168、第 168 章

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因过年过得早,有人早上两三点就开始过年了，所以所有的大菜，都要提前一天做好。

婆媳四人分工也是很明确,唐彩云和蔡秀敏收拾了最难搞的东西，赵曼和她婆婆王桂花负责做大菜。

作为桃花村的媳妇,是要学学过年做的席面的。

猪头肉必不可少,先把一整个猪头放进大锅里面，煮！

这样的猪头要煮上好几个小时，再一整个捞出来，可以拆成好几个部分。

熏过的猪肉带着淡淡的柴火香和果香，果香味就是橘子皮柚子皮丢进柴火堆里面熏出来的。

王桂花说：“以前啊咱们吃不起肉,老大就最喜欢吃猪头肉上面的肥肉，肥而不腻,这熏腊肉也有讲究,咱们讲究香但是又不能呛,用猛火熏出来的腊肉的香味在表面,外面一层肉有重重的烟熏味,这样的腊肉是不好的。”

她给赵曼看了猪肉表面的一层黄黄的皮：“这就是用小火烟熏出来的,到时候煮出来了先给你尝尝。”

赵曼想到刚才唐彩云跟蔡秀敏回来的时候,手都冻得通红了：“娘,其实唐彩云跟蔡秀敏也挺辛苦的，我看她两的手都要起冻疮了。”

王桂花没想到她会提到那两个媳妇。

明明是不怀好心眼子的，就想让她儿子娶不上媳妇绝后呢。

坏心眼的女人手冻红了活该：“别管她们,你给我看看这个牛肚怎么弄？”

“牛肚我来。”赵曼说：“要用很多调和炒，还要放辣椒炒，这牛肚的腥味太大了。”

她来的时候带了花椒桂皮二荆条，还带了家里没有用完还挂了一点子底的料酒跟酱油,就是准备做这个牛肚的。

这世的人一辈子也没吃过啥好东西，凭着他们贫瘠的想象力完全做不出来牛肚。

她吃过那种辣乎乎的牛肚，实在是太爽了，要用高压锅压，不然就要煮好几个小时，所以牧区分内脏的时候她提前给自己要了一副牛肚。

牛肚得切成条，烧大火，放油炒，左右是过年她提前跟王桂花说了：“这牛肚跟猪头肉，我们走的时候能带回去一些不？”

家里的肉都拎过来了呀，今年过年也没有杀鸡。

王桂花一愣，马上明白她可能把家里的肉都拿过来了。

“行啊，你自己盛一点出来，别等到大家吃剩了就不好待客了，这些都应该给你们的，你们来了也就吃一顿。”

赵曼觉得婆婆很好说话。

叫她盛出来第一是怕全家人吃剩了，剩下的各人都沾了一筷子的，给人吃不太好。

再就是那两个妯娌整天屁事儿多，让她们看见了没得叽叽歪歪的话多。

王桂花懒得跟她们啰嗦。

赵曼实在是吃不下一个大猪头往锅里煮，不知道有什么味道，可能是农村人吃的糙，如果是她做她会切开了做成卤肉，等年后屠宰场杀猪了，她也做一回卤肉给大家尝尝。

猪头按进去了以后，王桂花开始切萝卜。

赵曼在灶上切牛肚，婆媳两个开始接力赛忙了起来。

“娘，这萝卜切来做什么的？”赵曼好奇宝宝一只。

“等会儿煮好了猪头，剩下来的肉汤就可以煮萝卜啊，这萝卜煮出来就很好吃了。”

“这么多萝卜能吃多久啊？”

“过完年，顿顿都吃。”王桂花自信满满的说：“煮少了还不够吃，猪头肉那口锅里水要加多点，那一锅要放满了煮。”

那得足足有一桶，一桶的萝卜哎。

天啦撸她心说人就算再多，十几斤萝卜也要吃好几天吧，他们还吃不腻？

“过几天，等猪头肉吃的差不多了，把骨头拆出来再煮，那个肉汤还能炖萝卜。”

“还要炖萝卜，他们真吃不腻？”

