田螺

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辰溪点点头，真不愧是她儿子，她也正有此意。

她对那捡田螺的长工道“这一筐我就先拿回去了。”

长工能说什么呢？他都不敢想象看起来斯文秀气还娇滴滴的东家小娘子，居然爱吃这种奇奇怪怪的东西，只得呆呆地道“东东家请便。”

辰溪点点头，指挥刚刚陪她巡视水稻的长工“劳你帮我把这筐提回去吧。”

那个长工也是懵的，还真要吃啊？但是他嘴上却答得很爽快“好咧。”

有了田螺，辰溪也不想多呆了，她要回去炒田螺去。

回去的路上辰溪又不免想到，光靠人力这样抓螺也太费劲了，要不要在水田养些鱼呢？

可是在水田养鱼，似乎要挖鱼沟、鱼溜、还要盖遮阳的东西，这些辰溪都只是听说过而已，实际怎么操作辰溪却不知道。

而且津州府靠海，也有很多人以打渔为生，养鱼并不能带来太大的经济收益。

还是再观望观望吧，来这里越久，辰溪就越明白土地对农家人的意义，她虽然现在也有做一些旁的营生，但是地里出产却是关乎着一家的口粮的，而且不止是要留足一年的口粮，最好还要有两三年的存粮，以防不知什么时候，天公不作美了，来个天灾什么的，一般天灾过后，没有个三、四年都缓不过来。

回到家中，辰溪先把田螺泡上，让它吐泥，等到晚食前，她才叫上家里大小孩子，与谷雨、郑氏一起剪田螺屁股。

鉴于这次拿回来的田螺实在不少，辰溪打算干脆就全部做了，给廖伯娘、景祺泽两位邻居送点，还要给长工们也送点，让他们知道一下田螺的魅力，免得看自己吃这个，像见了鬼一样，。

炒田螺怎么能少得了紫苏呢，这东西在小蓟山上就有，当初辰溪在山中见到的时候，还特地移栽了几棵回家种植。

紫苏有一种特殊的香气，辰溪试过用紫苏炒鸡蛋，但是当时谷雨与修哥儿都不太喜欢，现在看辰溪又要拿这个炒田螺，都露出了嫌弃的表情。

修哥儿可怜兮兮的说道“娘，不要放这个叶子。”

辰溪狡黠一笑，道“好，娘亲给你那碟不放紫苏，但是做出来以后，你想吃有紫苏的可不行哦。”

修哥儿点头如捣蒜，娘亲真好，不给他放那种叶子，至于他自己要吃？那是不可能的。

辰溪不再理会犯傻的儿子，提着田螺去了厨房，

她在热锅冷油中放入葱姜蒜干辣椒煸出香味，再倒入田螺翻炒，加入香叶三片、八角两个、花椒、桂皮适量。

翻炒均匀后，再加入酱料与清水同煮，糖与酒是一定要加的，在这个时代没有味精、没有豆瓣酱，这两样东西就是提鲜神器啊。

等煮到收汁以后，才放入紫苏，最后撒入葱段即可出锅享用。

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