第二十章 商业链条（一）

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想要完成这个目标，那么首先就要搞明白河底捞到底是因为什么成功的。

人们对河底捞的印象几乎都集中在其热情的服务上面，绝大多数人甚至认为河底捞的核心竞争力就是其热情的服务。

但是仔细一观察就会发现，热情的服务仅仅只是河底捞的一个优势点，还达不到形成竞争壁垒的成都，只要竞争对手想学，这一点是很容易被模仿的。

河底捞的核心竞争力在于公司涉足来整个火锅全产业，打通了整个餐饮链条，

通过严格控制食材的品质和价格风险、建立完善的培训和管理体系，来给顾客提供价廉质优的服务。

你敢相信一家火锅店旗下竟然有一个装修公司吗？河底捞就做到了这一点。

除了覆盖全球的四百多家门店之外，河底捞的关联公司还包括提供火锅底料的颐海国际；

负责原料供应和物流的蜀海集团；发展装修项目管理的蜀韵东方；

负责人力资源管理及咨询服务的微海咨询；以及致力于餐饮服务研发的红火台和讯飞至悦等等。

可以说河底捞明面上只是一家连锁的火锅店，其实背地里早已经串联起包括食材批发、底料供应、人力资源、装修设计、仓储物流等各个环节。

最牛逼的是这些关联公司还并不仅仅服务于河底捞一家企业，他们中的很多甚至都已经渗透进了竞争对手的地盘。

就拿先于母公司在港股上市的怡海国际来说，其生产的底料只有不到百分之五十是用来供应河底捞的，剩下的一半则通过各种渠道直接流向了c端的家庭餐桌以及少量的b端厨房。

也就是说很多小型火锅店连最核心的底料都是采购自河底捞这个竞争对手的，他们除了搞差异化经营，还有什么资格竞争？

这套体系从最开始各项成本都比较低的时候就建立起来了，可以说它是时代发展的产物。

但是不可否认这种独特的管理结构也成了河底捞在火锅届的竞争壁垒，按照目前的市场环境，其他品牌很难复制它的成功。

当然很难复制并不代表不能复制，起码张十三就给抄了个差不多。

虽然最开始创业的时候张十三没有特别远大的目标，只是想做教育挣点快钱。

但是不可否认的是，从七色阳光开始发展连锁的时候就或多或少的带上来河底捞的影子。

而且随着产业的不断扩大，两者的模式也是越来越接近，甚至得益于张十三重生者的优势，新家校通的在某些方面还要做的更好。

比如河底捞坚持全自营不加盟，七色阳光也是全自营，就算后期因为成本原因开始发展加盟商，也是纯粹的特训经营而已，在管理上跟直营并没有很大的区别。。

河底捞的店长可以享受门店利润分成，七色阳光的店长在享受利润分成的同时，甚至可以选择自己盘下店面自己经营。

河底捞有自己的人才培养中心——河底捞大学，新家校通则更进一步，直接收购了整个洛山师范这个人才摇篮。

河底捞通过热情的服务提高竞争力，新家校通则是收购来维斯特学院和成立黄海学院来提高造血能力。

而且随着留学中介项目的上马，新家校通整个链条愈发的完善，可以说一个教育托拉斯（trust的音译，垄断组织的高级形式之一）的整个骨架已经差不多搭建起来了。

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