44、第四十四章

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惊鸿是个长得很温婉的姑娘,她的眉眼间带着散不去的忧伤。站在院门口，就像是一朵青色的花一样。她虽然不是杜衡喜欢的那种娇小可爱的萌妹子，可是也是个娇娇弱弱的姑娘家啊。

要这样的姑娘家帮他拌猪肉馅儿？杜衡想把景楠摁死在木盆里面。偏偏景楠笑得一脸温柔：“别客气,她可以的。”

杜衡一脸黑线，他觉得惊鸿不可以！

且不说惊鸿全身的灵根都断了才被景楠接起来，让一个柔弱的姑娘帮忙拌馅儿这合适吗？更何况杜衡和惊鸿不熟，不好意思使唤啊！

景楠揣着爪子哼哼道：“我不管，反正使唤我没门。”

杜衡嘴角抽抽：“有本事把你之前吃下去的饭都给我吐出来！”

景楠一脸从容：“吃下去的东西绝不吐出来,有本事你打我啊。”

杜衡早就知道景楠这家伙滑溜溜的，对上景楠，杜衡甘拜下风。

惊鸿从院门走进来的时候，重华嗤笑了一声：“竟然有脸出现。”

惊鸿的脚步顿了一下，她的面色顿时发白，整个人站在院子门口像一株风中的弱柳。杜衡觉得她下一秒就要哭出来了,可是惊鸿还是抿了抿唇，她对着杜衡的方向行了礼然后走了进来。

重华跪在地上满脸鄙夷：“我说杜先生,你让这种人进你的院子,也不怕脏了你家的地。你知道她之前做了什么吗？可千万当心家里啊,别少了什么贵重物品，到时候可找不回来的。”

杜衡有些诧异的看向重华,他没想到重华竟然是这种性子。不过想想也就不奇怪了，惊鸿和重华他们曾经都是凤归的部下,惊鸿偷了凤归的东西,不止破坏了她和凤归之间的主仆情谊,也坏了她和重华云诤他们的同僚情谊。

杜衡不知道该说什么好，这事惊鸿错在先。

惊鸿面色微微有些发白，她站在厨房门口低声说道：“杜先生,有什么需要我帮忙的尽管开口。”那声音文文静静，像是春日的燕语。

杜衡不好意思的挠挠头发：“惊鸿姑娘是吧，请进请进。其实没什么需要帮忙的，你先坐坐吧。”

杜衡一说完重华就跳起来了：“嘿！凭什么啊！凭什么我跪着她却能坐着？！”

景楠轻描淡写的说道：“惊鸿可没贱兮兮的跑到杜衡身后偷袭他。”

重华争辩道：“那不是偷袭！我只是想打个招呼罢了。杜先生不是没少一根头发吗？”

然而惊鸿并没有坐下，她只是站在了餐桌旁边，像是一个傀儡似的。

杜衡看了看院门口的重华，他觉得重华的性子就像是孩子一般，白长了这么大个儿。他叹了一声对景楠说道：“我也没受伤，要不让重华起来吧？”

景楠道：“你对我说没用，是凤归让他跪的。”景楠挑眉看了看杜衡：“我劝你别管他们之间的破事，好好的做你的包子就行了。你不是要拌馅儿了吗？快动手啊？我肚子都饿了。”

杜衡尴尬的挠挠脸：“好，好吧……”

杜衡准备了十斤面粉，就需要配置十斤的馅料。馅料有五种，杜衡采用的配比是两斤鸡丁，四斤肉丁，两斤笋丁，一斤香菇丁，还有一斤他准备掺入虾仁。

虾仁还在冰箱中，云烟楼打包的食材中有不少深海的大虾，每一只都比巴掌还大。它们被放置在特质的储物袋中，每一只都还鲜活着。

杜衡提前将大虾放到了隔壁的冷冻室去了，此时距离他放大虾到冷冻室已经过去了一盏茶的功夫。杜衡开了冰箱取出了里面的大虾。

青黑色的大虾身上布上了一层浅色的冰霜，此时虾被冻死外皮稍稍有些僵硬，可是内里还是柔软的，冷冻到这种程度的大虾最适合剥虾仁了。

杜衡端着一盘子大虾走到水池旁边，他捏住了虾头和虾身交接的位置，稍稍一挤，虾头中的脑子就从盖子旁边被挤出来了。这时候只要捏住虾脑轻轻一拽，就能将虾脑连同虾身中的虾线给扯出来。

冷冻后的大虾外壳与肉微微分离，扯出了脏东西之后，再顺着虾身一撸，就能抽出一条完整的虾仁。杜衡将抽出来的虾仁放在了干净的盘子中，然后将虾壳和虾头放在了另一个盘子中。

景楠有些不解：“你留着虾壳做什么？”

杜衡笑道：“这个虾壳用油一炸就能炸出虾油来。炸到酥脆的虾壳也能吃掉，不会浪费的。”

景楠嘀咕着：“你倒是会过日子，这东西都不会浪费。”

杜衡乐呵呵的说道：“那当然，一粥一饭当思来之不易。虾子贡献出自己的肉体让我们尝鲜，我们当然不能浪费他们的牺牲。”

