第一百零八章 回味
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张晓瑛也闻到了,这是她老妈那号称“冠绝京城”的东坡肉的香味。
据老爹说没有宋朝了,那东坡先生也不知道有没有在这个时空降生,就算降生了,也不知道有没有在这个时间段,据说东坡肉是东坡先生被贬到黄州时研制的美食,还专门为了这道菜写了一首诗
“净洗铛,少着水,柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他,火候足时他自美。”
苏大文豪也是张晓瑛喜欢的古人之一,除了他的盖世才华之外,大概也有同是吃货的原因吧!
“开饭了。”张晓瑛站起来,掀开门帘往外看去,她小婶婶刚好提着一个食篮往她们这个房间来。
因为农忙时节要送饭到地头吃,家家都会有食盒,但这个食盒显然不是老张家送吃食到地里的食盒,说不定也是她哥昨天紧急买回来的,看着就新。
“好香!”张晓瑛赞道“婶婶,我娘的手艺你们都学到了。”
叶氏腼腆地笑,她今年才25岁,是个脸蛋圆圆的青年女子,在现代,也不过就是张晓瑛同学的年纪,但她孩子都生了三个,最大的孩子都已经八岁了。
她的性格和张德进相反,稳重踏实,从不多话,大概是因为她的这个性格特点,刘桂花安排了她送饭进来。
“萧小姐,粗茶淡饭,怠慢了。”叶氏对萧元锦笑咪咪说道。
她进屋时萧元锦就站了起来,此刻听她这么说,忙说道“辛苦婶婶了。”
叶氏愣了一下,没想到这个像天仙似的小娘子会喊她婶婶,显得更加腼腆了“不辛苦,你们吃得好我就高兴了。”
她打开食盒,先端出了一个汤盆,汤盆里浅黄色的汤汁浸泡着片得薄薄的白色鱼片,鱼片堆在中间露出了汤面,鱼片上面还放着三两小枝带着翠色的花椒,屋里一下子充满了酸菜鱼的香味,直沁入鼻腔,一下子勾起了大家的食欲。
张晓瑛请萧元锦坐到桌边,自己拿起勺子舀了酸菜鱼的汤汁装到小碗里“元锦,这道菜名叫酸菜鱼,是蜀地传出来的一道菜,饭前喝点酸菜鱼汤最是开胃,但也不能多喝,两三口就好。”
又用公筷帮萧元锦夹了一些鱼片和豆腐凉在碟子里“鱼肉吃的时候需得小心点,可能会留有小刺。”
又招呼冯嬷嬷和小福子“嬷嬷你们也一块吃吧。”
“这如何使得。”冯嬷嬷赶紧道。
小福子也笑着道“奴婢来伺候两位小姐用餐吧。”
恩公的父亲高中头名解元,不出意外的话明年肯定会去京里参加春闱,考中进士差不多是板上钉钉的事了,小张大夫转眼就成了官家小姐。
虽说恩公肯定也会有皇上的赏赐,很可能也会赏出身,但没听说过兄长的功赏还会萌及自家妹妹的。
张晓瑛知道让他们同桌用餐大概是不可能的,但是她家的菜要是放凉了味道就大打折扣了,这是浪费劳动力啊。
“我伺候元锦吃饭就行,你们在炕桌上吃吧,我家的菜凉了味道就会差很多。”张晓瑛不在意地说道,又拿了另外的盆子舀了酸菜鱼端到炕桌。
她做这些的时候是那么自然,仿佛冯嬷嬷和小福子错过了品尝美味对她来说就是大大的遗憾似的,萧元锦也说道“嬷嬷小福子,我闻着这酸菜鱼香的很,我又不是小娃娃还要人喂饭,你们也吃吧。”
她们说话间叶氏又端出了一个盖着盖子的深棕色陶瓷坛子,坛子两张手掌大小,随着盖子揭开,浓郁的肉香顿时充满了屋子。
只见坛子里颤巍巍立着十余块用细草绳系着的一寸见方的肉块,肉块看着有好几层,薄皮嫩肉,色如玛瑙,仿佛一触即化。
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