365：凌沙教杨才才娘怎么做豆腐干（二更）

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“那你是怎么回答的？”白宴冰淡淡的问道。

杨才才呲牙一笑，“见过啊，长公主和世子妃是我们村最好看的女人。”

“噗”这回，连一向稳重的花氏也笑喷了！

“冰儿，看到没，这做了生意的人，嘴皮子都练利落了，这样的话随口就能来了。”花氏无奈失笑。

杨老太太偷笑了一下，“那可不，公主确实是我们村里最好看的夫人啊，还有村长夫人，可不是如今年轻媳妇里最好看的媳妇吗？”

凌沙和白宴冰对视了一眼，闷笑不已。

众人笑了一会，气氛倒是轻松了。

“你们兄弟也坐吧，我们还是我们，在村里，没那么多规矩。”花氏示意两兄弟也坐。

兄弟俩有些踌躇，杨老太太赶紧对花氏说了谢谢，才回头冲着两个人点了点头。

兄弟俩这才乖乖的坐下。

凌沙看在眼里，暗暗点了点头，别看老太太一个人带着两个儿子过日子，这家教倒是还挺有规矩的。

“婶子，卖了几个月的米凉粉感觉咋样？赚了多少钱？今年家里收入了多少，什么时候打算盖新房啊？”凌沙笑眯眯的问道。

“卖米凉粉赚了二十多两，卖土豆一共卖了十两，我们除了留下明年的籽，其他的都卖了，只留下了一点太小的，打算自己吃，地里其他的东西卖了四两，今年到现在一下子就收入了三十七两了，我们打算再卖豆腐，等过年时攒够四十两，明年春天先盖两间东房和西房。明年再赚一年，后年盖正房，过起年来，先给才才和二才说个媳妇，明年秋天能娶就娶回来，家里也算是添丁进口了。”杨老太太如今手里有钱了，心里的愿望也都算上日程了。

花氏听了，轻笑了一下，点头，“挺好，只要肯努力，日子肯定会越过越好的。”

“那二十两您别急着还，好好把生意做起来，做吃食的东西，一定要注意干净和卫生，每天用完的锅灶要清洗干净，盖好了。”白宴冰嘱咐道。

“是，村长。”娘三个点头。

“你们想卖豆腐，看过那周围没，卖豆腐的有几家，那几家的生意咋样？”凌沙问道。

娘三个一愣，摇了摇头，“没去注意别人家的啊！”

凌沙失笑，“你们要想发展一种行业，就要先了解一下，如今我们不像是以前摆摊了，除了买米的本钱再没什么成本了，可如今不一样了，你们做生意，利润里还要抛去房租的钱。所以，要做，就一定要做能赚钱的，或者做之前，一定要知己知彼，这样干起来，自己心里才有数。你们既然已经踏上了做生意这条道，就总得越来越好，而不能像刚开始那样，只闷着头干，这样，难以进步的，也难以赚大钱的。”

凌沙话落，娘三个噌的一下坐直了身子，一副洗耳恭听的模样。

“我也觉得我好像一直就和刚开始一样，想使力，又不知道该怎么做。”杨才才有些激动的看着凌沙。

“嗯，其实，你想把生意做的更好，是对的，但是，你要有一些方法，像我二哥，刚开始，我就直接建议他去给别人铺子里做小二，见得多，经历的多，自然也就懂的多了，你看我二哥现在不是看着很不错的样子？他和你一样，如今也属于发展进步期，但是你看看他就敢大干，那不是因为他比你胆子大，或者比你有钱，而是他见识的比你多，懂的也比你多一些。”

杨才才认真的听着，默默的点头，确实，跟二郎站在一起，他就觉得二郎很会做生意的样子，做什么都胸有成竹的。

“哦，不过，你也不用自己看不起自己，你们能走到这一步，很厉害了，至少超过了村里九成的年轻小伙子们，经验是慢慢积累的，做生意，凭着的是个良心，只要用心去做，终究会做好的。”凌沙鼓励杨才才兄弟俩。

“是！”杨才才点头。

“这样吧，你们明日卖过饭点前那阵高峰期后，可以轮流的出去逛一逛，转一转，看一看。当然，看的话，也是有技巧的，做一行，学一行。卖米凉粉的，不用说，菜市场门口就你们一家，但是，卖豆腐的，我相信，肯定不止你们一家。你们也不要进去跟人家说话什么的招人眼黑，就路过观察一下，看看那些卖豆腐的生意咋样。而且，你们要好好的数一数菜市场里边加外边一共有几家卖豆腐的。如果是三家，就还可以，如果是三家以上，那你们即便开始卖豆腐了，卖的量也不会太大，最多就是卖米凉粉的人顺便买的。

凌沙说完，娘三个对视了一眼，点了点头，“好，我们回去看看。不过，我们也想过，也不敢多做，刚开始，知道的人少，肯定是卖不多的。”