杜衡很快就剥出了一盘青灰色的虾仁，清洗了虾仁之后，杜衡提刀将虾仁切成了小粒。等虾仁处理好了之后，他又顺手将早就泡发的香菇给切成了丁。等将香菇之类的都切好了之后，他在锅中升起了火。

景楠纳闷的问道：“怎么生火了啊？不是说要拌馅儿的吗？”

杜衡笑道：“现在不用了。”他就是想要节省一点时间，结果发现还不如自己动手。

杜衡本来想着直接在木盆中将馅料都搅拌好，这样的馅儿是生的，蒸制熟了之后能吃到每个食材的味道，只是这样蒸制包子的时间要稍稍长一点。

同样是十斤馅料，生的和熟的体积和质量不一样，味道也大有不同。炒熟的馅料会融合了三丁和配料的鲜美滋味，蒸制的时间要短一些。

两种馅料做出来的包子都好吃，杜衡反正觉得两种味道他都喜欢。

景楠抱怨着：“你是不是就是见不得我闲着？就是想要让我帮忙？”

杜衡转头哎嘿笑了出来：“这都被你发现了吗？”

景楠气的拿起桌上的灵果皮丢向了杜衡的后脑勺：“你当我是玄御吗？说使唤就使唤？”

杜衡叹了一口气，想当初到了村子里面那个热心肠的景大夫已经一去不复返了，留在这里的是一只只会吃饭和偷懒的懒景楠。

锅中的油热了，杜衡将腌制好的鸡丁、山膏肉、笋丁投入到了锅中。口锅中顿时冒出了一股白色的油烟，厨房中的阵法开始启动，油烟很快就被抽走。

杜衡翻炒着锅里的三丁，没一会儿两种肉馅就变了颜色，此时的锅里看起来一锅白色，并没有什么出彩的地方。可是当杜衡将香菇丁和虾仁倒入锅中之后，锅中的色彩就丰富了起来了。

虾仁受热变成了红色，和褐色的香菇丁点缀在白色的三丁之中，沉闷的白色中顿时多了鲜活的颜色。

这还不是最终的色泽，杜衡解开了酱油罐子的盖儿，他用勺子浇了四大勺的酱油入锅中。随后还在锅里撒入了适量的白糖。

炒菜是一种技术活，有时候同样的食材相同的配方，不同的人做出来的东西味道就不一样。这里的诀窍就是在火候和调料的运用之上，每一个厨子都有自己的味觉秘方。

杜衡一直都挺擅长判断自己锅里的食材的分量，然后通过添加适当的食材凸显它们的美妙滋味的。

加入了这两种调味料之后，锅里的颜色顿时就变成了红色。

杜衡又开始使唤景楠了：“景楠景楠，帮我把外头的砂锅端过来。”

景楠叹了一声，他遗憾的说道：“杜衡你变了。一开始到村子的时候，你是个多可爱的人啊，现在你竟然使唤我做事了！”

一边抱怨的景楠一边走向了走廊：“我命苦啊，你没来之前我照顾笑笑和玄御也就算了。你来了之后，我还要让你使唤。”

景楠抱怨着端来了砂锅，杜衡看到景楠竟然用双手就捧着滚烫的砂锅过来了。

他眼珠子都快瞪出来了：“景楠！你傻了吗？怎么不用抹布垫着？烫着怎么办？”

景楠将砂锅放在了灶台上，他乐呵呵的说道：“你也太小看我了吧？我虽然不是火系的妖修，可是也不会被这种没有灵气的火焰灼烧到啊。”

杜衡给景楠竖起了大拇指：“你厉害。”

杜衡可不比景楠，他可没有伸手捧住滚开的砂锅的本事。他用抹布裹住了砂锅的盖子揭开了锅盖，锅中有一锅金黄的鸡汤。

杜衡选了母鸡用来做三丁包的鸡丁，正宗的三丁包里面选用的母鸡都是隔年的小母鸡。这样的鸡丁吃起来嫩滑，肥而不腻。

杜衡码不准这里的鸡长了多少年，但是他能分出公母。虽然不能保证自己的食材百分百的正宗，他也会力求食材与原来的方子靠近。

杜衡撇去了鸡汤上面的金黄色的油花，只取下面乳白色的鸡汤。大半锅鸡汤下了锅之后，锅中的香味就出来了。

景楠深深的吸了一口气：“嗯~这个味道~~香~”

杜衡曾经炒过肉臊子用来拌面，景楠特别喜欢那个肉臊子，现在锅里的味道闻起来比肉臊子还要香一些。

景楠说道：“这个要是用来拌面条，我能吃三碗。”

杜衡乐道：“行，要是你喜欢，我过两天给你多做一点拌面条吃！”

景楠满意的看了看锅里。此时的五丁都浸泡在了鸡汤中，五丁都失去了自己本来的颜色，变成类似的红褐色。

杜衡盖上锅盖：“等熬制一会儿，再勾个欠就能出锅了。”

景楠问道：“出锅之后就能包包子了吗？”

