10、第十章

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atwill是酒馆，是藏在这座城市角落里的一间庇护所，收容形形色色的人间心事。

后厨，季恒秋从冰箱中找到材料，取出洗净备用。

给生客的和丸叔一样，红酱绘肉丸，配几碟小菜和一碗白饭。

给江蓁的就有来头了，渝市的特色小吃红油抄手。抄手一早就包好放冰箱里了，就等着她什么时候来。

季恒秋做菜的速度很快，整个后厨就他一个人，偶尔忙不过来才找人打下手，灶台上两边一起开火，各个步骤交错进行，一切有条不紊。

三道菜分别装好盘，杨帆要端走之前，季恒秋又把人叫住，他随手拿了笔和纸，俯身在纸上写下一句话，潦草几笔，写完后将纸对折叠好压在抄手碗底。

季恒秋挥挥手：“端去吧。”

杨帆低头看了眼碗中鲜红的一层辣油，担忧地问：“哥，还给她吃辣酱啊？”

季恒秋叉着腰，摆出个无语的表情：“不是上次那瓶”。

解释也解释不清，总不能说是因为他被挑衅了尊严，燃起了莫名又幼稚的胜负欲，想为申城为自己正个名吧。

没多说什么，季恒秋丢下一句“上你的菜去”，转身走了。

——

金毛土豆被牵回店里，找了个地方安静地趴下。

江蓁坐在靠窗的位置，有根柱子挡着，她特意挑的地方，就是想低调点，别引起别人的注意。

点好菜等候的期间，她悄悄探头扫视了一下店里，寥寥几桌客人，员工也都是眼熟的。虽然那天的记忆已经模糊了，但江蓁确认把她摁水槽的男人不在这里，也许是后厨的厨师吧。

也好，她这辈子都不想再见着那人。

没点酒，就要了份吃的，很快菜就上桌了。

一碗红油抄手摆在她面前的时候，江蓁还挺意外。店员说完“请慢用”就走了，江蓁拿起勺子，开动前偷偷伸长脖子瞄了一眼别人桌上的菜，发现和她的并不相同。

还真是见鬼了。

作为一个地道的渝市人，江蓁从小到大吃过的抄手少说也有几十家。眼前这碗从色泽上看还挺诱人的，辣油澄澈透亮，鲜香浓郁。一碗抄手大约八九个，馅料饱满，上面淋着红油，撒了一层白芝麻。单看外表像模像样，就是不知道味道怎么样。

江蓁用勺子舀了一只放入嘴中，温度刚好，入口就能感受到一阵鲜麻，味道足但不会过于辛辣。她咬了一半，细细咀嚼品尝。

无论是抄手、云吞，还是馄饨，各地叫法不同，但做法都是用面皮包了馅料。全国各地家家户户的饭桌上都能看见这样食物，但就算是用了一样的馅料，包的人不同，味道就会有差异。

包裹的馅料是抄手的灵魂所在，这一碗用的是鲜肉和虾仁各半，肉质筋道，咸淡适中。

江蓁不知不觉就嚼完了一个。麻辣会让人上瘾，这种对味蕾的直接刺激让人欲罢不能。

美食是坏情绪的灵丹妙药，口腹之欲被满足，心情也会得到治愈。

江蓁两口一个，一会儿一碗抄手就见底。不说有多正宗，单光这馅料和辣油就能一骑绝尘，超过市面上的绝大多数家。

来申城一年多，江蓁头次遇到这么合自己胃口的，吃得急了点，但很爽快。

除了抄手，餐盘里还摆着一盅汤，她拿勺子搅了搅，是椰子鸡，味道清甜，刚好解辣。

吃饱喝足，江蓁摸着微微有了弧度的肚子，舒适地打了个嗝。

拿起纸巾擦嘴的时候，她这才看见一直压在碗底的纸。

江蓁打开，将便利贴摆正，上面的字迹随意而潦草，她微微拧着眉，把纸条放到亮一点的灯光下看。

——“申城有好吃的抄手，只是你没遇到。”

一行字，像魔法棒挥动施下咒语，混乱琐碎的记忆砰一下在脑中炸开，江蓁恍然想起，那晚上她似乎揪着人家耳朵，耍无赖似的抱怨申城的抄手真难吃。

其实就是借着酒意上头找到个豁口宣泄一下情绪，随口一说的，虽然在此之前她真的欣赏不来申城的抄手，或者说馄饨。但她没想到啊，人家厨师可在乎了，把这事放心上惦记着呢。

再一想到刚刚她狼吞虎咽的样子很有可能被人暗中观察，江蓁不禁老脸一臊，迅速把纸揉成一团随手塞进包里，太丢人了。

刚吃进去的美味转瞬变为毒药，江蓁捂着肚子，觉得腹中隐隐作痛，赶紧灰溜溜地结账走人。

什么厨师，这么记仇！