“这样吧，婶子，我再告诉你一种东西，叫豆腐干，就是你在做豆腐做熟了，准备压豆腐块时，留一些，要压的比平时的豆腐更加的时间久一点，瓷实一点，然后切成这么大小的小块。用一个大盆兑半盆盐水，把切成小块豆腐浸泡半天的时间后捞出来，再切成这么大，这么厚的小片。大锅里，放半锅清水，加调料，有盐，姜块，用纱布包起来的桂皮和黑酱一起熬卤汤，看着颜色发黑，尝着味道都出来了后，把那些调料都滤出去，再把切好的豆腐干块放进去卤汤里煮，大概煮一炷香的时间后，尝一片看看，豆腐干入味了，颜色也变成了暗红色后，就可以出锅了。这时候，这豆干就可以吃可以卖了，保存时，不能超过五天，不然那会坏，尽量两三天的卖完再做，别弄的多了，吃坏人就不好了。”凌沙一边说，一边用手比划着。

“至于盐水放多少盐，煮卤汤时，调料放多少，你可以自己试着看，豆腐干多，就多放点。最好是自己先做一点试试吃吃看，觉得味道不错，再开始卖。至于豆腐干的吃法就多了，可以切成丝和土豆丝凉拌着吃，也可以和土豆条一起炒着吃，可以切成丁和炒鸡蛋粉条切成丁，加点韭菜，包素饺子素包子吃。反正想怎么吃，就怎么吃。”

凌沙说完，看着杨家娘三个那一脸懵逼相，轻咳了一声，“是不是我说的太快了？没记住？”

“记住了，记住了！”杨老太太最先反应过来，有些激动的站起来了，对凌沙道“我今下午回去就试着做，明天如果成了，送来给夫人尝尝看。”

凌沙笑了笑，点头，“具体什么味，我也没吃过，就是在书上看到有这么一种吃法，正好碰到你们要做豆腐，我就想到了这个豆腐干，如果你能做成，也算是你手艺精了，能赚到钱，就更好了。你要记得，这个东西，咱们这里还没见过，应该算是一种新鲜的吃法，刚开始你别做的多了，等喜欢吃的人多了，再加量。但是，你记住，我告诉你的这个方子，谁都不能说，不然，卖的人就会多了，那你家在所有的卖豆腐的人里，就没自己的特色了。有点自己特殊的东西，才能留的住客人。”

“我明白，明白的，夫人放心！”杨家娘三个一起点头。

等娘三个兴高采烈的离开后，花氏笑眯眯的看着凌沙，“冰儿，咱家可是有福了，娶回来个宝疙瘩，沙儿竟然能把书里看过的东西记的这么清楚。”

凌沙听完这话，看了自己婆婆一眼，有些心虚的笑了笑。

白宴冰笑，“娘，沙儿有过目不忘的本事，不然你以为她一年多就能学会医术吗？只要他师傅给教，她听过什么都忘不了。”

花氏诧异，随即轻笑，“真好，果然沙儿与众不同。”

“咳咳，娘，我要去做水煮鱼去了。”凌沙被母子俩夸的有些坐不住了，打算去做饭。

“走，娘去换件衣服，也跟你去学。”花氏一听，激动，赶紧站起来，去换衣服。她吃过一次，很喜欢那个味道。

白宴冰看着瞬间走的就剩自己一个人的厅堂里，渐渐的陷入了沉思中。

他现在也觉得，凌沙，就像不是在杜家长大的一样，杜家二老虽然也不错，但他们绝对养不出凌沙这样性子的姑娘来。反而以前的凌沙，像他们家的，后来自己见到的凌沙，他觉得，绝对不像杜家的姑娘，但是他不敢问，怕让凌沙为难或者不快，如果能说的话，她应该会告诉自己的。

一顿水煮鱼做了一个时辰，等一家子坐在一起开始吃饭，凌沙和白宴冰对视了一眼，也没发现有什么异常或者有谁故意接近过自己的吃食，所以，凌沙觉得肯定不是这个家里的这些人给自己下的毒。

那么，会是谁呢？

如今白家吃饭，几个主子们是在前院的厅堂里吃饭的，凌沙白宴冰，花氏，橙儿和远之，他们五个人一起吃饭。其他的下人，都是在后院的饭厅吃饭，但是每天的饭菜都是一样样的，主人吃什么，他们吃什么，白家的下人们很知足。尤其是和婆婆和翠烟，以前他们在别家的府邸里做事，吃饭都是在主子们吃完，休息去了后，他们才在厨房里挤着，一人端一碗，吃完就散开，各做各的去了。饭菜也都是当天剩下的菜炒在一起，没有肉，主食或者馒头，或者白饭。

如今这样的生活，她们是从来没有想过的。