杜衡笑着摇摇头：“暂时还不能，馅儿还要冷冻一下，让它们凝固起来。不然包的时候不方便，蒸出来的时候汤汁也没有这么浓稠。”

景楠佩服的颔首：“厉害，要是让我花这么长的时间精力来做吃的，我宁愿不吃。”

杜衡来到他们村真是太好了，不用他费时费力，就能吃到美味可口的食物，想到这点，景楠觉得他被杜衡使唤几下也没什么了。

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没过多久，杜衡就将馅儿盛在了大木盆中。热腾腾的馅料盛了满满一盆，景楠没忍住拿着勺子舀了一勺子在旁边吃了起来：“嗯~不错，好吃~”

杜衡无奈了：“你怎么比笑笑还淘气？”他怀疑笑笑直接动手的习惯就是景楠教出来的。

将馅料放在冰箱里面等待冷却的这段时间，是杜衡用来揉面醒面的时候。此时揭开大锅的盖子，就能看到锅里的面团发了有一开始的两倍大。

杜衡在面团上摁了一下，面团上就出现了一个深深的指印，但是指印很快就回弹了。这就证明面团发好了！

杜衡将放置着面团的木盆从锅中抱了出来，一股子香甜的味道跟着杜衡从锅里飘到了餐桌旁边。

餐桌旁，惊鸿还拘谨的站着。

杜衡不好意思的说道：“惊鸿姑娘，别站着啊，坐着就好。”

惊鸿恭敬的行了个礼，直到景楠颔首：“坐着吧，这是杜衡的地盘，他说什么，你就照做。”

惊鸿抬起眼帘看了看杜衡，她感激的颔首，然后拖了一张椅子坐了下来。

景楠手贱的要去摸杜衡面前的面团，杜衡拍了一下他：“你的手干净吗？就在乱摸。这是要吃的东西，可不能弄脏了。”

景楠瞪着杜衡：“你竟然嫌弃我？”

杜衡咧嘴一笑：“景大人，景大仙儿，麻烦您坐旁边好吗？我这里有十斤面粉哪！揉面很费功夫的！”

揉面确实是个体力活，用杜衡的话说，如果心情不太舒服想要打架，揉一次面就好了。发酵好的面团中都是蜂窝状的孔洞，要将这些孔洞中的空气全部揉搓出去，要多多的摔打揉捏，才能让面皮变得劲道耐嚼。揉好的面团会比姑娘家的皮肤还要光滑柔软，放着醒面的时候，面团还会长大。

杜衡从木盆中取出了四分之一的面出来，放置在餐桌上的案板上早就撒上了一层面粉，绵软的面团落在了案板上发出了敦实的声响。

杜衡挽起袖子开始揉捏面团，景楠在旁边问道：“你怎么只揉这么点儿？盆里不是还有吗？”

杜衡哭笑不得：“你知道揉面有多费力吗？”

景楠颔首：“很费力吗？”

杜衡点头：“十斤面揉下来，我的胳膊都会酸的抬不起来。”哪怕他现在是练气四层的修士，他都觉得自己是个废物。

景楠对着门外招招手：“重华你跪舒坦了吗？”

重华幽怨的叹了一口气：“不舒坦……”

景楠道：“来，给你个机会站起来。来帮杜衡揉面。”

重华继续拖长声音：“不是有惊鸿在吗？让她揉就是了。”

景楠点点头：“好吧，你继续跪着吧。”

重华蹭的一下就站起来了，杜衡只觉得身边刮来一阵风，重华已经站在了他的身边：“揉面是吧？怎么揉？”

杜衡：……吓死他了。

景楠指指杜衡：“你看着杜衡的动作，然后帮他揉了这些面团。”

重华催促杜衡：“嗯，我看着了，你开始揉吧。”

杜衡先将松散的面揉成了圆球，然后在将球摁扁了。他用手掌将边缘的面团提起往中间揉去，等到案板上面的面粉被面团沾走了，他就又撒上一层薄薄的面粉。

就这么翻来覆去的揉了好久，揉的案板和餐桌发出咔咔的碰撞声。

最终杜衡得到了一个光滑的面团，他笑着说道：“就这样揉，揉成这个程度就行了。”其实他的面团已经发酵好了，揉搓只不过增加口感罢了。

重华刚想伸出爪子去抓面盆里面的面，杜衡阻止了他：“洗手，束发。这是做给大家吃的东西，一定要干干净净的。”

要不然从面皮里面吃出一根长发，多膈应啊。

重华叹了一声：“真麻烦。”

可是他还是老老实实的照着杜衡的指示去洗了手束了发。他身上灵光一闪，满脸的血也没了，甚至头发上的血渍也没了。只是他满脸的青紫还是没散下去，引得杜衡多看了他几眼。

重华很有力气，他双瞳变成了金色，瞳孔竟然也变成了竖瞳。他嘿的一声将杜衡盛着没揉面团的木盆倒扣在案板上，杜衡嗷的一声就叫了：“没在案板上洒面粉！！”

重华的揉面之路死在了第一步，杜衡废了九牛二虎之力才将面团从案板上抠下来。杜衡欲哭无泪：“算了，我自己来吧，您还是休息去吧。”