉片软糯弹牙，口感丰富，还带着微微的辣味，不仅好吃，这肉还好看，红彤彤的像枣了似的。</p>

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“好吃么？”沈知意看着嚼了两下就吞咽的小石头，问道。</p>

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“好吃好吃，阿姐，你这个肉做得太好吃了，我从来没吃过这么好吃的肉！”小石头一脸真诚道，眼巴巴看着砧板上剩余的肉。</p>

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沈知意挑眉，他倒是没想到，不过是一片卤肉，竟能收买这小孩儿的心，让他喊自已“阿姐”，要知道，他带着这小孩儿吃了那么多好吃的，这小屁孩儿都不愿意叫他阿姐。</p>

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“那我们今早就吃卤肉吧，阿姐煮点粥，就粥吃。”沈知意好心情道。</p>

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“好啊好啊。”小石头连声应道。</p>

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白粥配红卤，赏心悦目。沈知意还调了酱汁，怕小孩儿吃不了辣，还调了两种口味：一种辣味儿的，一种酱香的。</p>

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蘸了酱汁的卤肉，口感更好，小孩儿一口气吃了两大碗粥，还是沈知意怕小孩儿撑坏了胃，拦住了他盛第三碗粥的手。</p>

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吃食已经备好，只等明日出摊了。</p>