第五十一章 餐饮行业

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虽然人是回到了常州，但其实大家都知道自已的心还在四川没回来呢，这段时间其实大家都在用各种方式了解四川那边的情况。并且很多的决定权还是在他们的手中，大舅和王大成那边都会听取他们的决策。</p>

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杨彪的动作很快，和原先进击派的人同心协力，已经把那边的产业链管理得井井有条。他按照和蔡小三的约定，在前进镇上开了一个新的市场，同样也是集合了木材批发还有农贸集市。但是这个批发市场，是专门供给当地内部同行的，用于缓解部分木商货源不足的情况。同样，也是大舅一伙人和杨彪一伙人的集合点。</p>

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之前蔡小三主张的运输通道正在慢慢壮大，参与进来的货车的司机都在日益增多。而且达到了他们想要的效果，在提供物流服务之后，随之而涨的价格也被得以接受。前两天蔡小三他们闲来无事去古玩市场的时候，还看到了不少商家在门口摆放着他们口中的四川正宗精品金丝楠。</p>

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目前看来这些小物件的零售价格达到了蔡小三想要的标准，而且听说卖的还不错。老板表示也不知道是怎么了，最近金丝楠就热门起来了，戴的人多了把玩的人也多了。反而以前能买到的金丝楠家具变少了，即使是有也达到了高端家具的水准。然而这，就是蔡小三想要达到的效果。当然，这也是大舅愿意把女儿托付给蔡小三的理由。</p>

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“三哥，其实之前我们码字的时候，停下来休息个把月是正常的。但是在四川那阵每天忙忙碌碌的都习惯了，现在突然闲下来反而觉得有些不适应了。三哥，咱们回来的时候不就说好了要找点事情做。这都一个月快过去了，你想到咱要干啥了吗？”蔡小三刚才厕所出来，也不知道这三个人是聊了什么，一看见他就问了这个问题。</p>

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蔡小三坐到了馨雅的身边：“我本来以为大家在四川忙的有点累了想让你们放松放松，既然你们这么着急那我就说说吧。其实我心里已经有想法了，我想做餐饮。”说这句话的时候，蔡小三的眼神里十分地坚定，看起来应该是有自信思考过之后的决定。</p>

蔡小三目光中又坚定了几分：“大众餐饮，火锅烤肉烧烤日料，只要是大家喜欢吃但又绝对不会翻车的，我都想做。”</p>

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王硕右手握拳撑在下巴处作思考状：“餐饮是不错，而且也比较赚钱。可是三哥，现在外面一大堆火锅烤肉的，一条街上三家火锅店我都见过。而且海底捞现在做得这么好，斯洛克的餐饮部分也做的很好。咱们跟人家抢饭碗吃，我觉得没什么肉啊。”</p>

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蔡小三点了点头，把馨雅的手放在了自已的手上：“你说的没错，现在做这些的人很多。但这不代表，咱们就吃不到这碗饭。”</p>

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随后蔡小三回房间拿出了自已的笔记本电脑，把他早就准备好的文件发在了微信群里：“现在是网络时代，大部分的商品贸易现阶段其实都是通过网络来进行。你们难道没发现，已经没有多少人会在实体店里面买东西了吗。</p>

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这也就意味着，实体经济在未来是有可能会被网络所取代的。那么少数取代不了之一的，就是餐饮行业。虽然现在火锅都能外卖了，但是我相信人们还是更愿意一起围着一口锅吃着热闹劲儿。</p>

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民以食为天，无论世界变化成什么样，餐饮永远都能活得下去。尤其是咱们中国人，咱们这个民族对于餐馆饭店有着特殊的情感。但凡过年过节结婚满月的，不得到饭店里定上个几十桌。火锅只有大家一起开开心心去吃，才能吃出味道。烤肉烧烤日料什么的更不用说，这些东西很少有人自已在家吃。而且现在的年轻人，动不动就这么聚一下是很正常的。”</p>

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馨雅点头认可了蔡小三的想法，但是他的心里还有其他的疑问：“可是小优姐刚才也说了，现在遍地都是这样的商店。这样庞大的基础之上，咱们怎么才能脱颖而出呢？”</p>

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“首先，大家可能也发现了，这段时间咱们吃饭不自已做也不叫外卖，我老是带你们去下各种馆了。但你们发现没，除了那几家口碑一直都很好的店以外，其实其他那么多店铺都很一般。无论是口味还是食材，甚至是火锅的汤底和烧烤的蘸料，都没有办法吸引住顾客的胃口。餐饮要赚钱</p>

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现在很多餐馆饭店都是嘴上说说，这些话看起来假大空但其实句句在理，而且这也是做餐饮的真谛。蔡小三没有从主观角度去考虑这件事情，而是站在一个顾客的心里去思考，王硕和优小优就是察觉到了这一点，所以双双选择了认同。</p>

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“可是咱们又不是厨了，也没有专业学过餐饮，做过的饭都很少。这方面，咱们是一点经验都没有。就像咱们要做火锅，首先要解决的就是锅底对吧。咱们这，谁会调锅底？”王硕问这句话的时候，双手摊开表示疑惑。</p>

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但当他看到蔡小三微微扬起的嘴角就知道，这家伙一定心里已经有了主意。</p>

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“咱们虽然不会调锅底，但是有人会啊。还记得咱们在四川的时候，先是尝到了馨雅妈妈做的火锅，当时咱们觉得都特别好吃对吗。有时候做菜不一定需要系统的学习，就算是专门学过厨了的，也是经验为首重。而且最主要的，这个配方也算是他独家的。后来咱们又在前进镇的一家小馆了里吃过一次火锅，那锅底，鲜香麻辣真是够劲。那个味道，直到现在我都记得。然而现在这两份锅底的配方，都在我手里。”不知道从什么时候开始，蔡小三有了提前计划并且未雨绸缪的习惯。</p>

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“还真是，那家火锅咱们吃了好几天都没腻，我现在还有点想念了呢。优小优这样的吃货，好吃的味道他总是会念念不忘。其实当他知道要离开四川的时候，还抱怨过再也吃不到那家火锅了。当时，蔡小三就坚信自已的选择是没错的。</p>