51、庙会

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顺嫂子也见过他几次，闻言立马道：“好嘞，大兄弟，我给你盛得满满的！”说完勺子就是一勺仔姜鸭肉，盛到竹筒做的碗里，又盛了一大碗白米饭，都是满满当当。

刘猎户心满意足付完钱端着自己的饭走了，真好啊，在这儿居然能吃上张兄弟做的饭菜，咬了一口，嗯哪，这味道也太好吃了吧，鸭肉炒制得一点也不老，特别是汤汁，完全收入到了每一口肉里，咸香辣爽，吃完口舌生津，就连米饭也是软弹可口，让人忍不住扒着饭大口吃。

有了第一个就有第二个，而且别人看他吃的那么香，口水分泌得也更快了，十文钱就十文钱吧，就当吃一个新鲜，等东西吃到嘴里后，才感觉物有所值，这菜，也真是太好吃了。

一时间，味道流传得十分快速，再看买到的人，根本顾不得说话，只顾着大口吃，哪里还有什么不明白的，不少人都忍不住跟着买了一份，一时间顺嫂子和小苗都忙碌起来。

张榛没有管那边的事儿，继续自己的第二道菜：胡萝卜肉末炖豆腐，讲究的是胡萝卜要炖烂，而且豆腐不要碎，豆腐切丁儿，在锅里把葱末爆香之后放入胡萝卜，然后再加入肉末，继续煸炒到肉没熟食倒入豆腐丁，然后加水适量中火煮，加入水淀粉勾芡，最后加精盐，鸡精，香油调味就完成了。

这个菜在炒的时候附近就有很多人看了，等到做熟之后，顺子喊道：“这个只要八文钱啊！要买的赶紧啦，刚刚那锅仔姜鸭已经快卖完了，这锅这个没有买到的就快点了，不然等会这个也买不到！而且刚刚那个是给吃得了辣的人准备的，这道菜不辣，老人也可以吃！”

有了第一道菜做招牌，再说这个还便宜一些，第二道菜也很快就被抢购一空。

要说味道最香辣的，当属于华夏的川湘菜了，张榛选定的是水煮肉片，把洗净的切大薄片的猪肉加入水淀粉抓匀，锅中倒油烧热，下入豆芽翻炒至八成熟，盛在汤碗内。不过，这个地方因人而异，有的人也喜欢吃圆白菜，但是这里也没有这种蔬菜，张榛就用了另一种方法。

看出来张榛好像又做了一道新菜，周围的人都好奇看了过来，张榛没有在意那些探寻的眼光，净锅倒油，投入葱姜末、食茱萸，倒入清汤，加入酱油、料酒和精盐调味，汤沸后撇去浮沫，将猪肉片散开，下人汤锅内，慢慢推匀，待肉片熟后盛入汤碗内。最后净锅倒油，下花椒，小火炸香，捞出花椒不用，将油浇在汤碗中就可以出锅了。

小苗及时道：“这第三道菜吧，想必大家已经闻到了，绝对让吃饱饭了的人都舍不得不买，别想了，那么好吃，庙会一年才开一次，下次也不知道还来不来，这次不吃，多可惜啊！一道只需要十二文钱，都别觉得贵啊，你们问问自个儿，啥时候能吃到这么么香的菜，根本没有好吗？就忍心错过去？”越说越溜儿，小苗自己都佩服自己了。

水煮肉片的味道实在太霸道了，已经克制住前两关的人慢慢丢掉了抵御的能力，美食近在眼前，再加上围着看的人手里都稍微有点钱，既然克制不住自己了，那其实，买一份尝尝鲜也是可以的吧？还有的人看到了制作的手法，想亲自尝尝，然后回家自己也可以做。

抱着这些心思，买的人是越来越多了，张榛负责炒仔姜鸭和水煮肉片，徐子嘉在做胡萝卜肉末炖豆腐，其他三人分工装饭收钱打菜，井然有序，越到中午越到了饭点要饿了，而且还有不停赶到庙会的人群，生意也越来越火爆。