“嘿你这孩子是没有吃过猪头肉汤炖的萝卜，可好吃了。”王桂花同情的看着她。

赵曼没说话，其实原主在桃花村当知青的时候，日子真的过得马马虎虎，过年的时候别的知青都有家人给寄东西过来，只有她就跟被全世界遗忘了一样，东西是没有，方曼丽可没有那么好心去给她寄东西，赵传炯就跟忘记了这个女儿一样。

所以呀，她都不用鄙视人家煮十几斤萝卜就是为了吃一口肉味，她连肉汤萝卜都没得吃呐。

想想就要泪奔了。

不说了不说了，牛肚也切好了准备下大锅煮，赵曼给灶里面填了足足的柴火，拨开了就是超大的火，几大勺菜油放进去，然后放牛肚跟花椒八角桂皮姜片二荆条这些料下去翻炒，调料下锅的神气香味，瞬间就传到了外间。

“这里面是在炒什么东西这么香？”兄弟几个难得轻松一下，哥三个正在炕上斗地主。

“来的时候，赵曼不是拎了个牛肚嘛，那个牛肚是她在牧区找人弄的，她很会折腾这些。”韩景瑜说。

“就那个跟破抹布一样的玩意儿？”韩景柏张着大嘴巴，感觉到不可思议，就那玩意儿拎过来的时候臭气哄哄的，蔡秀敏跟他哭了好久，说赵曼就是存心折腾她，要她洗了五六个小时。

韩景柏当然知道嫂子不是那么小心眼的人，但是他媳妇洗的手都冻得红肿了，看着也挺心疼的。

“我不知道啊，她总是能折腾出来稀奇古怪的东西，不过咱们男人啊，要么会做饭自己做，要么就张大嘴巴吃，可我觉得没有做饭的人就没有人权，没有资格挑三拣四，是不是？”韩景瑜出了个炸弹：“看看你打个牌都不专心，最后一对三。”

“原来三在你那里！”韩景林叹了口气：“斗地主都是你厉害。”

“斗地主就不用脑子了吗，你得学会算牌。”韩景瑜教训起弟弟来，还真的有当大哥的样子，当然嘛他从小就是哥俩的偶像，从小就聪明：“打扑克是益智游戏，要用脑子的。”

现在新区的风气相对来说比较开放，大过年的只要不玩钱，新区的人根本不管，所以一到冬天他也会跟周升他们几个打牌。

韩景林跟韩景柏是老老实实的庄稼汉字，算牌当然没有这个老谋深算的大哥厉害了。

兄弟几个再打了几盘，大多数都是输。

实力悬殊太大，再玩下去就没啥太大的意思了，韩景柏问他大哥：“大哥，你怎么干啥都这么厉害，我们就只能这辈子刨坑挖土，一辈子在地里干活了。”

“那也不是，咱们现在不是在给人修路嘛。”韩景林调笑起哥哥来。

好多年兄弟几个没能在一起过年，今年的年味儿就显得比往年更浓了一些，韩石头不懂玩牌，歪在老大后面看，看了几次竟然也会了，他心说等老大回家了，他也可以拉着两个儿子玩，反正他们三个都不会，谁也不比谁厉害。

不过韩石头这点小心思就没跟大儿子说，免得以为老爹盼着他回去呢。

还是一家人齐齐整整的好啊，韩石头吸了一口旱烟感慨：“往年我就盼望着能跟你大哥过年，足足盼望了有十年，你走的时候才那么一丁点大，走了以后就很少回来，你以为当爹的会好受吗，我一想到你走的时候还那么小，个头都还没现在肩膀那么高，我心里就很不舒服。”

那会儿韩石头一整宿的都睡不好，惦记儿子心疼儿子。

韩景柏一边洗牌一边说：“没事没事，咱哥以后年年都跟咱们一起过年，是不是啊哥。”

韩景林也附和：“对啊，咱以后就能年年在一起了，别说过年，中秋、端午，都能一起过。”

韩石头心里面这才舒服了一点，感觉自己也总算是享受到了儿孙满堂的乐趣。

那一头，赵曼把牛肚炒到断生以后，加入料酒跟酱油，两样加进去再翻炒，然后舀进去几大瓢水，这水要炖到收汁，牛肚才完美，后面就不用大火，改用中小火慢慢炖。

随着调料越放越多，香味也越来越浓，王桂花忍不住咽了咽口水：“曼儿，这牛肚还真香啊，这是咋做的呢！”